Glace de farine de soja kinako Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Glace de farine de soja kinako connu aussi comme Kinakoaisukuriimu.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Kinakoaisukuriimu

La crème glacée à la farine de haricots kinako est un dessert traditionnel de la cuisine japonaise. Faite à partir de farine de soja torréfiée, cette crème glacée a un goût unique et une texture crémeuse qui enchante le goût de ceux qui l'essayent.

La farine de soja torrée, connue sous le nom de kinako, est un ingrédient très utilisé dans la cuisine japonaise. Elle est riche en nutriments et a un goût sucré, ce qui la rend parfaite pour être utilisée dans les desserts.

La crème glacée de kinako est généralement faite avec une base de crème, de lait condensé et de sucre. La farine de soja est ajoutée au mélange, donnant à la crème glacée une couleur jaune et un goût délicat. Certains chefs ajoutent également une touche de miel ou de sirop de bord pour donner un goût de douceur supplémentaire.

Une des caractéristiques les plus marquantes de cette crème glacée est sa texture. Il est crèmeux et doux, mais en même temps il possède de petits morceaux croustillants de farine de soja torréfiée, ce qui offre une expérience intéressante au goût.

En plus d'être un dessert délicieux, la crème glacée kinako est également une option saine. La farine de soja est riche en protéines, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait une option plus nutritive que les crèmes glacées traditionnelles faites avec de la crème laitière et du sucre raffiné.

Cette crème glacée est très appréciée en été japonais, lorsque les températures sont élevées. Il peut être trouvé dans les glaciers et les restaurants à travers le pays, mais il peut également être facilement préparé à la maison. Certains Japonais aiment ajouter des morceaux de mochi, un bonbon de riz, à la crème glacée de kinako, ce qui en fait encore plus spécial.

En résumé, la crème glacée à la farine de haricots kinako est un dessert typique et savoureux de la cuisine japonaise. Son goût délicat et sa texture crémeuse font de ce dessert une option parfaite pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent et délicieux. De plus, sa richesse en nutriments fait de cette crème glacée une option plus saine que les crèmes glacées traditionnelles. Essayez et soyez enchanté par ce plat japonais unique et délicieux!

Origine et histoire du Sorvete de farinha de soja kinako

La farine de soja Kinako est un plat japonais originaire de la période Edo (1603-1868), lorsque la farine de soja torrée était courante pour faire des bonbons. La farine de soja torrée, appelée Kinako, est un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise et est utilisée dans divers plats, y compris la glace. On pense que la glace Kinako a été créée au XXe siècle, mais n'est devenue populaire que dans les années 70 et 80. Aujourd'hui, il est un dessert très apprécié au Japon et dans d'autres pays asiatiques.

A propos de la recette

Nom du plat : Glace de farine de soja kinako
Nom du plat en anglais : Kinako soy bean flour ice cream
Nom du plat en japonais : きな粉アイスクリーム
Nom du plat romain : Kinakoaisukuriimu

Informations de préparation

Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 1-2 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Glace de farine de soja kinakoLa volonté d’improviser!

2 oeufs
60g de sucre
100 ml de crème de lait
150 ml de lait
40-50g de farine de soja Kinako
2-3 gouttes d’extrait de vanille
Ingrédients optionnels :

2 cuillères à soupe de miel
1/2 tasse de cacahuètes grillées et piquées

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Glace de farine de soja kinako. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparer la base de la crème glacée :

Dans une casserole moyenne à basse température, mélanger le sucre, la crème double et le lait jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
Mélanger constamment pour éviter que les produits laitiers ne brûlent.

Battre les gemmes :

Dans un grand bol, mettez un bol plus petit avec de l'eau chaude pour flotter à l'intérieur.
Ajouter les gemmes dans le plus petit bol et battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, pendant environ 1-2 minutes.

Mélanger les gemmes avec la base de la crème glacée:

Retirez le pot du feu et versez lentement le mélange de produits laitiers dans les jaunes d’œufs, en continuant à mélanger.
Ajouter la farine de soja Kinako et bien mélanger.

4 - Mélanger le mélange :