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Restaurantes de sushi no Japão – Como comer?

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Você sabe como são os restaurantes de sushi no Japão? Você sabe a maneira correta de comer o sushi? Vai viajar para o Japão e não quer passar vergonha? Neste artigo vamos falar sobre os restaurantes de sushi e a maneira correta de comer neles.

Restaurantes especializados em sushi são chamados de Sushi ya. Na maioria desses restaurantes, você senta atrás de um balcão e vê o sushiman preparando o seu prato. Existem muitas diferenças entre os restaurantes do Japão e do Brasil.

No Japão o sushi é muito mais barato, mas também pode chegar a uma fortuna. Tudo isso vai depender do lugar, do peixe e do sushiman. Geralmente as reportagens de TV generalizam mostrando preços absurdos de restaurantes finos e caros.

Sumário do Artigo
- Diferenças entre restaurantes de sushi do Japão e Brasil 
- Kaiten-Zushi - Restaurante de esteira 
- Como comer o sushi no Japão?
- Os melhores restaurantes de sushi do Japão

Recomendamos também ver nosso vídeo curto sobre os diferentes tipos de sushi:

Diferenças entre restaurantes de sushi do Japão e Brasil



Sabe as diferenças entre os restaurantes de Sushi no Japão com os restaurantes de sushi do Brasil? Bem, muitas diferenças vão ser citadas nos outros subtítulos do artigo, mas podemos adiantar que são muitas diferenças, começando com o sabor.

A qualidade do grão do arroz de sushi usado no Japão é muito superior em comparação com Brasil que geralmente é feito para encher a pança e comer menos. Os ingredientes japoneses e os tipos de peixe enriquecem muito mais o cardápio de sushi do Japão.

O Brasil também tem seus sushis exclusivos. No Japão não é comum tacar morango e maracujá cheio de cream cheese no sushi. Nem mesmo os Hot Rolls são comuns no Japão, já que no Brasil eles são feitos cortes descartados dos peixes.

Ainda assim, tem milhares de variedades diferentes de sushi no Japão que te apresenta a um mundo totalmente novo. Geralmente num restaurante japonês de sushi, eles também consomem outros pratos como um misoshiro.

RESTAURANTES DE SUSHI NO JAPÃO - COMO COMER?

Kaiten-Zushi – Restaurante de esteira



Os restaurantes de sushi mais comuns e baratos do Japão são chamados de Kaiten-zushi [回転寿司], onde você encontra uma esteira onde os pratos de sushi andam, então você escolhe o de sua preferência e tira o prato para sua mesa.

Se você quiser fazer um pedido, provavelmente vai uma tela para você escolher o seu sushi. O Kaiten-zushi é um restaurante barato, o preço costuma variar entre 100 a 300 ienes o pratinho. Os tipos e cores de pratos determinam o preço do sushi.

O vídeo abaixo do canal Japão nosso de cada dia, mostra um pouco do restaurante Kaiten-Zushi.

Como comer o sushi no Japão?

No restaurante o garçom vai lhe trazer uma toalha quente chamada Oshibori. Você deve usa-la para limpar as mãos e o rosto e depois pode coloca-la na mesa sem dobrar. Os sushi é feito para comer com a mão e tudo em uma única mordida.

É muito normal e até bonito usar o hashi para comer o sushi, mas geralmente o NigirizushiTemaki são comidos com a mão, para evitar que sejam desmanchados. Se for comer com hashi lembre-se das regras de etiqueta com hashi.

Normalmente o restaurante vai oferecer chá verde, você também pode pedir uma bebida. Quando for colocar o Sushi no molho de soja, lembre-se que o importante é molhar o peixe e não o arroz, evite colocar muito shoyu, se não vai parecer que o sushi só fica gostoso com shoyu.

RESTAURANTES DE SUSHI NO JAPÃO - COMO COMER?

Os melhores restaurantes de sushi do Japão



Existem milhares de restaurantes de sushi no Japão, caso queira ver os melhores e mais famosos de Tokyo, vamos deixar uma lista ranqueada abaixo. Utilize o seu Google Maps para dar uma pesquisada, pode ser que alguns tenham restaurantes em outras cidades além de Tokyo.

  1. Sushiryori Inose
  2. Sushi Yoshitake
  3. Uobei Shibuya Dogenzaka
  4. Ginza Seamon
  5. Sushi Bar Yasuda
  6. Katsu Midori Seibu Shibuya
  7. Kyubey Ginza Honten
  8. Sushizanmai Honjin
  9. ITAMAE SUSHI
  10. Sushizanmai Tsukijiekimae-ten
  11. Umegaoka Sushi No Midori Sohonten Shibuya
  12. Atelier Morimoto XEX
  13. Umegaoka Sushino Midori Ginza
  14. Umegaoka Sushi no Midori Akasaka-branch
  15. Mawashizushi Katsu Midori, Meguro
  16. Nobu Tokyo
  17. Tachiguimidori, Echika Ikebukuro
  18. Tokyo Otsuka Norengai Uozushi
  19. Sushitomi
  20. Himawari Zushi Shintoshin
  21. Sushizanmai Honten
  22. Tachigui Sushi Uogashi Nihonichi Shibuya Center Gai
  23. Nemuiro Hanamaru, Kitte Marunouchi
  24. Sushizanmai Yurakucho
  25. Kura Sushi Shinagawa Ekimae
  26. Genki Sushi, Shibuya
  27. Toriton Tokyo Solamachi
  28. Tsukiji Kiyomura Sushi-Zanmai Higashi Shinjuku-ten
  29. Shinjuku Makoto
  30. Mawashizushi Katsu Midori Ikebukuro Seibu
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