Yatsuhashi Mochi - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Yatsuhashi Mochi juga dikenal sebagai Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi.

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi

Yatsuhashi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari kue mochi panggang dengan taburan kayu manis. Dengan tekstur lembut dan rasa manis, hidangan ini merupakan salah satu makanan penutup paling populer di Jepang dan semakin banyak penggemar di seluruh dunia.

Dasar dari Yatsuhashi adalah mochi, jenis adonan yang terbuat dari beras klepon yang sangat umum dalam masakan Jepang. Adonan ini dibentuk menjadi bola-bola dan, dalam kasus Yatsuhashi, diisi dengan kayu manis dan dipanggang, menghasilkan hidangan penutup yang hangat dan menggugah selera.

Selain memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut, Yatsuhashi juga dikenal karena kemampuannya yang fleksibel. Ia dapat disajikan baik hangat maupun dingin, dan sering kali memiliki variasi seperti Yatsuhashi dingin dengan es krim atau Yatsuhashi dengan isian buah-buahan.

Di Jepang, Yatsuhashi adalah makanan penutup yang biasa dikonsumsi selama festival Gion Matsuri, yang diadakan pada bulan Juli. Namun, saat ini makanan ini dapat ditemukan sepanjang tahun dan di berbagai daerah di negara tersebut.

Selain enak untuk selera, Yatsuhashi juga dianggap sebagai makanan sehat. Mochi adalah sumber karbohidrat kompleks dan rendah lemak, sehingga menjadi pilihan dessert yang lebih ringan dan seimbang.

Jika Anda penggemar kuliner Jepang atau sedang mencari pengalaman gastronomi baru, jangan lewatkan untuk mencoba Yatsuhashi. Pasti, hidangan ini akan menaklukkan hati dan lidah Anda dengan kombinasi rasa unik dan tradisi budayanya.

Asal dan Sejarah dari Yatsuhashi Mochi

Yatsuhashi adalah hidangan tradisional Jepang yang terbuat dari mochi panggang dan kayu manis. Asalnya berasal dari kota Kyoto, Jepang, dan sejarahnya dapat ditilik hingga abad ke-17.

Dipercayai bahwa Yatsuhashi diciptakan oleh seorang pedagang di Kyoto bernama Tokichi Yatsuhashi. Dia menemukan bahwa tepung beras mochi, dicampur dengan kayu manis dan gula, menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Dia mulai menjual permen ini di toko miliknya dan segera menjadi sangat populer di kalangan penduduk lokal dan pengunjung Kyoto.

Yatsuhashi awalnya disebut "Otabe" dan hanya terbuat dari mochi, kayu manis, dan gula. Seiring berjalannya waktu, ditambahkan berbagai rasa dan variasi baru, seperti isian kacang merah dan matcha.

Saat ini, Yatsuhashi dijual di seluruh Jepang dan dianggap sebagai makanan manis tradisional dan populer. Ini juga sering diberikan sebagai hadiah kepada pengunjung Kyoto sebagai simbol budaya dan tradisi kota.

Tentang Resep

• Nama Hidangan: Yatsuhashi Mochi
• Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Yatsuhashi baked cinnamon mochi
• Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 京都名物焼き八ツ橋
• Nama Masakan dalam Romanisasi: Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi

Informasi Persiapan

• Waktu Persiapan: 30 menit
• Waktu Memasak: 20 menit
• Kesulitan: MEDIUM
• Cocok: 2-3 rakyat
• Acara:

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Yatsuhashi Mochi. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

• 30g tepung beras Shiratamako
• 50g tepung beras Joshinko
• 60g gula pasir
• 3 sendok teh bubuk kayu manis
• 65 ml air
• 1 sendok makan pati kentang katakuriko
• 1 sendok makan mentega cair (opsional)
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
• 1 sendok teh garam (opsional)

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Yatsuhashi Mochi. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Langkah demi langkah untuk membuat Yatsuhashi panggang lezat dengan sentuhan kayu manis:

Siapkan adonan mochi:

Dalam wadah yang cocok untuk digunakan di microwave, campurkan 30g Shiratamako dengan 65 ml air dan aduk hingga merata menggunakan alat pengocok hingga mendapatkan tekstur yang homogen.

Tambahkan gula dan tepung ke campuran tersebut:

Tambahkan 60g gula dan 50g tepung Joshinko ke adonan dan aduk rata dengan spatula atau sendok hingga semuanya tercampur dan adonan memiliki tekstur yang padat.

Panaskan adonan mochi.

Tutup wadah dengan plastik cling film dan masukkan ke dalam microwave selama 2-3 menit dengan daya tinggi untuk microwave 700 W. Aduk dengan spatula dan panaskan lagi selama 1 hingga 1 ½ menit, sampai adonan menjadi kental dan lengket, membentuk bola.

Taburkan kanji kentang dan kayu manis:

Taburkan satu sendok makan pati kentang katakuriko di atas permukaan yang bersih dan taburkan sedikit bubuk kayu manis. Uleni adonan di campuran ini sampai kayu manis terdistribusi merata.

Buka adonan menjadi persegi panjang tipis:

Dengan penggulung adonan, buka adonan menjadi persegi panjang tipis, tambahkan lebih tepung pati kentang katakuriko jika diperlukan untuk mencegah adonan menempel.

Potong menjadi irisan tipis:

Dengan bantuan tepung pati kentang, potong adonan menjadi strip-tipis dengan lebar sekitar 1,5-2 cm dan panjang 5-6 cm. Susun strip tersebut di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

Panggang selama 15-20 menit:

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 15-20 menit, hingga potongan-potongan menjadi renyah dan berwarna keemasan.

Biarkan mendingin dan sajikan:

Angkat dari oven dan biarkan mendingin. Sajikan Yatsuhashi panggang dengan bubuk kayu manis dan nikmati lezatnya! Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah tertutup selama 3 hari.

Resep Lainnya