Sanshoku Dango --> Dango tricolore - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Sanshoku Dango --> Dango tricolore conosciuto anche come Sanshoku Dango.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su Sanshoku Dango
Il Dango è un piatto tradizionale giapponese, composto da piccole palline di riso cotto al vapore e servite su uno spiedino di bambù. Uno dei tipi più popolari di Dango è il "Sanshoku dango", che è composto da tre palline di diversi colori: bianco, rosa e verde. La pallina bianca è fatta con farina di riso e acqua, ed è la più basica delle tre. È morbida e leggermente dolce, e serve da base per le altre due palline. La pallina rosa è fatta con farina di riso e succo di prugna giapponese, che le conferisce un colore rosa e un sapore agrodolce. È più consistente della pallina bianca e ha un sapore unico e rinfrescante. La pallina verde è fatta con farina di riso e matcha, il famoso tè verde giapponese in polvere. Oltre a dare colore alla pallina, il matcha le conferisce anche un sapore amaro e terroso, che contrasta con le altre due palline e porta un equilibrio di sapori al piatto. Il Sanshoku dango è un piatto molto popolare in Giappone, spesso servito come dessert durante festival e celebrazioni. È inoltre apprezzato come uno spuntino veloce e leggero, facilmente reperibile nei negozi di alimentari e nei supermercati. Oltre all'aspetto accattivante e al sapore delizioso, il Dango è anche un piatto molto versatile, che si presta ad essere abbinato a diverse salse e coperture. Alcune delle salse più comuni sono lo shoyu (salsa di soia) e il mitarashi (salsa agrodolce a base di shoyu e zucchero). Le coperture possono variare da frutta a noci e persino gelato. Nonostante sia considerato un dessert, il Sanshoku dango può essere consumato in qualsiasi momento della giornata, rappresentando un'opzione leggera e salutare per chi cerca un'alternativa ai dolci tradizionali. Inoltre, poiché è composto principalmente da riso, è una fonte di carboidrati complessi che forniscono energia e sazietà al corpo. In sintesi, il Sanshoku dango è un tipico piatto giapponese che affascina non solo per il suo aspetto colorato, ma anche per il gusto equilibrato e la versatilità. Se hai l'opportunità di assaggiarlo, non perderti questa deliziosa prelibatezza giapponese.
Origine e storia di Sanshoku Dango
I dango sono un piatto tradizionale giapponese che consiste in palline di riso fatte con farina di riso glutinoso. Sono conosciuti per il loro aspetto colorato, di solito in tre colori diversi, che sono verde, rosa e bianco. L'origine dei dango dumplings risale al periodo Heian (794-1185) in Giappone, quando venivano offerti come offerta agli dei durante i festival stagionali. Nel corso del tempo, sono diventati uno snack popolare tra i giapponesi e oggi vengono consumati in diverse occasioni, inclusi festival, cerimonie e come dessert. I tre colori dei dango dumplings simboleggiano i tre principali dei dello scintoismo: verde per il dio della terra, rosa per il dio del sole e bianco per il dio della luna. Inoltre, la consistenza morbida e appiccicosa del dango è considerata un simbolo di fortuna e prosperità.Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Sanshoku Dango --> Dango tricolore
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Sanshoku Dango
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) 三色だんご
- Nome do Piatto Romanizzato: Sanshoku Dango
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 3-4 le persone
- Occasioni:
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Sanshoku Dango --> Dango tricoloreSentitevi liberi di improvvisare!
- 160g di farina di riso non glutinoso Joshinko
- 40g di farina di riso glutinoso Shiratamako
- 60g di zucchero
- 200ml di acqua calda
- 1 cucchiaino di tè verde matcha in polvere
- Colorante alimentare rosso
- Ingredienti opzionali:
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Sanshoku Dango --> Dango tricolore. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Metodo di preparazione:
In una ciotola, mescolare la farina di riso non glutinosa, la farina di riso glutinoso e lo zucchero.
Aggiungi l'acqua calda a poco a poco, mescolando bene finché l'impasto non raggiunga la consistenza di un lobo dell'orecchio.
3. Copri la ciotola e mettila nel microonde per 3 minuti.
4. Utilizzando mani umide o un pestello umido, schiaccia l'impasto.
Dividere l'impasto in tre parti e aggiungere colorante alimentare a un terzo e Matcha a un altro terzo.
Arrotolare l'impasto in palline di dimensioni uniformi per ogni colore.
Infilza una pallina di ogni colore in uno spiedino di bambù e servilo come un dolce colorato.
Se l'impasto diventa friabile dopo il riscaldamento, aggiungere un po' più di acqua calda fino a renderlo di nuovo morbido ed elastico.
La farina di riso non glutinoso può essere trovata nei negozi di alimentari asiatici come riso in polvere.
