Mapo tofu donburi - Mapo tofu donburi - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Mapo tofu donburi - Mapo tofu donburi znany również jako Bejitarian Mapo Tofu Donburi.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Mapo tofu donburi to japońskie danie wegetariańskie składające się z miseczki ryżu pokrytej pikantnym tofu i warzywami. To zdrowa i pyszna opcja dla tych, którzy szukają pożywnego i aromatycznego posiłku.

Tofu, składnik niezbędny w tej potrawie, jest wykonany z zsiadłego mleka sojowego wytłaczanego w bloki. Jest doskonałym źródłem białka roślinnego i znany jest ze swoich korzyści dla zdrowia, takich jak obniżenie cholesterolu i zapobieganie chorobom serca.

Tofu jest połączony z mieszanką warzyw, takich jak marchew, brokuły i grzyby, które dodają tekstury i składników odżywczych do dania. Ponadto sos mapo tofu, zrobiony z pasty z papryki, czosnku i imbiru, dodaje pikantnego i aromatycznego smaku dania.

To danie jest zazwyczaj podawane w misce na łóżku białego ryżu, który absorbuje sos i smak warzyw oraz tofu. Ponadto ryż dostarcza złożonych węglowodanów, które dostarczają energii dla ciała i są ważną częścią japońskiej diety.

Mapo tofu donburi jest popularnym wyborem na szybkie i zdrowe lunch w wielu japońskich restauracjach. Ponadto, jest doskonałym wyborem dla osób będących na diecie wegetariańskiej lub po prostu chcących ograniczyć spożycie mięsa w swoich posiłkach.

Z dzielną kombinacją pikantnych smaków, zróżnicowanych tekstur i odżywczych składników, mapo tofu donburi to danie, które na pewno przypadnie do gustu najbardziej wymagającym podniebieniom. Wypróbuj tę pyszną i zdrową propozycję japońskiej kuchni i zaskocz się jej prostotą i wyjątkowym smakiem.

Pochodzenie i historia Mapo tofu donburi

Danie Vege mapo tofu donburi rice bowl to przepis pochodzenia azjatyckiego, konkretniej z kuchni chińskiej. Jest to wersja wegetariańska znanego dania Szechuan mapo tofu, które powstało w prowincji Syczuan w Chinach podczas dynastii Qing. Wierzy się, że danie zostało stworzone przez kobietę o imieniu Chen Mapo, która prowadziła restaurację w Chengdu i używała tofu jako głównego składnika zamiast mięsa. W ciągu lat przepis rozprzestrzenił się na inne regiony Chin i stał się popularny w innych krajach azjatyckich, w tym w Japonii, gdzie zyskał nazwę donburi rice bowl. Wraz ze wzrostem popularności wegetarianizmu powstała wersja wegetariańska dania, zachowująca smak i teksturę oryginału, ale bez użycia mięsa. Obecnie danie Vege mapo tofu donburi rice bowl to pyszna opcja dla osób poszukujących wegetariańskiego posiłku z wpływami kuchni chińskiej.

O przepisie

• Nazwa dania: Mapo tofu donburi - Mapo tofu donburi
• Nazwa potrawy po angielsku: Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl
• Nazwa potrawy po japońsku: ベジタリアン麻婆豆腐丼
• Nazwa dania zromanizowanego: Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Informacje o przygotowaniu

• Czas przygotowania: 30 minutos
• Czas gotowania: 15 minutos
• Dificuldade: MEDIUM
• Pasuje: 2 ludzie
• Okazje: Jesień, wiosna, lato, zima, główne posiłki

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Mapo tofu donburi - Mapo tofu donburi. Nie krępuj się improwizować!

• Mapa wegetariańskiego tofu Donburi Rice Bowl
• 1 opakowanie miękkiego tofu
• bakłażan
• 20g imbiru
• 1 goździk czosnku
• 2 zielone cebule
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka oleju sezamowego prażonego
• Sos mapowy:
• 2 łyżki sake
• 2 łyżki czerwonej pasty miso
• 1 łyżka stołowa Mirin
• 1 łyżka stołowa sosu sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka pikantnej pasty fasolowej Sichuan
• 1/2 łyżki stołowej skrobi ziemniaczanej katakuriko
• 1/2 łyżki stołowej wody
• Ryż donburi:
• 200g ryżu krótkoziarnistego
• 260ml wody

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Mapo tofu donburi - Mapo tofu donburi. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

metoda

Wypłucz ryż w sitku pod bieżącą wodą:

• Użyj rąk, aby przemyć aż woda będzie czysta.
• Odstaw na 15 minut.

Przygotuj tofu:

• Pokrój 1 kostkę miękkiego tofu na małe kawałki i umieść je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Pokrój warzywa:

• Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku, 20g imbiru i 1 bakłażana na małe kostki.
• Pokrój 2 cebule w cienkie plastry.

Zrób sos mapowy.

• Wymieszaj 2 łyżki pasty miso czerwonej, 2 łyżki mirinu, 1 łyżkę sosu sojowego, 2 łyżeczki cukru i 1 łyżeczkę pasty chili w małej misce. Odstaw.

Gotuj ryż:

• Umieść przepłukaną ryż w małym garnku i dodaj 260 ml wody.
• Przykryj garnek i pozostaw do zagotowania.
• Kiedy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 9 minut.
• Po tym czasie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez kolejne 10 minut.

Montaż

Podsmaż warzywa:

• Podgrzej olej sezamowy i 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu w średniej patelni.
• Dodaj czosnek i imbir, aby uwolnić ich aromat.
• Dodaj bakłażana i część cebuli - zachowaj resztę do dekoracji - i smaż aż lekko się zezłoci.

Dodaj sos pomidorowy i 80 ml wody do mieszanki bakłażana.

• Zmniejsz ogień i gotuj przez 3 minuty, aż wszystko będzie przyprawione.

Delikatnie dodaj tofu do patelni:

• Wymieszaj zimną wodę z mąką kukurydzianą i wlej wokół patelni.
• Doprowadź do wrzenia i gotuj aż sos zgęstnieje, około 2-3 minuty.
• Wycofaj się z ognia.

Podaj ryż w dużych miseczkach indywidualnych:

• Połóż mieszankę bakłażana i tofu na ryżu.
• Udekoruj z odłożonymi cebulami na wierzchu.

Inne przepisy