Sanshoku Dango Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Sanshoku Dango connu aussi comme Sanshoku Dango.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Sanshoku Dango
O Dango é um prato tradicional japonês, que consiste em pequenos bolinhos de arroz cozido no vapor e servidos em um espeto de bambu. Um dos tipos mais populares de Dango é o "Sanshoku dango", que é composto por três bolinhos de cores diferentes: branco, rosa e verde. O bolinho branco é feito com farinha de arroz e água, e é o mais básico dos três. Ele é macio e levemente adocicado, e serve como base para os outros dois bolinhos. O bolinho rosa é feito com farinha de arroz e suco de ameixa japonesa, o que lhe confere uma cor rosada e um sabor agridoce. Ele é mais firme que o bolinho branco e tem um sabor único e refrescante. Já o bolinho verde é feito com farinha de arroz e matcha, o famoso chá verde japonês em pó. Além de dar cor ao bolinho, o matcha também lhe confere um sabor amargo e terroso, que contrasta com os outros dois bolinhos e traz um equilíbrio de sabores ao prato. O Sanshoku dango é um prato muito popular no Japão, sendo comumente servido como sobremesa em festivais e comemorações. Além disso, ele também é apreciado como um lanche rápido e leve, podendo ser encontrado em lojas de conveniência e mercados. Além da sua aparência atraente e sabor delicioso, o Dango também é um prato muito versátil, podendo ser combinado com diferentes molhos e coberturas. Alguns dos molhos mais comuns são o shoyu (molho de soja) e o mitarashi (molho agridoce à base de shoyu e açúcar). Já as coberturas podem variar de frutas a castanhas e até mesmo sorvete. Apesar de ser considerado uma sobremesa, o Sanshoku dango pode ser consumido a qualquer hora do dia, sendo uma opção leve e saudável para quem procura uma alternativa aos doces tradicionais. Além disso, por ser feito principalmente de arroz, ele é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade ao corpo. Em resumo, o Sanshoku dango é um prato típico japonês que encanta não só pelo seu visual colorido, mas também pelo sabor equilibrado e versatilidade. Se você tiver a oportunidade de experimentá-lo, não deixe de provar essa deliciosa iguaria japonesa.
Origine et histoire du Sanshoku Dango
Les dango sont un plat traditionnel japonais qui se compose de boulettes de riz fabriquées à partir de farine de riz gluant. Ils sont connus pour leur apparence colorée, généralement en trois couleurs différentes, qui sont le vert, le rose et le blanc. L'origine des dango remonte à l'époque de Heian (794-1185) au Japon, où ils étaient offerts en offrande aux dieux lors des festivals saisonniers. Avec le temps, ils sont devenus une collation populaire parmi les Japonais et sont aujourd'hui consommés à diverses occasions, y compris les festivals, les cérémonies et en dessert. Les trois couleurs des dango symbolisent les trois principaux dieux du shintoïsme : le vert pour le dieu de la terre, le rose pour le dieu du soleil et le blanc pour le dieu de la lune. De plus, la texture moelleuse et collante du dango est considérée comme un symbole de chance et de prospérité.A propos de la recette
- Nom du plat : Sanshoku Dango
- Nom du plat en anglais : Sanshoku Dango
- Nom du plat en japonais : 三色だんご
- Nom du plat romain : Sanshoku Dango
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 3-4 personnes
- Occasions :
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Sanshoku DangoLa volonté d’improviser!
- 160g de farine de riz non-glutineuse Joshinko
- 40g de farine de riz glutinose Shiratamako
- 60g de sucre
- 200ml d’eau chaude
- 1 cuillère à café de thé vert matcha en poudre
- Couleur alimentaire rouge
- Ingrédients optionnels :
- 1 cuillère à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Sanshoku Dango. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Dans un bol, mélanger la farine de riz non gluten, la farine de riz gluten et le sucre.
Ajouter l'eau chaude peu à peu, mélanger bien jusqu'à ce que la pâte soit avec la consistance d'un lobe de l'oreille.
Couvrir le bol et mettre au micro-ondes pendant 3 minutes.
Utiliser des mains humides ou un pilon humide, aimer la pâte.
Divisez la pâte en tiers et ajoutez du colorant alimentaire à un tiers et Matcha à un autre tiers.
Enroulez la pâte en boules de taille uniforme pour chaque couleur.
Mélangez une boule de chaque couleur dans une éponge de bambou et servez-la comme un bonbon coloré.
Si la pâte devient fragile après le chauffage, ajoutez un peu plus d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit douce et élastique à nouveau.
La farine de riz sans gluten peut être trouvée dans les magasins de produits asiatiques tels que la poudre de riz.
