Cheesecake de style japonais rare (sans gâteaux) Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Cheesecake de style japonais rare (sans gâteaux) connu aussi comme Reachiizukeeki.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Reachiizukeeki

Le cheesecake est un plat très populaire dans le monde entier, mais avez-vous déjà essayé la version japonaise? Le cheesecake japonais, également connu sous le nom de "no-bake cheesecake", est un dessert délicieux et unique qui a conquis le goût de beaucoup de gens.

Contrairement au cheesecake traditionnel, qui est cuit au four, la version japonaise est faite sans aucun type de cuisson. Cela signifie qu'il est plus léger et possède une texture douce et délicate, qui fond dans la bouche.

L'une des caractéristiques les plus marquantes du cheesecake japonais est son apparence. Il est blanc et a une surface lisse et sans fissures, ce qui en fait une véritable œuvre d'art gastronomique. En outre, il est servi en tranches généreuses, qui peuvent être décorées avec des fruits, du chocolat, entre autres ingrédients.

Pour préparer le cheesecake japonais, il faut prendre des précautions particulières. Le premier d'entre eux est d'utiliser des ingrédients de qualité tels que le fromage de crème, les œufs, le sucre et la crème de lait frais. En outre, il faut suivre la recette à la hauteur et avoir beaucoup de patience, car le processus de préparation peut être un peu long.

Une des techniques utilisées dans le cheesecake japonais est l'utilisation d'un bain de mer. Cela signifie que la forme avec la pâte est placée à l'intérieur d'une autre forme plus grande avec de l'eau chaude, ce qui aide à maintenir la température du four plus uniforme et empêche le cheesecake de se fissurer ou de brûler.

Le résultat final est un dessert incroyablement délicieux, qui combine parfaitement le goût sucré et acide du cream cheese avec la légèreté et la crème de la crème. La texture est si douce que beaucoup de gens comparent l'expérience de manger le cheesecake japonais à celle de manger un nuage.

En outre, le cheesecake japonais est très polyvalent et peut être adapté au goût de chacun. Il est possible d'ajouter des ingrédients comme le chocolat, les fruits, le matcha, entre autres, pour rendre le dessert encore plus intéressant et savoureux.

En résumé, le cheesecake japonais est un plat qui mérite d'être essayé par tous ceux qui sont fans de desserts. Avec sa texture unique et son goût incontournable, il est un véritable représentant de la cuisine japonaise et a conquis de plus en plus d'admirateurs dans le monde entier.

Origine et histoire du Cheesecake de estilo japonês raro (sem bolos)

Le cheesecake de style japonais rare (sans cuisson) est un plat originaire du Japon qui a ses origines dans la cuisine occidentale. Il est une variante du traditionnel cheesecake américain, mais avec une texture plus légère et plus douce. On pense que la recette a été créée dans les années 1960 par un chef japonais qui a cherché à adapter le dessert au goût japonais, qui préfère généralement des desserts moins sucrés. Contrairement au cheesecake traditionnel, le japonais n'est pas cuit, mais plutôt réfrigéré ou congelé, ce qui entraîne une texture plus crèmeuse et délicate. Aujourd'hui, le cheesecake de style japonais est populaire dans de nombreux pays et peut être trouvé dans diverses variantes, comme avec des fruits,

A propos de la recette

Nom du plat : Cheesecake de style japonais rare (sans gâteaux)
Nom du plat en anglais : Japanese style rare (no-bake) cheesecake
Nom du plat en japonais : レアチーズケーキ
Nom du plat romain : Reachiizukeeki

Informations de préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté: SIMPLE
Il convient: 4 personnes
Occasions :

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Cheesecake de style japonais rare (sans gâteaux)La volonté d’improviser!

Base de biscuits :
35g de beurre
1 1⁄2 cuillère à soupe de sucre
10 biscuits de votre choix, écrasés
Gâteau de fromage :
200g de Cream Cheese
200g de yaourt naturel
70g de sucre
2 1⁄2 cuillère à soupe de jus de citron
5g de poudre de gélatine
3 cuillères à soupe d'eau chaude
Ingrédients optionnels :
Grille de citron pour décorer
Framboises fraîches à servir

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Cheesecake de style japonais rare (sans gâteaux). , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Préparation

Préparez la base des biscuits :

Laissez le beurre de 35g se détendre à la température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite, mélangez-le avec 1 1⁄2 cuillère à soupe de sucre et 10 biscuits broyés jusqu'à ce que vous obteniez une consistance semblable au sable mouillé. Mettez ce mélange dans une boîte recouverte ou ointée de beurre et appuyez fermement sur la base. Laissez la base reposer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à être utilisée.

Préparer le cheesecake :

Dans un bol, mettez 200g de crème au lait. Réchauffez-la au micro-ondes pendant environ 30 secondes (700W) pour l'apaiser et faciliter le mélange. Ajoutez 200g de yaourt, 70g de sucre et mélangez bien. Ensuite, ajoutez 2 1⁄2 cuillère à soupe de jus de citron et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.

Préparer le mélange de gélatine :

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'eau chaude avec 5g de gélatine, mélanger jusqu'à ce que la gélatine se dissout complètement. Ajoutez ce mélange au mélange de fromage de crème et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Versez le remplissage dans la boîte avec la base de biscuits.

Mettez le cheesecake au réfrigérateur :

Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Servir avec votre gelée ou vos fruits préférés.

Conseils:

Pour un dessert plus léger et différent, ajoutez de la poudre de matcha à la recette.
Essayez de remplacer le jus de citron par du jus de yuzu, si disponible, pour une touche encore plus unique de la cuisine japonaise.