Yatsuhashi mochi Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Yatsuhashi mochi También conocido como Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi
Yatsuhashi es un plato japonés típico que consiste en un pastel de mochi horneado con canela. Con una textura suave y un sabor dulce, este plato es uno de los postres más populares en Japón y ha ganado más y más fanáticos en todo el mundo.
La base de Yatsuhashi es Mochi, un tipo de pasta hecha de arroz glutinoso que es muy común en la cocina japonesa. Esta masa está moldeada en forma de bola de masa y, en el caso de Yatsuhashi, se rellena con canela y se hornea en el horno, lo que resulta en un postre cálido e irresistible.
Además del sabor único y la textura suave, Yatsuhashi también es conocido por su versatilidad. Se puede servir tanto caliente como frío, y es común encontrar variaciones de este plato, como el helado Yatsuhashi con helado o yatsuhashi con rellenos de frutas.
En Japón, Yatsuhashi es un postre tradicionalmente consumido durante el Festival Gion Matsuri celebrado en julio. Sin embargo, actualmente es posible encontrar este plato en varias épocas del año y en diferentes regiones del país.
Además de ser una delicia para el gusto, Yatsuhashi también se considera un alimento saludable. Mochi es una fuente compleja de carbohidratos y es poca grasa, es una opción de postre más ligera y equilibrada.
Si eres fanático de la cocina japonesa o estás buscando nuevas experiencias gastronómicas, asegúrate de probar Yatsuhashi. Por supuesto, este plato conquistará su corazón y sabor con su combinación de sabores únicos y su tradición cultural.
Origen e historia del Yatsuhashi Mochi
Yatsuhashi es un plato japonés tradicional hecho con mochi asado y canela. Se origina en la ciudad de Kioto, Japón, y su historia se remonta al siglo XVII.
Se cree que Yatsuhashi fue creado por un comerciante de Kyoto llamado Tokichi Yatsuhashi. Descubrió que la harina de arroz de mochi, combinada con canela y azúcar, dio como resultado un delicioso sabor y una textura suave. Comenzó a vender estos dulces en su tienda y pronto se hizo muy popular entre los residentes locales y los visitantes de Kyoto.
Yatsuhashi se llamaba originalmente "otabe" y se hizo solo con mochi, canela y azúcar. Con el tiempo, se agregaron nuevos sabores y variaciones, como rellenos de frijoles rojos y matcha.
Hoy en día, Yatsuhashi se vende en todo Japón y se considera un dulce tradicional y popular. También se ofrece a menudo como un regalo para los visitantes de Kioto como símbolo de la cultura y la tradición de la ciudad.
Sobre la receta
- Nombre del plato: Yatsuhashi mochi
- Nombre del plato en inglés: Yatsuhashi baked cinnamon mochi
- Nombre del plato en japonés: 京都名物焼き八ツ橋
- Nombre del plato romano: Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Dificultad: MEDIUM
- Encaja: 2-3 gente
- Ocasiones:
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Yatsuhashi mochi¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 30 g de harina de arroz shiratamako
- 50 g de harina de arroz Joshinko
- 60 g de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de polvo de canela
- 65 ml de agua
- 1 cucharada de almidón de papa Katakuriko
- 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 pizca de sal (opcional)
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Yatsuhashi mochi. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Paso a paso para preparar el delicioso yatsuhashi con toque de canela:
1. Prepare la pasta mochi:
En un recipiente de microondas, mezcle 30 g de 65 ml de shiratamako de agua y mezcle bien con un batidor hasta una consistencia homogénea.
2. Agregue azúcar y harina a la mezcla:
Agregue 60 g de azúcar y 50 g de harina de Joshinko a la mezcla y mezcle bien con una espátula o cuchara hasta que todo esté combinado y la masa tenga una consistencia firme.
3. Caliente la masa de mochi:
Cubra o recipiente com um filme plástico e leve ao microondas por 2-3 minutos em potência alta para um microondas de 700 W. Mexa com a espátula e aqueça por mais 1 a 1 ½ minuto, até que a massa esteja grossa e pegajosa, formando una pelota.
4. espolvoree el almidón de papa y canela:
Extienda una cucharada de almidón de papa Katakuriko en una superficie limpia y espolvoree un poco de polvo de canela. Amasar la masa en esta mezcla hasta que la canela se distribuya uniformemente.
5. Abra la masa en un rectángulo delgado:
Con un rollo de masa, enrolle la masa en un rectángulo delgado, agregando más almidón de papa Katakuriko si es necesario para evitar que la masa se pegue.
6. Corte en tiras finas:
Con la ayuda del almidón de papa, corte la masa en tiras delgadas de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Organice las tiras en una sartén forrada con papel pergamino.
7. Hornee durante 15-20 minutos:
Hornee en el horno precalentado a 150 ° C durante 15-20 minutos hasta que las tiras estén crujientes y doradas.
8. Deje enfriar y servir:
Retirar del horno y dejar enfriar. ¡Sirve el Yatsuhashi horneado con canela y disfruta de este deleite! Si desea mantener, manténgase en un recipiente cerrado por hasta 3 días.
