¿Has oído hablar de la famosa ceremonia del té japonesa? En este artículo vamos a hablar de todo sobre el origen, curiosidades, requisitos, formalidades, casa y objetos utilizados en la ceremonia del té llamada de Chanoyu.
La ceremonia del té japonesa es una actividad tradicional con influencias del Taoísmo y Zen Budismo, en la que el té verde en polvo pulverizado «matcha» [抹茶] se prepara ceremonialmente y se sirve a los invitados en un ambiente de simplicidad y buena voluntad, envuelto de paz, respeto, armonía y pureza.
La ceremonia del té es conocida por el nombre de «chanoyu» [茶の湯] que significa literalmente «agua caliente [para] té»; también es conocido como «chadō» o «sadō» [茶道], que significa «el camino del té».
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Tabla de contenido
La historia del Té en Japón
No está claro cuándo el té fue introducido de China en Japón, pero generalmente se dice que Saisumi, que volvió de Tang en 805, trajo las semillas de té y las plantó en Sakamoto, al pie del Monte Hiei.
Además, consta en la tabla de dedicación que Kukai también estaba familiarizado con el té cuando dedicó el libro que solicitó durante su estancia al emperador Saga. De acuerdo con investigaciones recientes, es altamente posible que ya hubiera sido introducido en la era Nara.
Existen siete poemas que incluyen la historia del té siendo servido en un templo, siendo apuntado que la tradición de saborear el té principalmente en templos en Kioto fue heredada durante el período Heian. Se cree que el té introducido en los tiempos antiguos fue el «Tencha».
Origen de la ceremonia del té en Japón
La degustación del matcha fue introducido a finales del siglo XII por el monje Eisai. En esa época, el té era una bebida preciosa que era también usada para fines medicinales.
El costumbre de beber matcha se difundió entre los sacerdotes de los Templos Budistas y las clases superiores. En el siglo XVI, durante el período Momoyama, beber té se hizo popular entre otros grupos de la sociedad japonesa.
Sen no Rikyu – Considerado el maestro japonés de la ceremonia del Japón, estableció un conjunto de enseñanzas que persisten hasta nuestros días.
Sen Rikyu definió 4 principios básicos: armonía (Wa), respeto (Kei), pureza (Sei) y tranquilidad (Jyaku) y consideraba que cada ceremonia era única y no podía ser reproducida.
Requisitos y formalidades para la ceremonia del té
Realizar la ceremonia del té de manera correcta es bastante difícil. El practicante de ceremonia del té necesita tener conocimiento de las artes tradicionales, arquitectura, jardinería paisajística y artes florales.
Incluyendo el cultivo y variedades de té, vestimentas japonesas (kimono), caligrafía, cerámica, etiqueta e inciensos. Además de los procedimientos formales de su estilo de chanoyu. Así, estudiar la ceremonia del té prácticamente nunca termina.
Hasta incluso para participar como invitado en una ceremonia formal es preciso conocer los gestos y frases predefinidos, la manera apropiada de portarse en la sala de té, y cómo servirse de té y dulces.
Las formalidades asociadas a esta ceremonia revelan la complejidad de las posturas a adoptar en la sociedad japonesa.
Las ceremonias del té pueden asumir un carácter más simple (chakai – “encuentro para té”) con dulces típicos, té suave (usucha) y un aperitivo (tenshin) o puede asumir un carácter más formal (chaji – “asuntos del té”) que puede durar hasta 4 horas y que también incluye una comida tradicional (Kaiseki) y un té fuerte (Koicha).
Cómo se realiza la ceremonia del té varía según la escuela a la que el anfitrión pertenece, la ocasión y la estación del año. Sin embargo, hay similitudes básicas:
Casa del té – sukiya y chashitsu
La casa del té es llamada de sukiya [数奇屋] y también de chashitsu [茶室] que significa literalmente sala del té. Esta casa se localiza, generalmente, en una zona arbolada como un jardín tradicional japonés.
La casa del té es generalmente compuesta de una sala de preparación llamada de «mizu-ya», una sala de espera llamada de «yoritsuki» y un camino ajardinado llamado de «roji».
