Tekone Sushi Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Tekone Sushi connu aussi comme maguro no te kone sushi reshipi.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur maguro no te kone sushi reshipi

Le Tekone sushi est un plat japonais composé d'un bol de riz recouvert de thon mariné. C'est une option populaire de sushi dans les restaurants japonais et est apprécié par de nombreux amateurs de cuisine japonaise dans le monde entier.

Le plat est préparé avec une technique connue sous le nom de «mariner» dans laquelle le thon est immergé dans un mélange de sauce de soja, de sachet et de mirin. Cette technique est utilisée pour souligner le goût et la texture du poisson, ce qui le rend plus doux et juteux.

Le riz utilisé dans le Tekone sushi est le riz japonais, connu sous le nom de gohan, qui est cuit avec une quantité spécifique d'eau pour s'assurer qu'il reste doux et collant. Le riz est ensuite placé dans un bol et recouvert de tranches de thon mariné.

Outre le thon, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés au sushi Tekone, tels que l'oignon, le gingembre en conserve et les œufs de poisson. Ces ingrédients supplémentaires fournissent une explosion de saveurs et de textures au plat.

Une caractéristique unique de Tekone sushi est qu'il est servi dans un bol, contrairement aux sushis traditionnels qui sont servis en petites portions enroulées en algues. Cela rend le plat une option plus facile à manger et idéal pour ceux qui ne sont pas des fans de sushis enroulés.

En outre, le sushi Tekone est une option saine car le thon est une source de protéines maigres et le riz est une source de glucides complexes. Le plat est également riche en oméga-3 et d'autres nutriments essentiels pour la santé.

En bref, Tekone sushi est un plat délicieux et sain de la cuisine japonaise qui a conquis de plus en plus de fans dans le monde entier. Si vous êtes un amoureux de sushi ou que vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau, il vaut certainement la peine d'essayer ce plat merveilleux et savoureux.

Origine et histoire du Tekone Sushi

Le Tekone sushi est un plat typique de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz recouvert de thon mariné. Il est originaire de la ville de Tsuruoka, dans la province de Yamagata, dans le nord du Japon. On pense que le plat a été créé par des pêcheurs locaux, qui ont utilisé le thon frais pêché dans la région pour préparer un repas rapide et savoureux. Au fil du temps, le sushi Tekone est devenu populaire et est devenu un plat traditionnel dans tout le pays, servi dans les restaurants et même dans les festivals de rue. Actuellement, il existe plusieurs variantes du plat, avec différents types de poissons et sauces, mais l'essence du sushi Tekone reste la même: une combinaison délicieuse de riz et de thon mariné.

A propos de la recette

Nom du plat : Tekone Sushi
Nom du plat en anglais : Tekone sushi marinated tuna rice bowl
Nom du plat en japonais : マグロの手こね寿司レシピ
Nom du plat romain : maguro no te kone sushi reshipi

Informations de préparation

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: MEDIUM
Il convient: 4 personnes
Occasions : L'été, le printemps, les principaux repas

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Tekone SushiLa volonté d’improviser!

500g de thon cru de qualité pour sashimi
riz sushi pour 4 personnes (150-200g par portion)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe d'huile de cuisine
3 feuilles de shiso perilla
1 cuillère à soupe de graines de sarrasin
Sushi Ginger (Gengis en conserve)
2 cuillères à soupe de nori kizami (algues marines en flocons), optionnel

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Tekone Sushi. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Étape par étape pour faire un délicieux Tekone Sushi Marinade Rice Bowl:

Préparer la marinade :

Dans une petite casserole, mélangez 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe de sauce de soja. Appliquez au feu moyen et laissez bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la marinade devienne épaisse. Laissez refroidir.

Couper le thon :

Couper 500 g de thon en petits morceaux et le mettre dans un bol. Ajoutez la marinade et mélangez bien. Laissez mariner dans le réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

Préparer le riz :

Préparez le riz sushi selon votre méthode préférée ou suivez notre recette.

Monter le Bowl :

Mettez le riz de sushi dans des bols et couvrez-le avec du thon mariné. Ajoutez 3 feuilles de perilla shiso coupées en fines bandes, 1 cuillère à soupe de graines de saumon et de gingembre de sushi à côté. Optionnellement, vous pouvez également ajouter des algues nori râpées en haut. Mélangez légèrement tous les ingrédients.

5 Dites :

Vous pouvez utiliser d'autres poissons crus de qualité Sashimi, tels que le saumon ou le cavala, si vous le préférez.