Mapo tofu donburi Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Mapo tofu donburi connu aussi comme Bejitarian Mapo Tofu Donburi.

Sommaire
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- informations
- Ingrédients
- Préparation
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Tout sur Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Le mapo tofu donburi est un plat végétarien japonais composé d'un bol de riz recouvert de tofu épicé et de légumes. C'est une option saine et délicieuse pour ceux qui recherchent un repas nutritif et plein de saveur.

Le tofu, un ingrédient essentiel dans ce plat, est fabriqué à partir de lait de soja coagulé et pressé en blocs. Il est une excellente source de protéines végétales et est connu pour ses bienfaits pour la santé tels que la réduction du cholestérol et la prévention des maladies cardiaques.

Le tofu est combiné avec un mélange de légumes tels que les carottes, le brocoli et les champignons, qui ajoutent de la texture et des nutriments au plat. De plus, la sauce tofu mapo, faite avec du poivre, de l'ail et du gingembre, donne une touche épicée et savoureuse au plat.

Ce plat est généralement servi dans un bol sur un lit de riz blanc, qui absorbe la sauce et les saveurs des légumes et du tofu. En outre, le riz fournit des glucides complexes qui fournissent de l'énergie au corps et sont une partie importante de l'alimentation japonaise.

Le mapo tofu donburi est une option populaire pour un déjeuner rapide et sain dans de nombreux restaurants japonais. En outre, c'est un excellent choix pour ceux qui suivent un régime végétarien ou qui veulent simplement réduire la consommation de viande dans leurs repas.

Avec sa combinaison de saveurs épicées, de textures variées et d'ingrédients nutritifs, le mapo tofu donburi est un plat qui plaira certainement aux goûts les plus exigeants. Essayez cette option délicieuse et saine de la cuisine japonaise et soyez surpris par sa simplicité et son goût unique.

Origine et histoire du Mapo tofu donburi

Le plat Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl est une recette d'origine asiatique, plus spécifiquement de la cuisine chinoise. Il est une version végétarienne du célèbre plat Szechuan mapo tofu, qui a été créé dans la province du Sichuan, en Chine, pendant la dynastie Qing. On pense que le plat a été créé par une femme nommée Chen Mapo, qui avait un restaurant à Chengdu et utilisait le tofu comme ingrédient principal pour remplacer la viande. Au fil des ans, la recette s'est répandue dans d'autres régions de la Chine et est devenue populaire dans d'autres pays asiatiques, y compris le Japon, où il a gagné le nom de donburi rice bowl. Avec la popularité croissante du végétar

A propos de la recette

Nom du plat : Mapo tofu donburi
Nom du plat en anglais : Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl
Nom du plat en japonais : ベジタリアン麻婆豆腐丼
Nom du plat romain : Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 2 personnes
Occasions : Automne, printemps, été, hiver, repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Mapo tofu donburiLa volonté d’improviser!

Pâtisserie végétarienne tofu Donburi Rice Bowl
1 paquet de tofu doux
1 Beringelle
20g de gingembre
1 gousse d'ail
2 oignons verts
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'huile de sardine grillée
Sauce de carte :

2 cuillères à soupe de sachet
2 cuillères à soupe de pâte de miso rouge
1 cuillère à soupe de Mirin
1 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de pâte de haricots de Sichuan épicés
1/2 cuillère à soupe d'amidon de pomme de terre katakuriko
1/2 cuillère à soupe d'eau

Le riz de Donburi :

200g de riz court
260 ml d’eau

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Mapo tofu donburi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Méthode

Hygieniser le riz dans une coque avec de l'eau courante:

Utilisez vos mains pour rincer jusqu'à ce que l'eau soit propre.
Laissez couler pendant 15 minutes.

Préparer le tofu :

Couper 1 bloc de tofu doux en petits morceaux et les mettre sur du papier serviette pour éliminer l'excès d'eau.

Couper les légumes :

Pincez finement 1 dent d'ail, 20g de gingembre et 1 noisette en petits cubes.
Couper 2 oignons en rondelles fines.

Faites le saucisson de la carte :

Mélangez 2 cuillères à soupe de pâte de miso rouge, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de pâte de poivre dans un petit bol.

Cuire le riz :

Mettez le riz lavé dans une petite casserole et ajoutez 260 ml d'eau.
Couvrir la casserole et laisser bouillir.
Lorsqu'il commence à bouillir, réduisez le feu et faites cuire pendant 9 minutes.
Après ce temps, retirez du feu et laissez reposer encore 10 minutes.

Assemblée

Retirer les légumes :

Réchauffez l'huile de saumon et 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter l’ail et le gingembre pour libérer son arôme.
Ajoutez la betterave et une partie des oignons - réservez le reste pour la décoration - et frottez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajoutez la sauce de carton et 80 ml d'eau au mélange de betterave:

Réduisez le feu et laissez cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que tout soit tempéré.

Ajoutez doucement le tofu à la friture :

Mélangez l'eau froide avec de l'amidon de maïs et versez autour de la poêle.
Laisser bouillir et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, environ 2-3 minutes.
Retirez du feu.

Servir le riz dans de gros bols individuels :