Die wahre Bedeutung von Omakase verstehen

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Kennen Sie die Bedeutung des japanischen Wortes? Omakase in Restaurants von gesprochen Sushi? In diesem Artikel werden wir uns eingehend mit der Geschichte dieses schönen Wortes und seiner Teilnahme an der japanischen Kultur befassen.

Das Wort Omakase [お任せ] bedeutet wörtlich „Ich überlasse es Ihrer Obhut„Und es ist ein Vertrauensvotum zwischen dem Kunden und dem Koch, der für die Auswahl aller zubereiteten Rezepte verantwortlich ist.

Nehmen wir an, Sie gehen regelmäßig in ein lokales Restaurant, der Küchenchef kennt Sie und weiß, was Sie mögen. Eines Tages kommst du herein und sagst: „uberrasch-mich! ”, Weil du ihm vertraust.

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Entendendo o verdadeiro significado de omakase

Die Bedeutung des Wortes Omakase

Das Wort Omakase kommt vom Verb Makaseru [任せる] was bedeutet zu vertrauen. Indem Sie dieses Wort sagen, vertrauen Sie Ihre Mahlzeit dem Koch an. Das Ideogramm [任] gibt die Vorstellung von Verantwortung, Last, Pflicht, Frist, Vertrauen und Aufgabe;

Omakase zu sagen ist, als ob Sie sagen: Überraschen Sie mich!

Es wird angenommen, dass Omakase seinen Ursprung in Kaiseki hat, das aus Mahlzeiten besteht, die in einer Bestellung zubereitet und einzeln mit erstklassigen Gerichten serviert werden. Einfach gesagt, es ist im Grunde ein Degustationsmenü.

Ein sehr beliebtes und ähnliches Wort ist osusume [お勧め], was wörtlich Empfehlung oder Vorschlag des Hauses bedeutet. Sie können den Kellner fragen, was er von der Speisekarte empfiehlt, indem Sie das Getränk sagen. Inzwischen ist Omakase ein tieferes Wort, das die volle Verantwortung dem Küchenchef des Restaurants überlässt.

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Achten Sie darauf, nicht zu verwechseln Omatase, was auch in Restaurants zu hören ist, aber es tut mir leid, dass Sie warten müssen. Oft gehört als omataseshimashita [お待たせしました].

Dieses Wort kann in jedem Restaurant verwendet werden, es muss nicht unbedingt ein Sushi-Restaurant sein. Sie können dieses Wort auch verwenden, um Ihre Mahlzeit in der Obhut eines Freundes zu lassen und nicht unbedingt dem örtlichen Koch.

So bestellen Sie eine Omakase

Einige Restaurants bieten die Möglichkeit von Omakase [お任せ] mit einigen Variationen in der Menge der Nahrung. Wenn Sie diese Option wählen, können Sie keine Änderungen vornehmen, aber Sie werden gefragt, was Sie essen können und was nicht.

Dies funktioniert nicht in Fast-Food-Restaurants oder berühmten Franchise-Unternehmen. In traditionellen Restaurants, in denen Sie den Koch oder Koch treffen, ist es üblicher, eine Omakase zu bestellen. Sie können sagen: Omakase shimasu [お任せします].

Normalerweise wählt der Koch die Zutaten der Saison und bereitet die Gerichte zu, die er für die besten hält. Es kann nicht Ihr Geschmack sein, wenn der Koch Ihren persönlichen Geschmack nicht kennt.

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Manchmal die Omakase Es beinhaltet ein ausführliches Gespräch mit dem Küchenchef. In diesem Fall können Sie eine Mahlzeit erwarten, die vollständig auf Ihren Geschmack abgestimmt ist. Es kann einige Stunden dauern und manchmal ist es billiger als der Preis des Menüs.

Um ein besseres Restauranterlebnis zu erzielen, wählen Sie einen Platz an der Theke in der Nähe des Küchenchefs, um zu sehen, wie Ihre Mahlzeit zubereitet wird. Seien Sie bereit, Dinge zu essen, an die Sie nicht gewöhnt sind. Natto wird in Ihrer Mahlzeit erscheinen.

Es kann erforderlich sein, eine Reservierung im Restaurant vorzunehmen. Wir empfehlen, keine Parfums zu verwenden, um das Aroma und den Geschmack des Fisches zu spüren, und nicht zu viele Fragen zu stellen oder den Koch zu behindern. Sie können eine anfordern Miso-Suppe nach dem Essen.

Wo finden Sie Restaurants mit Omakase

In Japan finden Sie Restaurants, die Omakase zu Preisen zwischen 50 und 150 US-Dollar herstellen. In Brasilien gibt es auch mehrere Orte und Sushi-Restaurants, die diese Verkostungsoption anbieten.

Wenn Sie bei Google nach Omakase suchen, werden Sie auf Tausende von Artikeln stoßen, die von Sushi-Restaurants geschrieben wurden. Die meisten großen Sushi-Restaurants, hauptsächlich in São Paulo, bieten [お任せ] Pläne an.

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Einige beliebte Orte sind Pub Kei, Kan Suke, By Koji, Jun Sakamoto, Hamatyo, Shin-Zushi, Aizome, japanische Küche der Aya, Jiro und Kinoshita.

Wenn Sie nach einer guten Omakase suchen, gehen Sie nicht in billige Restaurants oder solche, die auf der Spur sind. Die Kunst des japanischen Degustationsmenüs muss an einer Theke mit Blick auf den Küchenchef, der den Fisch schneidet oder sein Essen grillt, genossen werden.

Unterschiede zwischen Omakase und Kaiseki

Ö Kaiseki Es hat eine sorgfältige Zubereitung und eine schöne Präsentation. Es gilt als eine der teuersten Mahlzeiten in Japan. Kaiseki Es war ein einfaches Bankett, das den Mönchen bei der Teezeremonie serviert wurde, aber es wurde schließlich zu einem raffinierten Bankett.

Obwohl wir erwähnen, dass Omakase aus Kaiseki stammt, sind beide völlig verschiedene Dinge. Während Sie mit einem Degustationsmenü Ihre Mahlzeit dem Küchenchef anvertrauen, machen Sie in Kaiseki ein super traditionelles formelles Abendessen.

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Omakase ist ein universelles und nicht exklusives Verb für Mahlzeiten, während Kaiseki eine Art von Mahlzeit ist, die sich auf lokale und saisonale Lebensmittel konzentriert und eine einzigartige Art der Zubereitung und Bedienung von Kunden bietet.

Mit [お任せ] können Sie fast alles probieren, was der Küchenchef möchte, ohne sich Gedanken über die Bestellung ganzer Portionen bestimmter Gerichte oder Menüs machen zu müssen.

Wussten Sie, dass Omakase? Haben Sie die Gelegenheit gehabt, eine vom Küchenchef speziell für Sie zubereitete Mahlzeit zu genießen? Was ist deine Erfahrung? Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, teilen Sie ihn und hinterlassen Sie Ihre Kommentare!