Le riz tempura Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Le riz tempura connu aussi comme Tendon.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur Tendon
Le Tendon tempura rice bowl est un plat typique de la cuisine japonaise dont l’ingrédient principal est le tempura, un type de friture légère et croustillante faite avec des fruits de mer, des légumes ou des viandes frites.
Ce plat est composé d'un bol de riz, recouvert de tempura et arrosé d'une sauce spéciale à base de shoyu et de mirin, un vin de riz sucré. En outre, il est courant de trouver d'autres compléments tels que les légumes cuits, les champignons, l'oignon et les œufs.
Le Tendon tempura rice bowl est une option de repas rapide et pratique, très appréciée par les Japonais, car c'est une combinaison de saveurs et de textures qui plaît à la plupart des gens. La crispation du tempura contraste avec la douceur du riz et la douceur de la sauce, créant une harmonie parfaite.
En outre, ce plat est considéré comme un repas complet et équilibré, car il contient des glucides, des protéines et des légumes. En outre, le tempura est une friture plus légère et plus saine, car il est fait en huile chaude, ce qui empêche l'absorption excessive de graisse.
Ce plat est une excellente option pour ceux qui veulent goûter à la cuisine japonaise d’une manière différente et savoureuse. En outre, il est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas rapide et nutritif, car il est servi dans des portions généreuses et peut être trouvé dans de nombreux restaurants et bars de rue au Japon.
En résumé, le Tendon tempura rice bowl est un plat très populaire dans la cuisine japonaise, qui combine les saveurs et les textures de manière équilibrée et délicieuse. Si vous ne l'avez pas encore essayé, ne manquez pas de goûter cette délicatesse lors de votre prochain voyage au Japon ou dans un restaurant japonais dans votre ville.
Origine et histoire du Tigela de arroz tempura
Le Tendon tempura rice bowl est d'origine japonaise et est un bol de riz recouvert de tempura et de légumes. Le tempura est un style de friture japonais, introduit dans le pays au XVIe siècle par les missionnaires portugais. Le plat est devenu populaire au Japon pendant la période Edo (1603-1868) et est devenu un aliment de rue très apprécié. Au fil du temps, le tempura a été incorporé dans différents plats, tels que le Tendon, qui est une combinaison de tempura et de riz, créant un repas complet et savoureux. Aujourd'hui, le Tendon est un plat assez traditionnel et populaire dans tout le Japon, et peut être trouvé dans des restaurants spécialisés ou même dans des bars de rue.A propos de la recette
- Nom du plat : Le riz tempura
- Nom du plat en anglais : Tendon tempura rice bowl
- Nom du plat en japonais : 天丼
- Nom du plat romain : Tendon
Informations de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté: MEDIUM
- Il convient: 2 personnes
- Occasions : Repas principaux, automne, printemps, été, hiver
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Le riz tempuraLa volonté d’improviser!
- 300g de riz cuit
- 4 champignons xiitake
- 1 à 4 Aubergine
- 1/2 racine de RENKON LOTUS
- 80g maison de crevettes ou de crevettes de tigre - queues en
- 75g de farine tempura
- Girassol ou huile végétale
- Sauce:
- 6 cuillères à soupe Mirin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café préparé liquide Dashi
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile de saumon (facultatif)
Pour le tempura :
- 75g de farine tempura
- 1/2 tasse d’eau glacée
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d’huile de saumon (facultatif)
- Huile végétale pour friter
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Le riz tempura. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Mode de préparation:
Cuire 300g de riz jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Couper le renkon et la beringelle en tranches fines et enlever l'écorce des crevettes.
Séchez les ingrédients avec du papier serviette et mettez-les au réfrigérateur.
Préparez un pot lourd avec de l'huile et réchauffez-le à 160-170 °C.
Mélanger 75g de farine de tempura avec 110ml d'eau glacée pour faire la pâte.
Mélangez les ingrédients dans la pâte et frottez-les dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez les ingrédients frits sur une échelle pour absorber l'excès d'huile.
Faites la sauce en bouillant 6 cuillères à soupe de mirin et en ajoutant la sauce de soja, la sauce liquide et le sucre.
Dans un bol, mettez le riz et la tempurie avant de les recouvrir de la sauce.
Conseils:
- Utilisez des légumes ou des fruits de mer finement taillés pour vous assurer qu’ils cuisinent rapidement.
- Mélangez la pâte de tempura aussi peu que possible pour éviter que le gluten ne s'étire et assurez une pâte légère et croustillante.
