Yatsuhashi Mochi - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI
Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Yatsuhashi Mochi znany również jako Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi.
Spis treści - Około - Pochodzenie - Informacje - Ingredientes - Przygotowanie - Powiązane
Wszystko o Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi
Yatsuhashi to typowe japońskie danie składające się z upieczonego ciasteczka mochi z cynamonem. O Yatsuhashi, cuja textura macia e sabor adocicado conquistam cada vez mais fãs ao redor do mundo, jest jednym z najbardziej popularnych deserów w Japonii.
Podstawą Yatsuhashi jest mochi, rodzaj masy zrobionej z kleistego ryżu, która jest bardzo popularna w kuchni japońskiej. Ta masa jest formowana w kształcie małych kul i w przypadku Yatsuhashi jest nadziewana cynamonem i pieczona w piekarniku, dając ciepły i nieodparty deser.
Poza unikalnym smakiem i miękką konsystencją, Yatsuhashi jest również znany ze swojej wszechstronności. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i zimno, a popularne są różne warianty tego dania, takie jak Yatsuhashi z lodami lub Yatsuhashi z nadzieniem owocowym.
W Japonii Yatsuhashi jest tradycyjnym deserem spożywanym podczas festiwalu Gion Matsuri, odbywającego się w lipcu. Obecnie jednak można znaleźć to danie w różnych porach roku i w różnych regionach kraju.
Poza tym, Yatsuhashi jest uważany za zdrowy pokarm. Mochi jest źródłem węglowodanów złożonych i ma niską zawartość tłuszczu, dlatego jest lżejszą i bardziej zrównoważoną opcją deseru.
Jeśli jesteś fanem kuchni japońskiej lub poszukujesz nowych doznań kulinarne, koniecznie wypróbuj Yatsuhashi. Bez wątpienia to danie zdobędzie Twoje serce i podniebienie ze względu na unikalne połączenie smaków i tradycji kulturowej.
Pochodzenie i historia Yatsuhashi Mochi
Yatsuhashi to tradycyjne japońskie danie zrobione z pieczonego mochi i cynamonu. Pochodzi z miasta Kioto w Japonii i jego historia sięga XVII wieku.
Wierzy się, że Yatsuhashi został stworzony przez kupca z Kioto o imieniu Tokichi Yatsuhashi. Odkrył on, że mąka ryżowa mochi połączona z cynamonem i cukrem dawała pyszny smak i miękkią teksturę. Zaczął sprzedawać te słodycze w swoim sklepie i szybko zdobyły one dużą popularność wśród mieszkańców i odwiedzających Kioto.
Yatsuhashi początkowo nazywane było "Otabe" i było robione tylko z mochi, cynamonem i cukrem. Z czasem dodano nowe smaki i warianty, takie jak nadzienia z czerwonej fasoli i matcha.
Obecnie Yatsuhashi jest sprzedawany w całym Japonii i uważany za tradycyjny i popularny słodki. Jest często ofiarowywany jako prezent odwiedzającym Kioto jako symbol kultury i tradycji miasta.
O przepisie
- Nazwa dania: Yatsuhashi Mochi
- Nazwa potrawy po angielsku: Yatsuhashi baked cinnamon mochi
- Nazwa potrawy po japońsku: 京都名物焼き八ツ橋
- Nazwa dania zromanizowanego: Kyōto meibutsu yaki yatsuhashi
Informacje o przygotowaniu
- Czas przygotowania: 30 minutos
- Czas gotowania: 20 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Pasuje: 2-3 ludzie
- Okazje:
Przepis - Składniki
Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Yatsuhashi Mochi. Nie krępuj się improwizować!
- 30g mąki ryżowej Shiratamako
- 50g mąki ryżowej Joshinko
- 60g cukru granulowanego
- 3 łyżeczki cynamonu w proszku
- 65 ml wody
- 1 łyżka ziemniaczanego skrobi katakuriko
- 1 łyżka stopionej masła (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli (opcjonalne)
Obejrzyj film z przepisem:
Przepis - Metoda przygotowania
Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Yatsuhashi Mochi. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.
Krok po kroku jak przygotować pyszne pieczone Yatsuhashi z dodatkiem cynamonu:
1. Przygotuj masę mochi:
W odpowiednim naczyniu do mikrofalówki wymieszaj 30g Shiratamako z 65 ml wody i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Dodaj cukier i mąkę do mieszanki:
Dodaj 60g cukru i 50g mąki Joshinko do mieszanki i dokładnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub łyżki, aż wszystko się połączy i ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
Rozgrzej kleistą masę:
Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2-3 minuty na najwyższej mocy dla mikrofalówki o mocy 700 W. Zamieszaj łyżką i podgrzewaj przez dodatkową 1-1 ½ minuty, aż masa stanie się gęsta i lepka, tworząc kulkę.
Posyp mąką ziemniaczaną i cynamonem:
Posyp łyżkę ziemniaczanego katakuriko na czystą powierzchnię i posyp odrobinę cynamonu. Wgnieć ciasto w tę mieszankę, aż cynamon będzie równomiernie rozprowadzony.
Rozwiń ciasto na cienki prostokąt:
Z wałkiem rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt, dodając więcej skrobi ziemniaczanej katakuriko, jeśli konieczne, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
6. Pokrój na cienkie paski:
Za pomocą skrobi ziemniaczanej pokrój ciasto na cienkie paski o szerokości około 1,5-2 cm i długości 5-6 cm. Ułóż paski na formie wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 15-20 minut:
Włóż do nagrzanego piekarnika na 150°C na 15-20 minut, aż plastry będą chrupiące i złociste.
Odczekaj a podawaj:
Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć. Podawaj upieczone Yatsuhashi z cynamonem i ciesz się tym pysznością! Jeśli chcesz przechować, przechowuj w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
