Trójkolorowe dango - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Trójkolorowe dango znany również jako Sanshoku Dango.
Spis treści - Około - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o Sanshoku Dango
Dango to tradycyjne japońskie danie, składające się z małych kul ryżu gotowanego na parze i podawanych na bambusowym patyku. Jednym z najpopularniejszych rodzajów Dango jest "Sanshoku dango", składający się z trzech kul o różnych kolorach: białym, różowym i zielonym. Biała kula jest wykonana z mąki ryżowej i wody, jest najbardziej podstawowa spośród trzech. Jest miękka i lekko słodka, służy jako podstawa dla pozostałych dwóch kulek. Różowa kula jest zrobiona z mąki ryżowej i soku z japońskiej śliwki, co nadaje jej różowy kolor i słodko-kwaskowy smak. Jest bardziej zbite od białej kuli i ma wyjątkowy, orzeźwiający smak. Zielona kula jest wykonana z mąki ryżowej i młodej herbaty matcha, słynnego japońskiego proszku z zielonej herbaty. Oprócz nadania kuli koloru, matcha nadaje jej gorzki i ziemisty smak, który kontrastuje z pozostałymi dwoma kulkami i przynosi równowagę smaków dania. Sanshoku dango jest bardzo popularnym daniem w Japonii, często serwowanym jako deser na festiwalach i uroczystościach. Ponadto, jest on również ceniony jako szybka i lekka przekąska, dostępna w sklepach convenience i na rynkach. Oprócz atrakcyjnego wyglądu i pysznego smaku, Dango jest również bardzo wszechstronne, można je łączyć z różnymi sosami i posypkami. Niektóre z najczęstszych sosów to shoyu (sos sojowy) i mitarashi (sos słodko-kwaśny na bazie shoyu i cukru). Natomiast posypki mogą obejmować owoce, orzechy, a nawet lody. Mimo że jest uważane za deser, Sanshoku dango można jeść o dowolnej porze dnia, stanowiąc lekką i zdrową alternatywę dla tradycyjnych słodyczy. Ponadto, jako główny składnik mający ryż, stanowi źródło skrobi złożonej, która dostarcza energię i uczucie sytości organizmowi. Podsumowując, Sanshoku dango to typowe japońskie danie, które zachwyca nie tylko kolorowym wyglądem, ale także zrównoważonym smakiem i wszechstronnością. Jeśli masz okazję spróbować, nie wahaj się skosztować tego pysznego japońskiego przysmaku.
Pochodzenie i historia Sanshoku Dango
Dango są tradycyjnym japońskim daniem składającym się z klusek ryżowych zrobionych z mąki ryżowej kleistej. Są one znane ze swojego kolorowego wyglądu, zazwyczaj w trzech różnych kolorach, które to są zielony, różowy i biały. Początki klusek dango sięgają okresu Heian (794-1185) w Japonii, kiedy to były one ofiarowywane bogom podczas corocznych festiwali. Z biegiem czasu stały się popularną przekąską wśród Japończyków i obecnie są spożywane w różnych okazjach, włączając w to festiwale, ceremonie i jako deser. Trzy kolory klusek dango symbolizują trzech głównych bogów shintoizmu: zielony dla boga ziemi, różowy dla boga słońca i biały dla boga księżyca. Ponadto, miękka i lepka tekstura dango uważana jest za symbol szczęścia i pomyślności.O przepisie
- Nazwa dania: Trójkolorowe dango
- Nazwa potrawy po angielsku: Sanshoku Dango
- Nazwa potrawy po japońsku: 三色だんご
- Nazwa dania zromanizowanego: Sanshoku Dango
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 10 minutos
- Czas gotowania: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Pasuje: 3-4 ludzie
- Okazje:
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Trójkolorowe dango. Nie krępuj się improwizować!
- 160g mąki ryżowej bezglutenowej Joshinko
- 40g mąki ryżowej kleistej Shiratamako
- 60g cukru
- 200 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka proszku z zielonej herbaty matcha
- Barwnik spożywczy czerwony
- Opcjonalne składniki:
- 1 łyżka mleczka kokosowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Trójkolorowe dango. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj nieklejącą się mąkę ryżową, klejącą się mąkę ryżową i cukier.
2. Dodaj stopniowo ciepłą wodę, dobrze mieszając, aż ciasto uzyska konsystencję płatu ucha.
Przykryj miskę i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.
4. Używając wilgotnych rąk lub wilgotnego moździerza, zgnieć ciasto.
Podziel ciasto na trzy części i dodaj barwnik spożywczy do jednej trzeciej oraz herbatę matcha do kolejnej trzeciej.
Skręć ciasto w kulki o jednolitej wielkości dla każdego koloru.
Wbij po jednej kuli każdego koloru na patyk bambusowy i podawaj jako kolorowe słodycze.
Jeśli ciasto stanie się kruche po podgrzaniu, dodaj trochę więcej gorącej wody, aż stanie się miękkie i elastyczne ponownie.
Mąka ryżowa bezglutenowa można znaleźć w sklepach z produktami azjatyckimi pod nazwą ryżowy proszek.
