Ganache de matcha garni avec daifuku à la fraise Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Ganache de matcha garni avec daifuku à la fraise connu aussi comme Matcha Ichigo Daifuku.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Matcha Ichigo Daifuku

Le Matcha ganache filled strawberry daifuku est un plat typique de la cuisine japonaise qui gagne de plus en plus de popularité dans le monde entier. Il se compose d'une pâte de mochi, faite à partir de farine de riz, de sucre et d'eau, et remplie de ganache de matcha et de fraises.

Le mochi est une pâte traditionnelle japonaise, largement utilisée dans les plats sucrés, qui a une texture douce et élastique. Le matcha est une poudre verte faite à partir des feuilles de thé vert, largement utilisé dans la cuisine et la cérémonie du thé au Japon.

La combinaison de ces deux ingrédients donne lieu à un plat délicieux et visuellement attrayant. Le mochi est moulé en petites boules, puis rempli avec le ganache de matcha, qui est fait avec du chocolat blanc et de la poudre de thé vert. Enfin, une fraise fraîche est ajoutée au centre du remplissage, donnant une touche d'acidité et de fraîcheur au plat.

Le Matcha ganache filled strawberry daifuku est un plat qui aime à la fois le goût et la beauté. La pâte de mochi est douce et douce, tandis que la pâte de ganache de matcha a une saveur intense et légèrement amère, équilibrant parfaitement la douceur de la pâte et l'acidité des fraises.

En outre, la présentation du plat est un spectacle à part. La combinaison de couleurs entre le vert du matcha, le blanc du chocolat et le rouge des fraises est charmante et vous invite à déguster chaque morsure avec vos yeux avant de déguster.

Le Matcha ganache filled strawberry daifuku est un plat polyvalent et peut être servi à différentes occasions, comme dessert pour un dîner spécial, accompagnant un thé de l'après-midi ou même comme une collation rapide et savoureuse.

Bien qu’il s’agisse d’un plat traditionnellement japonais, le matcha ganache filled strawberry daifuku a conquis des goûts de divers pays et est facilement trouvé dans les restaurants et les cafés du monde entier.

En résumé, le matcha ganache filled strawberry daifuku est un plat qui combine tradition, goût et beauté en une seule morsure. Si vous ne l'avez pas encore essayé, ne manquez pas d'expérimenter cette délicatesse japonaise et de vous étonner de l'harmonie de saveurs et de textures qu'elle fournit.

Origine et histoire du Matcha ganache recheado com daifuku de morango

Le Matcha ganache filled strawberry daifuku est un bonbon japonais traditionnel composé d'une pâte de riz mochi remplie de ganache de matcha et de fraises. L'origine de ce plat remonte à la période Heian (794-1185), où il était connu sous le nom de "daifuku-mochi" et était considéré comme un aliment sacré offert aux dieux.

On pense que la recette a été créée par l'impératrice Shōtoku, qui a utilisé le bonbon pour effectuer des cérémonies religieuses au palais impérial. Au fil du temps, le daifuku-mochi est devenu un bonbon populaire parmi la population japonaise et, dans la période Edo (1603-1868), il a commencé à être vendu dans les foires et les marchés.

Actuellement, le daifuku est un bonbon très apprécié dans tout le Japon et a gagné plusieurs variantes, comme le matcha ganache filled strawberry daifuku, qui combine la tradition du mochi avec des ingrédients modernes et populaires comme le matcha et les fraises.

A propos de la recette

Nom du plat : Ganache de matcha garni avec daifuku à la fraise
Nom du plat en anglais : Matcha ganache filled strawberry daifuku
Nom du plat en japonais : 抹茶いちご大福
Nom du plat romain : Matcha Ichigo Daifuku

Informations de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté: 3-6
Il convient: 3-6 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Ganache de matcha garni avec daifuku à la fraiseLa volonté d’improviser!

6 fraises fraîches, tiges taillées
100g de farine de riz ou de Shiratamako
20g de sucre
150 ml d’eau
Farine de maïs à empanar
Pour Matcha Ganache :

3 cuillères à soupe de crème double
2 cuillères à café de poudre de matcha
150g de chocolat blanc

Ingrédients optionnels :

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de lait de coco

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Ganache de matcha garni avec daifuku à la fraise. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

Préparez les fraises :

Lavez et appliquez les tiges des fraises. Réserver au réfrigérateur.

Préparez le ganache :

Dans un bol, fondre le chocolat blanc et la crème au lait dans un bain de mer. Retirez du feu et ajoutez la poudre de matcha. Mélangez bien et laissez refroidir.

Couvrir les fraises :

Plongez les fraises dans le ganache, en utilisant des paillettes pour les couvrir complètement. Mettez-les dans un plat et amenez-les au réfrigérateur pour durcir.

Faites la pâte de daifuku :

Dans un bol, mélangez la farine de riz et le sucre. Ajoutez peu à peu de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez un mélange doux. Mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes, mélangeant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et souple.

Diviser la masse :

Pulvériser une surface propre avec de la farine de maïs et diviser la pâte en 6 morceaux.

Mélanger le Daifuku :

Ouvrez chaque morceau de pâte dans un cercle mince et placez une fraise recouverte de ganache au milieu. Fermez la pâte et modelez en forme de boule. Pulvérisez avec de la farine de maïs ou de la poudre Matcha.

7 Servir :

Accompagnez votre Daifuku avec du thé ou du Matcha. Consommer en 2 jours.

Conseils:

Décorez le Daifuku avec de la poudre Matcha pour une touche artistique et savoureuse.
Utilisez des barbecues ou des barbecues pour plonger les fraises dans le ganache.
Ajouter plus de farine de maïs si la pâte commence à grimper à la surface.