Nikujaga Viande et pommes de terre Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Nikujaga Viande et pommes de terre connu aussi comme Nikujaga.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Nikujaga

Le Nikujaga est un plat typique de la cuisine japonaise qui se compose d'une pâtisserie de viande et de pommes de terre.

La base du Nikujaga est faite de viande, généralement de bœuf, coupée en cubes et de pommes de terre coupées en rouleaux. En outre, d'autres ingrédients tels que l'oignon, les carottes, les champignons et le shoyu, une sauce à soja typique du Japon, sont également ajoutés.

Le plat est préparé dans une grande casserole où la viande est gonflée jusqu'à ce qu'elle devienne douce. Ensuite, les légumes sont ajoutés et cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent doux. Le shoyu est ensuite ajouté pour donner du goût au plat.

Le Nikujaga est un plat très polyvalent et peut être préparé de différentes manières en fonction de la région ou de la préférence de celui qui le prépare. Certains ajoutent d'autres ingrédients tels que le tofu, les champignons shiitake et même les pâtes udon.

C'est un plat très réconfortant et parfait pour les jours froids. En outre, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas complet et nutritif, car il contient de la viande et des légumes.

Au Japon, le Nikujaga est souvent servi à la maison, mais il peut également être trouvé dans les restaurants et même dans les magasins de commodité.

Le Nikujaga est un plat qui représente très bien la cuisine japonaise, avec ses saveurs simples mais très savoureuses.

Origine et histoire du Nikujaga Carne e ensopado de batata

Le Nikujaga est un plat traditionnel japonais, originaire de la région du Kansai, qui se compose d'une pâte de viande et de pommes de terre. Son histoire remonte au XIXe siècle, lorsque le Japon passait par une période de modernisation et d'occidentalisation. À cette époque, le plat était connu sous le nom de "niku-jaga" ou "jaga-niku", qui signifie "viande et pommes de terre" en japonais. On pense que le Nikujaga a été créé par des cuisiniers militaires pour nourrir les troupes pendant la guerre russo-japonaise. Avec le temps, le plat est devenu populaire et est devenu un repas courant dans les maisons japonaises, étant considéré comme un aliment de confort et l'une des principales représentations de la cuisine domestique du

A propos de la recette

• Nom du plat : Nikujaga Viande et pommes de terre
• Nom du plat en anglais : Nikujaga meat and potato stew
• Nom du plat en japonais : 肉じゃが
• Nom du plat romain : Nikujaga

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté: MEDIUM
• Il convient: 4 personnes
• Occasions : Les repas principaux, automne, hiver

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Nikujaga Viande et pommes de terreLa volonté d’improviser!

• 1 oignon
• 150g de carottes
• 450g de pommes de terre
• 150g Beet Sukiyaki
• 150 g de viande
• 480 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de Dashi
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de Mirin
• 4 portions de riz japonais
• 2 cuillères à soupe de cuisine

Ingrédients optionnels :

• 150g de champignons
• 150g de tofu
• 150g de carottes
• 150g de bouillon de haricots

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Nikujaga Viande et pommes de terre. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Instructions:

• Couper les ingrédients :

Commencez par couper la viande en tranches de 150g et l'oignon en tranches minces. Coupez et tachez les carottes (150g) et les pommes de terre (450g) en petits morceaux.

• Retirer les légumes :

Réchauffez un peu d'huile végétale dans une poêle et frottez l'oignon à feu moyen. Ajoutez la viande et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter les pommes de terre et les carottes.

• Ajouter de l’eau et des températures :

Versez 480 ml d'eau dans la poêle et ajoutez 2 cuillères à café de bouillon et 1 cuillère à café de Dashi stock. Laissez bouillir, retirez la mousse qui se forme et couvrez la poêle. Cuire à feu faible pendant 10 minutes.

• Ajouter du sucre et du mirin :

Après 10 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de mirin. Cuire encore 5 minutes.

• Ajouter la sauce à soja :

Après 5 minutes, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce à soja et continuez à cuisiner sans couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.

• Servir et profiter :

Continuez à cuisiner jusqu'à ce que le liquide soit réduit, puis votre Nikujaga est prêt à être servi. Servez avec du riz blanc fraîchement cuit.

Conseils:

• Si vous préférez, vous pouvez remplacer le bœuf par du porc pour obtenir un goût tout aussi délicieux.
• Essayez d'ajouter des oignons tranchés avant de servir pour une touche de goût supplémentaire. Vous pouvez également ajouter du macarons shirataki konnyaku ou du tofu frité pour une variation encore plus savoureuse.

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