Mapo tofu donburi - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Mapo tofu donburi conosciuto anche come Bejitarian Mapo Tofu Donburi.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Il mapo tofu donburi è un piatto giapponese vegetariano composto da una ciotola di riso coperta con tofu piccante e verdure. È un'opzione salutare e deliziosa per coloro che cercano un pasto nutriente e ricco di sapore.

Il tofu, un ingrediente essenziale in questo piatto, è fatto dal latte di soia coagulato e pressato in blocchi. È un'ottima fonte di proteine vegetali ed è noto per i suoi benefici per la salute, come la riduzione del colesterolo e la prevenzione delle malattie cardiache.

Il tofu è combinato con una miscela di verdure, come carote, broccoli e funghi, che aggiungono consistenza e nutrienti al piatto. Inoltre, la salsa mapo tofu, fatta con pasta di peperoncino, aglio e zenzero, conferisce al piatto un tocco piccante e saporito.

Questo piatto è normalmente servito in una ciotola su un letto di riso bianco, che assorbe la salsa e i sapori delle verdure e del tofu. Inoltre, il riso fornisce carboidrati complessi che forniscono energia al corpo e sono parte importante della dieta giapponese.

Il mapo tofu donburi è una scelta popolare per pranzi veloci e salutari in molti ristoranti giapponesi. Inoltre, è un'ottima scelta per coloro che seguono una dieta vegetariana o semplicemente desiderano ridurre il consumo di carne nei propri pasti.

Con la sua combinazione di sapori piccanti, varie texture e ingredienti nutrienti, il mapo tofu donburi è un piatto che sicuramente soddisferà i palati più esigenti. Prova questa deliziosa e sana opzione della cucina giapponese e lasciati sorprendere dalla sua semplicità e unicità di gusto.

Origine e storia di Mapo tofu donburi

Il piatto Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl è una ricetta di origine asiatica, più specificamente della cucina cinese. Si tratta di una versione vegetariana del famoso piatto Szechuan mapo tofu, creato nella provincia di Sichuan, in Cina, durante la dinastia Qing. Si crede che il piatto sia stato creato da una donna chiamata Chen Mapo, che aveva un ristorante a Chengdu e usava il tofu come ingrediente principale al posto della carne. Nel corso degli anni, la ricetta si è diffusa in altre regioni della Cina ed è diventata popolare in altri paesi asiatici, inclusa il Giappone, dove ha preso il nome di donburi rice bowl. Con l'aumentare della popolarità del vegetarianismo, è emersa la versione vegetariana del piatto, che mantiene il sapore e la consistenza dell'originale, ma senza l'uso di carne. Oggi, il Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl è un'opzione deliziosa per chi cerca un pasto vegetariano con influenze della cucina cinese.

Sulla Ricetta

Nome do Prato: (Leave as is) Mapo tofu donburi
Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Vegetarian mapo tofu donburi rice bowl
Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) ベジタリアン麻婆豆腐丼
Nome do Piatto Romanizzato: Bejitarian Mapo Tofu Donburi

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: MEDIUM
Si addice: 2 le persone
Occasioni: Autunno, primavera, estate, inverno, pasti principali

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Mapo tofu donburiSentitevi liberi di improvvisare!

Insalata di riso Donburi con tofu vegetariano
1 confezione di tofu morbido
melanzana
20g di zenzero
1 spicchio d'aglio
2 cipolle verdi
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
Salsa al pomodoro:

2 cucchiai di sake
2 cucchiai di pasta di miso rosso
1 cucchiaio di Mirin
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di pasta di fagioli piccante Sichuan
1/2 cucchiaio di amido di patate katakuriko
1/2 cucchiaio di acqua

Riso Donburi

200g di riso corto
260ml di acqua

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Mapo tofu donburi. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Método

Igienizzare il riso in un colino con acqua corrente.

Utilizzare le mani per sciacquare finché l'acqua esce pulita.
Lasciare scolare per 15 minuti.

Preparare il tofu:

Taglia 1 blocco di tofu morbido in piccoli pezzi e mettili su carta assorbente per rimuovere l'acqua in eccesso.

Taglia le verdure:

Trinciare finemente 1 spicchio d'aglio, 20g di zenzero e tagliare 1 melanzana a cubetti piccoli.
Affettare 2 cipolle a fette sottili.

Fai la salsa di mappa.

Mescolare 2 cucchiai di pasta di miso rossa, 2 cucchiai di mirin, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di pasta di peperoncino in una ciotola piccola. Mettere da parte.

Cuoci il riso.

Metta il riso sciacquato in una pentola piccola e aggiungi 260 ml di acqua.
Copri la pentola e lascia bollire.
Quando inizia a bollire, abbassa il fuoco e cuoci per 9 minuti.
Dopo questo tempo, togli dal fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti.

Montaggio

Rosolare le verdure:

Scalda olio di semi di sesamo e 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella di medie dimensioni a fuoco medio.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero per far sprigionare il loro aroma.
Aggiungere le melanzane e parte delle cipolle - riservarne il resto per decorare - e rosolare fino a dorare leggermente.

Aggiungi la salsa di pomodoro e 80 ml di acqua al misto di melanzane.