Sanshoku Dango Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Sanshoku Dango connu aussi comme Sanshoku Dango.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Sanshoku Dango
Le Dango est un plat traditionnel japonais, consistant en de petits gâteaux de riz cuits à la vapeur et servis sur un bâton de bambou. L'un des types de Dango les plus populaires est le "Sanshoku dango", composé de trois gâteaux de couleurs différentes : blanc, rose et vert. Le gâteau blanc est fait de farine de riz et d'eau, et est le plus basique des trois. Il est moelleux et légèrement sucré, et sert de base pour les deux autres gâteaux. Le gâteau rose est fait de farine de riz et de jus de prune japonaise, ce qui lui donne une couleur rosée et une saveur aigre-douce. Il est plus ferme que le gâteau blanc et a une saveur unique et rafraîchissante. Quant au gâteau vert, il est fait de farine de riz et de matcha, le célèbre thé vert japonais en poudre. En plus de donner de la couleur au gâteau, le matcha lui confère également une saveur amère et terreuse, qui contraste avec les deux autres gâteaux et apporte un équilibre des saveurs au plat. Le Sanshoku dango est un plat très populaire au Japon, généralement servi comme dessert lors de festivals et de célébrations. De plus, il est également apprécié comme une collation rapide et légère, que l'on peut trouver dans les dépanneurs et les marchés. Outre son apparence attrayante et son goût délicieux, le Dango est également un plat très polyvalent, pouvant être associé à différentes sauces et garnitures. Certaines des sauces les plus courantes sont la sauce soja (shoyu) et la sauce mitarashi (une sauce aigre-douce à base de shoyu et de sucre). Quant aux garnitures, elles peuvent varier des fruits aux noix et même à la crème glacée. Bien qu'il soit considéré comme un dessert, le Sanshoku dango peut être consommé à tout moment de la journée, constituant une option légère et saine pour ceux qui recherchent une alternative aux sucreries traditionnelles. De plus, étant principalement composé de riz, il est une source de glucides complexes, fournissant de l'énergie et de la satiété au corps. En résumé, le Sanshoku dango est un plat typique japonais qui séduit non seulement par son aspect coloré, mais aussi par son goût équilibré et sa polyvalence. Si vous avez l'occasion de le goûter, ne manquez pas cette délicieuse friandise japonaise.
Origine et histoire du Sanshoku Dango
Les dango sont un plat traditionnel japonais qui se compose de boulettes de riz fabriquées à partir de farine de riz gluant. Ils sont connus pour leur apparence colorée, généralement en trois couleurs différentes, qui sont le vert, le rose et le blanc. L'origine des dango remonte à l'époque de Heian (794-1185) au Japon, où ils étaient offerts en offrande aux dieux lors des festivals saisonniers. Avec le temps, ils sont devenus une collation populaire parmi les Japonais et sont aujourd'hui consommés à diverses occasions, y compris les festivals, les cérémonies et en dessert. Les trois couleurs des dango symbolisent les trois principaux dieux du shintoïsme : le vert pour le dieu de la terre, le rose pour le dieu du soleil et le blanc pour le dieu de la lune. De plus, la texture moelleuse et collante du dango est considérée comme un symbole de chance et de prospérité.A propos de la recette
- Nom du plat : Sanshoku Dango
- Nom du plat en anglais : Sanshoku Dango
- Nom du plat en japonais : 三色だんご
- Nom du plat romain : Sanshoku Dango
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté: SIMPLE
- Il convient: 3-4 personnes
- Occasions :
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Sanshoku DangoLa volonté d’improviser!
- 160g de farine de riz non-glutineuse Joshinko
- 40g de farine de riz glutinose Shiratamako
- 60g de sucre
- 200ml d’eau chaude
- 1 cuillère à café de thé vert matcha en poudre
- Couleur alimentaire rouge
- Ingrédients optionnels :
- 1 cuillère à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Sanshoku Dango. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Dans un bol, mélanger la farine de riz non gluten, la farine de riz gluten et le sucre.
Ajouter l'eau chaude peu à peu, mélanger bien jusqu'à ce que la pâte soit avec la consistance d'un lobe de l'oreille.
Couvrir le bol et mettre au micro-ondes pendant 3 minutes.
Utiliser des mains humides ou un pilon humide, aimer la pâte.
Divisez la pâte en tiers et ajoutez du colorant alimentaire à un tiers et Matcha à un autre tiers.
Enroulez la pâte en boules de taille uniforme pour chaque couleur.
Mélangez une boule de chaque couleur dans une éponge de bambou et servez-la comme un bonbon coloré.
Si la pâte devient fragile après le chauffage, ajoutez un peu plus d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit douce et élastique à nouveau.
La farine de riz sans gluten peut être trouvée dans les magasins de produits asiatiques tels que la poudre de riz.
