Tigela de arroz tempura - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Tigela de arroz tempura conhecido também como Tendon.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Tendon

O Tendon tempura rice bowl é um prato típico da culinária japonesa que tem como ingrediente principal o tempura, um tipo de fritura leve e crocante feita com frutos do mar, vegetais ou carnes empanados e fritos.

Este prato é composto por uma tigela de arroz, coberta com tempura e regada com um molho especial à base de shoyu e mirin, um vinho de arroz doce. Além disso, é comum encontrar também outros acompanhamentos, como legumes cozidos, cogumelos, cebola e ovo.

O Tendon tempura rice bowl é uma opção de refeição rápida e prática, muito apreciada pelos japoneses, pois é uma combinação de sabores e texturas que agrada a maioria das pessoas. A crocância do tempura contrasta com a maciez do arroz e a suavidade do molho, criando uma harmonia perfeita.

Além disso, este prato é considerado uma refeição completa e equilibrada, pois contém carboidratos, proteínas e vegetais. Além disso, o tempura é uma fritura mais leve e saudável, pois é feita em óleo quente, o que evita a absorção excessiva de gordura.

Este prato é uma excelente opção para quem deseja experimentar a culinária japonesa de uma forma diferente e saborosa. Além disso, é uma ótima escolha para quem busca uma refeição rápida e nutritiva, pois é servido em porções generosas e pode ser encontrado em muitos restaurantes e barracas de rua no Japão.

Em resumo, o Tendon tempura rice bowl é um prato muito popular na culinária japonesa, que combina sabores e texturas de forma equilibrada e deliciosa. Se você ainda não experimentou, não deixe de provar essa iguaria em sua próxima viagem ao Japão ou em um restaurante japonês em sua cidade.

Origem e História do Tigela de arroz tempura

O prato Tendon tempura rice bowl tem origem japonesa e é uma tigela de arroz coberta com tempura de camarão e legumes. O tempura é um estilo de fritura japonesa, introduzido no país no século XVI pelos missionários portugueses. O prato se popularizou no Japão durante o período Edo (1603-1868) e se tornou um alimento de rua bastante apreciado. Com o tempo, o tempura foi sendo incorporado em diferentes pratos, como o Tendon, que é uma combinação de tempura e arroz, criando uma refeição completa e saborosa. Hoje em dia, o Tendon é um prato bastante tradicional e popular em todo o Japão, podendo ser encontrado em restaurantes especializados ou até mesmo em barraquinhas de rua.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Tigela de arroz tempura
• Nome do Prato em Inglês: Tendon tempura rice bowl
• Nome do Prato em Japonês: 天丼
• Nome do Prato Romanizado: Tendon

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Dificuldade: MEDIUM
• Serve: 2 pessoas
• Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Tigela de arroz tempura. Sinta-se a vontade para improvisar!

• 300g arroz cozido
• 4 cogumelos xiitake
• 1/4 Aubergina
• 1/2 root renkon lotus descascado
• 80g Casa de camarão ou camarão de tigre - caudas em
• 75g Farinha tempura
• Girassol ou óleo vegetal
• Molho:
• 6 colheres de sopa Mirin
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá preparado líquido dashi
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)

Para o tempura:

• 75g Farinha tempura
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• Óleo vegetal para fritar

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Tigela de arroz tempura. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Cozinhe 300g de arroz até ficar pronto.

2. Corte o renkon e a beringela em fatias finas e remova a casca dos camarões.

3. Seque os ingredientes com papel toalha e coloque-os na geladeira.

4. Prepare uma panela pesada com óleo e aqueça-o a 160-170 °C.

5. Misture 75g de farinha de tempura com 110ml de água gelada para fazer a massa.

6. Mergulhe os ingredientes na massa e frite-os no óleo até dourar.

7. Coloque os ingredientes fritos em uma gradinha para absorver o excesso de óleo.

8. Faça o molho fervendo 6 colheres de sopa de mirin e adicionando molho de soja, traço líquido e açúcar.

9. Em uma tigela, coloque o arroz e a tempura antes de cobrir com o molho.

Dicas:

• Utilize vegetais ou frutos do mar cortados finos para garantir que cozinhem rapidamente.
• Misture a massa da tempura o mínimo possível para evitar que o glúten se estique e garantir uma massa leve e crocante.

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