Las características típicas de las «chashitsu» son «shoji» ventanas y puertas deslizantes hechas de estructura de madera cubierta por un papel translúcido japonés, tatamis, un «tokonoma», y posee colores simples, suave y estilosos. El tamaño ideal de un piso de chashitsu es de 4,5 tatames.
Utensilios usados en la ceremonia del té
Los utensilios de la ceremonia son llamados de dōgu [道具] que significa literalmente «herramientas». La cantidad de dōgu necesarios en una ceremonia varía en función de la escuela y del estilo de la demostración.
Su variedad, nombres específicos y combinaciones de utilización imposibilitan la creación de una lista de todos los utensilios usados en las ceremonias del té. Existen hasta incluso diccionarios específicos que llegan a centenas de páginas.
A continuación tenemos una lista simplificada con algunos de los artículos esenciales utilizados en una ceremonia del té:
- Fukusa (pañuelo de seda)
- Chawan (taza)
- Natsume o Cha-ire (bote para el té en polvo)
- Chasen (batidor para preparar el té)
- Chashaku (espátula para servir el té en polvo)
- Chakin (paño para limpiar la taza)
- Hishaku (cuchara de bambú)
- Kensui (recipiente para el agua sucia)
- Tana (pequeña estante para colocar los utensilios)
- Kama (olla de hierro)
- Furo (braserillo)
La ceremonia del té – Chanoyu o chado
La ceremonia dura cerca de 4 horas, hombres y mujeres visten ropas de colores discretos y todos los movimientos tienen un significado. Al servir la primera taza de té al invitado, el dibujo de la taza debe estar voltado hacia sí.
En las ocasiones más formales, los hombres visten kimono de seda con tres o cinco blasones de familia y medias tradicionales japonesas blancas llamadas de tabi. Los invitados deben tener un abanico plegable y una almohada de pequeños pañuelos de papel llamados de kaishi.
A pesar de las variaciones existentes en la realización de la ceremonia del té, hay un principio común: la simplicidad y la elegancia de los gestos.
Al circular por el ambiente no se puede pisar ni apoyar objetos en las líneas negras del suelo. La regla es que el invitado principal quede frente al anfitrión y debe arrodillarse exactamente en la décima sexta banda.
Solo se debe tomar el chawan (taza de cerámica) después de agacharse en agradecimiento a quien lo sirvió. No se habla nada durante todo el ritual. Es un momento de meditación y silencio absoluto.
Ceremonia del Té en Brasil
Es posible participar de una ceremonia del té fuera de Japón. En Brasil algunas comunidades de japoneses realizan ese evento o hasta enseñan a nuevas personas todo lo necesario para participar de una ceremonia del té.
Recomendamos hacer una búsqueda por los sitios de la Chadourasenke y del Bunkyo que usted encuentra diversas informaciones sobre eventos y realizaciones de la ceremonia del té. Hasta incluso cursos y enseñanzas pueden ser adquiridos en esa comunidad.
También existen sitios en portugués brasileño totalmente enfocados en la ceremonia del té. Si usted mora en São Paulo, tal vez quiera visitar el Centro de Chado Urasenke do Brasil en el edificio del Bunkyo en la Liberdade.
Tipos de Té Japoneses
Vea a continuación los 3 principales tipos de tés usados en la ceremonia del té en Japón:
Matcha [抹茶] – Té verde en polvo o molido, usado en ceremonias del té y también para dar sabor y colorear dulces y algunos alimentos japoneses.
- Usucha [薄茶] – Matcha débil;
- KoiCha [濃茶] – Koicha es una mezcla densa y fuerte de matcha;
Recomendamos leer nuestro artículo: 15 Tipos de Chá Japoneses
Utensilios y Productos para la ceremonia del Té
A continuación vamos a compartir una lista de productos de Amazon Brasil con alguna relación al té:
Videos sobre la ceremonia del té en Japón
Para entender más la ceremonia del té, vamos a dejar algunos videos a continuación para cerrar el artículo. Espero que hayan gustado del artículo. Si le gustó, comparta y deje sus comentarios. ¡Abrazos!
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