Verzehr von Hundefleisch

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Südkorea setzt den Verzehr von Hundefleisch aus! Diese Praxis wird sicherlich vielerorts außerhalb Asiens nicht sehr geschätzt, da der Hund als „der beste Freund des Menschen“ gilt. In letzter Zeit ist dieses Thema wieder in die Aufmerksamkeit verschiedener Medien gerückt, weil der Präsident von Südkorea, Moon Jae-in, die Möglichkeit erwog, den Verzehr von Hundefleisch zu verbieten.

Hundefleisch wird schon lange konsumiert, aber in Einzelfällen gehört es dann nicht auf die südkoreanische Ernährung. Mindestens bis zu einer Million dieser Tiere würden hierzulande jedes Jahr verzehrt. Aber als Südkoreaner begannen, Hunde mehr als Haustier denn als Nahrungsquelle zu betrachten, begann der Konsum zurückzugehen, ebenso wie Tierschützer.

Der Konsum von Hundefleisch ist nicht so groß, wie wir es uns vorstellen, aber der geringe Prozentsatz (vermutlich nur 3,9 %), der noch existiert, sorgt für Aufregung. Und die Jüngeren verurteilen diese Praxis, die in Wirklichkeit immer noch existiert, völlig Soziale Ungleichheit.

Verzehr von Hundefleisch

Beginn der Praxis

Der genaue Zeitpunkt, als Hundefleisch für die Südkoreaner üblich wurde, ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass es seit der Goryeo-Dynastie (918 – 1392) durch Khitan-Flüchtlinge mehr konsumiert wurde. In der Joseon-Gesellschaft gab es ein Nomadenvolk namens Baekjeong, sie waren die Unterschicht, die erste Klasse der Metzger.

Die ersten, die Hundefleisch konsumierten, waren die Nachkommen dieser Klassen. Sie waren arm, alt und in der Regel vom Land. Die Regierung der Joseon-Zeit gab den Baekjeong den Auftrag, das wilde Tierproblem zu lösen und sie so zu einem Nahrungsmittel für die Ärmsten zu machen. Aber im gleichen Zeitraum gab es bereits Menschen gegen diese Art des Konsums.

Ein Buch des koreanischen Gelehrten Hong Seok-mo aus dem Jahr 1849 enthält ein Rezept für eine Suppensorte, deren Hauptbestandteil gekochtes Hundefleisch (Bosintang) ist, gewürzt mit Frühlingszwiebeln und Chilipulver. Es wird gesagt, dass dieses Gericht dazu dient, die Männlichkeit zu steigern.

gebrauchte Hunde

Hunde, die häufig für den Fleischkonsum verwendet werden, sind die Nureongi (누렁이), ein gelblicher Mischlingshund, der wie Labradors, Retriever und Cocker Spaniel züchtet. Diese Informationen stammen vom Korea Observer. Geschlachtete Hunde sind ehemalige Haustiere oder werden zu diesem Zweck gezüchtet.

Die Methoden des Schlachtens sind durch Stromschlag, Erhängen oder Schlagen auf den Kopf vor dem Ausbluten. Wichtig ist, dass Praktiken wie diese aufgrund von Tierschutzgesetzen immer seltener werden. Im Jahr 2015 wurde berichtet, dass wenn Retriever als Fleischwelpen verkauft werden, sie über 200.000 kosten Koreanische gewinnt.

Verzehr von Hundefleisch

Arten von Gerichten mit Hundefleisch

bosintang (보신탕; 補 身 湯) – Eintopf mit gekochtem Hundefleisch und Gemüse.

Gaegogi Jeongol (개고기 전골) – Hundeeintopf im großen Jeongol-Topf.

Gae Suyuk (개 수육; 개 水 肉) – gekochtes Hundefleisch

Gaegogi Muchim (개고기 무침) – gedämpftes Hundefleisch mit koreanischem Lauch, Gemüse und Gewürzen.

Gaesoju (개소주; 개 燒酒) – Getränk der chinesischen Medizin mit Hundefleisch, Ingwer, Kastanie und Jujube.

Verzehr von Hundefleisch
Gaegogi Jeongol

Verbotsgesetze

Im Mai 1991 verabschiedete Südkorea das erste Tierschutzgesetz. Artikel 7 verbietet nicht ausdrücklich den Verzehr von Hundefleisch, sondern das brutale Töten von Tieren. Es verbietet auch das Töten von Tieren auf offenen Gebieten.

Es gibt also keine Gesetze bezüglich der humanen Schlachtung dieser Tiere. Aber die Art und Weise, wie diese Tiere geschlachtet werden, wird noch vom Gesetz analysiert. Im Jahr 2008 forderte die Regierung von Seoul, dass die Hunde gemäß dem Gesetz geschlachtet werden, aber sie wurden von Gruppen von Aktivisten angegriffen.

10 Jahre später entschied das Stadtgericht der Stadt Bucheon, dass das Töten von Hunden wegen ihres Fleisches illegal sei. Bereits 2021 will Südkoreas Präsident Moon Jae-in den Konsum von Hundefleisch ein für alle Mal beenden.

Verzehr von Hundefleisch

Hundefleischkonsum heute

Die Menge der Menschen, die in Südkorea noch immer Hundefleisch konsumieren, entspricht laut einer Umfrage aus dem Jahr 2018 3,9 1 TP1 T der Bevölkerung. Dieser geringe Prozentsatz glaubt an die Verwendung von Hundefleisch für medizinische Zwecke, um Gesundheit und Männlichkeit zu verbessern.

Der Beginn dieses Konsums war jedoch geprägt von der Ausgabe von Soziale Ungleichheit, für Hundefleisch war beispielsweise günstiger als Schweine- oder Hühnchen. So sehr, dass diese Gerichte in bekannten Restaurants nicht leicht zu finden waren.

Im Jahr 2019 wurde ein Hundefleischmarkt in Gupo, Südkorea, geschlossen und ein Park an der Stelle errichtet. Der Markt galt als einer der größten seiner Art im Land. Im selben Jahr servierten mindestens 100 Restaurants diese Art von Gericht, aber es ging zurück.

Verzehr von Hundefleisch

Nach monatelangen Verhandlungen haben die koreanischen Behörden eine Einigung mit den 19 im Weltraum tätigen Hundefleischhändlern erzielt. Der Markt von Gupo war dafür bekannt, lebende Tiere in Käfigen zum Schlachten zu halten und frisches Hundefleisch zu servieren. 2021 wurde der letzte Markt in diesem Bereich geschlossen. Auch Schlachthöfe wurden geschlossen.

Derzeit haben viele Südkoreaner Hunde als Haustiere und viele sind gegen diese Art des Konsums. Sogar Proteste zur Verteidigung von Hunden und die endgültige Abschaffung von Hundefleisch sind an der Tagesordnung.

Es gibt immer noch Vorurteile gegenüber Südkoreanern wegen Hundefleisch, aber was nicht bekannt ist, ist, dass diese Praxis einer älteren Minderheit angehört und dass Südkorea nicht das einzige Land ist, das es konsumiert, andere Länder essen es. Hundefleisch wie China, Vietnam und Nigeria.

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