ยากิโซบะ – ต้นกำเนิด ความอยากรู้อยากเห็น และสูตรอาหาร

คุณเคยกินหรืออย่างน้อยได้ยินเกี่ยวกับ ยากิโซบะ (焼きそば). เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากจีน แต่ได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับชื่อเสียงในฐานะอาหารญี่ปุ่น คำว่ายากิโซบะแปลว่า "บะหมี่ผัด" อย่างแท้จริง อาหารจานนี้มีการบริโภคและเพลิดเพลินในหลายส่วนของโลก

ยากิสโซบะคือ อาหารจานเดียวโดยทั่วไปจะทำด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสอย่างดีเสมอและมีซอสเฉพาะ คล้ายกับซอส Worcestershire ที่ข้นกว่าเท่านั้น มาทำความรู้จักกับประวัติของอาหารจานนี้กันสักนิดว่ามาได้อย่างไร และถ้า เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น.

ไม่ถามฉันว่าทำไมในภาษาโปรตุเกสต้องเพิ่มคำว่า "um" S ในคำว่า yakisoba... ให้เราเก็บทั้ง 2 รูปแบบในบทความเพื่อเป็นการเปลี่ยนแปลง..

ต้นกำเนิดของยากิโซบะในญี่ปุ่น

เหมือนที่กล่าวไว้แล้วแต่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คิดว่าอาจจะเกิดขึ้น ต้นกำเนิดของอาหารนี้คือจากประเทศจีน ก๋วยเตี๋ยวจีนที่ชื่อ Chuukamen ใช้ในยากิสโซบะเริ่มใช้ในญี่ปุ่นในยุคเอโดะ (ศตวรรษที่ 17 ~ 19) พาสต้านี้เป็นที่นิยมในหมู่ขุนนางเท่านั้นเนื่องจากประชาชนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ง่าย อย่างไรก็ตามในยุคเมจิ (ศตวรรษที่ 19-20) ด้วยการเปิดท่าเรือในช่วงแรกสิ่งต่างๆกำลังเปลี่ยนไป

ในช่วงเวลานี้เริ่มมีย่านจีนจำนวนมากตามในเมืองโปรตุเกส และร้านอาหารแบบจีนก็เริ่มให้บริการก๋วยเตี๋ยวจีน สิ่งนี้ได้ส่งเสริมให้อาหารนี้แพร่กระจายไปทั่วประเทศเรื่อย ๆ จนกระทั้ง ผู้ญี่ปุ่นก็ทำการปรับปรุงสูตรอาหารเหล่านี้ต่อไป

ตัวอย่างเช่นหลังจากสิ้นสุด สงครามโลกครั้งที่สองอย่างไรก็ตาม yakisoba กลายเป็นอาหารที่สะดวกและไม่แพง ใส่ผักกะหล่ำปลีสับจนเข้ากันกับเส้นหมี่จีน และต้มทุกอย่างด้วยไอน้ำ แล้วเสริฟพร้อมน้ำจิ้มไอ้.

อาหารบะหมี่ญี่ปุ่นชนิดนี้สามารถทำให้คนหิวสามารถรับประทานได้เร็วในยุคที่มีการจำกัดอาหาร โดยทั่วไปแล้วบะหมี่ญี่ปุ่นนี้จะใส่ซอสน้ำผึ้งหรือซอสโซยูเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นมันก็กลายเป็นมาตรฐานที่ทั้งประเทศใช้ทั่วไป ซอสยากิสโซบะ.

ความอยากรู้เกี่ยวกับยากิโซบะ

แม้ว่ายากิโซบะจะใช้เวลา ภายใต้ ในรายการนี้ พาสต้าที่ใช้หลักคือพาสต้าเอง ราเม็งมีรูปแบบที่ใช้บะหมี่อูดอนเรียกว่า ยากิอูดอน อีกด้วย

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของการเตรียมอาหารแบบจีนคือว่าอาหารมันมากกว่าการเตรียมอาหารแบบญี่ปุ่น อีกอย่างที่ต่างกันก็คือส่วนผสมบางประการที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ

ญี่ปุ่น ยัง ประดิษฐ์ ขนมปัง สไตล์ ฮอทด็อก และแกะเนื้อยากิโซบะ อาจดูแปลก แต่ฉันมีโอกาสลองชิมแล้วพบว่ามันอร่อยมาก เนื้อเยื่อกับเนื้อแต่ต่างกัน

โดยทั่วไปในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นจะใช้ส่วนผสม เช่น กะหล่ำปลี แครอท บร็อคโคลี่ หัวหอม ต้นหอม ผงสาหร่าย ซอสหอยนางรม ฟุริคาเกะ เป็นต้น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่ เนื้อวัว หมู กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ

