Cerdo gyoza Recetas y curiosidades
En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Cerdo gyoza También conocido como Butaniku Gyōza.
Tabla de contenidos - Acerca - Fuente - Información - Ingredientes - Preparación - Relacionado
Todo sobre Butaniku Gyōza
Gyoza es un plato típico de cocina japonesa que consiste en albóndigas rellenas de carne de cerdo y verduras. Estas albóndigas son una delicadeza muy popular en Japón y también en otros países, como China y Corea del Sur.
Gyoza está hecho con una pasta delgada y delicada, generalmente basada en harina, agua y sal. El relleno está formado por carne de cerdo molida, cebollino, repollo y otras especias, como ajo, jengibre y salsa de soja. El proceso de preparación de Gyoza es minucioso y requiere la capacidad de ser perfectamente moldeado y cerrado.
Estas albóndigas se pueden cocinar en vapor, fritos o a la parrilla, lo que resulta en diferentes texturas y sabores. El método de preparación más común es freírlos en una sartén con aceite caliente, dejando la masa crujiente en el exterior y el llenado suculento dentro.
Una de las características más llamativas de Gyoza es su salsa de buceo, hecha con una combinación de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo. Esta salsa es el acompañamiento perfecto para las albóndigas, que contrasta con los sabores y mejora el sabor del relleno.
Gyoza se puede servir como entrada a una cena japonesa o incluso como un plato principal acompañado de arroz y ensalada. Además, son una excelente opción para comer amigos mientras beben una cerveza fría en un Izakaya, una especie de bar japonés.
Además de la versión tradicional con carne de cerdo, también hay variaciones de gyoza con otros tipos de relleno, como pollo, camarones, verduras y champiñones. Estas albóndigas son tan populares que incluso las grandes cadenas de comida rápida japonesa tienen sus propias versiones de Gyoza en el menú.
En resumen, Gyoza es un plato versátil y delicioso de la cocina japonesa, que ha ganado el sabor de las personas en todo el mundo. Si no ha probado este manjar, no pierda más tiempo e intente esta explosión de sabores en su próxima comida.
Origen e historia del Bolinhos de porco gyoza
La gyoza de cerdo es un plato típico de cocina japonesa, que consiste en una bola de masa hecha con pasta de harina de cerdo y rellena con cerdo, cebolletas, repollo y especias. El plato fue creado en China, pero se hizo popular en Japón durante la Segunda Guerra Mundial, cuando muchos chinos huyeron al país. Se cree que la versión japonesa de Gyoza es creada por un chef chino que trabajaba en un restaurante japonés. Desde entonces, Gyoza se ha convertido en un plato muy popular en Japón y otros países del mundo, siendo servido como aperitivo o seguimiento en varias ocasiones.Sobre la receta
- Nombre del plato: Cerdo gyoza
- Nombre del plato en inglés: Pork gyoza dumplings
- Nombre del plato en japonés: 豚肉餃子
- Nombre del plato romano: Butaniku Gyōza
Información de Preparo
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: COMPLEX
- Encaja: 4 gente
- Ocasiones: Acompañamientos otoño, primavera, verano, invierno, platos principales
Receta - Ingredientes
Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Cerdo gyoza¡Se siente la voluntad de improvisar!
- 48 cocineros gyoza
- 375g panceta de cerdo picada
- 250 g de repollo chino
- 3 cebolletas de primavera
- 3 dientes de ajo
- 15 g de jengibre
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1⁄2 cucharadita de condimento para gyoza
- 1 1⁄2 cucharadita de aceite de sésamo tostado (para el relleno)
- 1 1⁄2 cucharada de salsa de soja oscura (para el relleno)
- Pita de pimienta negra (para el relleno)
- 1 cucharadita de aceite vegetal (para la panadería)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado (para la panadería)
- Sosa Gyoza Dipping:
- 40 ml de salsa de soja oscura
- 40 ml de vinagre de arroz
- 40 ml de Mirin
- aceite de pimienta de sésamo la-yu, a gusto
Mira un video de la receta:
Receta - Modo de preparación
Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Cerdo gyoza. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.
Receta de Gyoza de carne de cerdo
Paso 1: Para preparar el relleno, pica bien el repollo chino (250g) y 3 cebollas de primavera.
Paso 2: Poner el repollo en una taza y añadir 2 cucharadas de sal. Mezclar bien para eliminar el exceso de agua y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 3: Mezcla el ajo y el jengibre. Mientras tanto, mezcla finamente 3 dientes de ajo y 15g de jengibre.
Etapa 4: Presione el repollo para retirar el máximo de líquido posible.
Paso 5: Prepara el relleno. En una bolsa, mezcla la carne de cerdo picada (375g) con las manos hasta que tenga una textura suave. Agregue el ajo, jengibre, 1 1⁄2 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 1⁄2 cucharadita de salsa de soja oscura, un puñado de pimienta del reino, repollo chino y cebolla de primavera picada. Mezcle bien y deje reposar en el refrigerador durante 5 minutos.
Paso 6: Prepara la salsa. En una bolsa, mezcla 40 ml de salsa de soja oscura, 40 ml de mirin y 40 ml de vinagre de arroz. Agregue aceite de pimienta La-Yu si desea un sabor picante.
Paso 7: Montar las galletas. Colocar 1 cucharadita de relleno en el centro de una piel de gyoza. Enjuague las bordes con agua y doblar en el medio, presionando las bordes para hacer 7-8 pliegues. Esto sellará la galleta y dará un aspecto decorativo. Colocar las galletas en una superficie revestida con papel o en una bandeja y cubrir con un paño para evitar que se sequen.
Paso 8: Cocinar las galletas. Calentar una sartén grande en fuego medio-alto con un poco de aceite suficiente para cubrir el fondo. Poner 16 o 24 galletas en la sartén, dependiendo del tamaño de la sartén, y cocinar hasta que el fondo esté dorado (2-3 minutos). A continuación, añadir 80-100 ml de agua a la sartén y cubrir con una tapa. Reducir el fuego a medio y cocinar durante 4-5 minutos. Repetir hasta que todas las galletas estén cocidas.
Paso 9 : Sirva y disfruta. Cuando el agua se evapore, el fondo de las galletas debe ser crudo y el interior caliente. Sirva con el lado crudo hacia arriba para mantener la textura. Sirva caliente con la salsa preparada previamente.
