Soupe de riz Ojiya Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Soupe de riz Ojiya connu aussi comme ojiya.

Sommaire
- Sur
- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur ojiya

Ojiya est un plat typique de la cuisine japonaise, qui consiste en une soupe de riz contenant divers ingrédients, tels que les légumes, la viande et les fruits de mer. C'est un plat très populaire au Japon, en particulier pendant l'hiver, car il est considéré comme rassurant et nutritif.

La base de l'Ojiya est le riz, qui est cuit en bouillon de poulet ou de dashi (bouillon de poisson), jusqu'à ce qu'il soit bien doux. Ensuite, les ingrédients sont ajoutés, qui peuvent varier selon la région et les préférences de chaque personne.

L'un des ingrédients les plus courants dans Ojiya est le poulet, coupé en petits morceaux et cuit avec du riz. En outre, il est courant d'ajouter des légumes tels que les carottes, les oignons, les champignons et l'oignon pour donner plus de saveur et de texture au plat.

L'Ojiya peut également être préparé avec des fruits de mer tels que les crevettes, le poulet et la pulpe, qui sont ajoutés à la soupe prête, ce qui la rend encore plus riche et savoureuse.

En outre, Ojiya est également connu pour être un plat polyvalent, qui peut être adapté en fonction des préférences et des restrictions alimentaires de chaque personne. Par exemple, il est possible de remplacer le riz blanc par du riz complet ou d'autres grains, tels que l'orge ou le quinoa.

Ce plat est considéré comme un repas complet car il contient des glucides, des protéines et des légumes et est riche en nutriments et en vitamines.

En outre, Ojiya a un goût unique et réconfortant, qui résulte de la combinaison des ingrédients et du bouillon utilisé dans la préparation. C'est un plat qui réchauffe le corps et l'âme, étant parfait pour les jours froids et pour ceux qui recherchent un repas léger et nutritif.

En résumé, l’Ojiya est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, qui combine du riz, des légumes, de la viande ou des fruits de mer dans une soupe réconfortante et nourrissante. C’est une option polyvalente et saine qui plaît à de nombreux goûters et peut être adaptée selon les préférences de chacun. Essayez ce plat délicieux et découvrez tout le goût et la tradition de la cuisine japonaise.

Origine et histoire du Sopa de arroz ojiya

L'origine de la soupe de riz Ojiya remonte au Japon féodal, où elle était connue sous le nom de "Ojiya", ce qui signifie littéralement "papeau de riz". Ce plat était principalement consommé par les classes inférieures, car c'était un moyen économique de profiter des restes de riz et d'autres ingrédients disponibles. Au fil du temps, l'Ojiya a évolué et est devenu plus élaboré, y compris des ingrédients tels que le poulet, les légumes et les œufs. Aujourd'hui, c'est un plat très populaire au Japon, en particulier pendant les mois d'hiver, car il est considéré comme un aliment rassurant et nutritif.

A propos de la recette

• Nom du plat : Soupe de riz Ojiya
• Nom du plat en anglais : Ojiya rice soup
• Nom du plat en japonais : おじや
• Nom du plat romain : ojiya

Informations de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 1-2 personnes
• Occasions : Automne, printemps, été, hiver, collations, soupes, repas principaux

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Soupe de riz OjiyaLa volonté d’improviser!

• 220g de riz
• 960ml de Dashi Stock
• 80 g de Daikon (Rabanish Mooli)
• 1/2 carotte
• 1 champignon shiitake
• 1/2 oignon de printemps
• 2 cuillères à café de sauce à soja légère
• 1 œuf battu

Ingrédients optionnels :

• 1/2 tasse de poulet cuit et déchiqueté
• 1/4 tasse d'oignon piqué
• 1/4 tasse de nori en tranches
• 1 cuillère à soupe de gingembre grillé

Mode de préparation:

Dans une casserole, cuire le riz avec Dashi Stock jusqu'à ce qu'il soit doux.

Ajouter le Daikon, les carottes, le champignon shiitake et l'oignon de printemps et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient doux.

Mélangez la sauce de soja et l'œuf battu dans la soupe et mélangez jusqu'à ce que l'œuf soit bouilli.

Servez chaud et ajoutez les ingrédients optionnels si vous le souhaitez.

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Soupe de riz Ojiya. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Mode de préparation:

1 – Faire cuire les légumes :

• Peignez et coupez en tranches fines de 80g de Daikon et 1/2 carotte.
• Si le champignon shiitake est sec, laissez-le sécher avant de le couper.
• Couper également 1/2 oignon de printemps en tranches.

Préparer la chaleur :

• Dans une casserole, ajoutez le bouillon de Dashi, les carottes et le Daikon.
• Laissez bouillir!
• Lorsque vous faites bouillir, ajoutez le champignon shiitake, l'oignon de printemps, le riz précédemment lavé (200 g) et la sauce à soja légère (2 cuillères à café).

Ajouter l’œuf :

• Lorsque la soupe commence à bouillir à nouveau, mélanger l'œuf battu.
• Laisser cuire jusqu’à ce que l’œuf soit ferme.
• Retirez du feu et servez.

Conseils:

• Pour une version végétarienne, utilisez des champignons shiitake ou du bouillon d’algues kelp dashi.
• Vérifiez la concentration du bouillon de Dashi utilisé car il peut varier. Consultez les instructions de l'emballage pour diluer correctement.
• Si vous n’avez pas de sauce à soja légère, vous pouvez la remplacer par une sauce à soja ordinaire, mais cela affectera la couleur et le goût de la soupe.
• S’il reste du bouillon de pot chaud Nabe, il suffit d’ajouter le riz, les légumes et les œufs pour préparer l’Ojiya.

Autres recettes