ยากิสโซบะไม่เพียง แต่มากเท่านั้น อร่อย ด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการ และนอกจากนี้ การผสมรสชาติที่โดดเด่นมากๆ ทำให้ได้รสชาติที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก

โปรแกรม YAKIBILITY - หลักสูตรจานร้อน

โปรแกรม Yakibilidade เป็นโปรแกรมที่สมบูรณ์สำหรับการสอนอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีนด้วยอาหารจานร้อนที่ทุกคนชื่นชอบ เราจะสอนวิธีเตรียมความพร้อมจากไฟล์ ราเมนซุป แตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

อาหารแบบดั้งเดิมมากและมีการสำรวจเพียงเล็กน้อย โอโคโนมิยากิ, แพนเค้กญี่ปุ่นที่ถูกใจผ่านไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น, เดอะ คาราโอเกะ และไก่สี่เหลี่ยมที่เป็นอยู่ภายใต้รูปแบบที่มีชื่อเสียงมากในอาหารจีน

คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการทำ กัตสุ โดนบุรี่, ชิเมจิ, คาเร์ปัน, คะเรไรซุ, กุกุริน, โกฮัน, โอนิกิริ, คิมพีระ เร็นคอน, มิโซะชิรุ, สุโนโมโน, เทเอโชกุ, เทมปุระ, เท็มปุระ เดอะ ซัลมอน และ ยากิมชิ. อาหารจานร้อนเต็มรูปแบบ

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

วิธีเตรียมยากิสโซบะ

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรง่ายๆในการเตรียมยากิโซบะของคุณเอง สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปและมีความหลากหลายเราปล่อยให้ 2 รายการในวิดีโอและอีกรายการในข้อความ

ส่วนผสม

• 300 กรัมของก๋วยเตี๋ยวสำหรับยากิโซบะ;
• 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันลาย
• 1 หัวหอมใหญ่ (หั่น)
• 250 มล. ซอสยากิโซบะ;
• 1/2 มั้งเล็กของบรอคโคลี;
• 1/2 กองขนาดเล็กของกะหล่ำดาว;
• 6 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ซอยู;
• 400 กรัม เนื้อ หั่นบาง (มีนง, ชายเนื้อ หรือวัว);
• 1 แครอทซอย;
• 100 กรัมเห็ด (ตัวเลือก);

โหมดการเตรียม:

• ทำอาหารสําหรับกินันเถอะ ทํามาโครงการสําหรับเงินยี่สิบ.
• 2- ในกระทะอีกหม้อหนึ่ง ใส่น้ำมันรำข้าวคั่วหอมใหญ่;
• 3- เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ แล้วปรุงรสด้วยโชยุ;
• 4- ใส่ซอสโยคิโซบะและปรุงอาหารจนผักสุก; ถ้าไม่มีซอสโยคิโซบะ ใช้ซอสชอยุแทน;
• 5- เพิ่มเส้นหมี่และคนให้ดี แล้วก็พร้อมแล้ว;

มีก๋วยเตี๋ยวที่เหมาะสำหรับยากิโซบะนอกเหนือจากที่คุณพบในตลาดใด ๆ ที่มีลักษณะเหมือนบะหมี่ พาสต้าสไตล์โซบะแท้ๆถ้าหาได้ตามสูตรของคุณจะดีกว่ามาก

สูตรซอสยากิโซบะ

หากคุณต้องการทำซอสยากิโซบะเอง นี่คือสูตรส่วนผสมของซอสที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนชา น้ำตาล;
• 1 ช้อนชาของอาจีโนโมโต;
• 3 ช้อนโต๊ะของซอสถั่วเหลือง (ซอยุ)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 3 ช้อนโต๊ะของซากุเมริน (เหล้าปรุงอาหาร)
• 1 ช้อนชาของฮอนดาชิ;
• เกลือและน้ำมันงาตามรสชาติ;
• แป้งข้าวโพดเพื่อทำให้เข้มข้นขึ้น;
• 2 แก้วขนาดกลางของน้ำ;

ฉันหวังว่าคุณจะชอบเรื่องนี้! คุณชอบยากิโซบะไหม? หรือไม่เคยลอง? โปสคอมเมนท์เพื่อบอกความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเมนูนี้และแชร์กับเพื่อนๆ นะคะ

• โซบะ - ความอยากรู้เกี่ยวกับบะหมี่ญี่ปุ่น
• แซนวิชญี่ปุ่น