ชื่อของอุปกรณ์ครัวในภาษาญี่ปุ่น

เปิดชั้นวางของครัวญี่ปุ่น รูปทรงเครื่องมือหลายชิ้นดูคุ้นตา แต่ฉลากกลายเป็นตัวคันจิ หม้อกลายเป็น nabe ตะเกียบเป็น ohashi และหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็น suihanki สับสนชื่อแล้ว การซื้อของหรือทำตามสูตรก็สะดุดง่าย

หน้านี้รวบรวมชื่ออุปกรณ์ครัวภาษาญี่ปุ่นที่ใช้บ่อย พร้อมคันจิ โรมาจิ และความหมายภาษาไทย เหมาะทั้งคนเรียนภาษา คนอยู่ญี่ปุ่นที่ต้องซื้อของครัว และคนอยากชี้ถูกว่าเป็นมีด หม้อ หรือทัพพีตักข้าว โดยไม่ต้องชี้ชั้นวางอย่างเดียว

รายการอุปกรณ์ครัวภาษาญี่ปุ่น

ด้านล่างคือคำศัพท์ที่ใช้จริง ครอบคลุมจานชาม มีด หม้อ เครื่องใช้ไฟฟ้า และของเล็กในครัว แยกคู่ที่มักสับสนไว้ชัดๆ 包丁 (houchou) คือมีดทำครัว ส่วน しゃもじ (shamoji) คือทัพพีแบนสำหรับตักข้าวสุก ทัพพีตักน้ำซุปหรือแกงอยู่ฝั่ง お玉 (otama)

1. 茶碗 chawan — ชามข้าว / ชามชา
2. 水切り mizukiri — ที่กรอง / กระชอน
3. 瀬戸物 setomono — เครื่องปั้นดินเผา / ภาชนะเซรามิก
4. 刃物類 hamono-rui — กลุ่มมีด / เครื่องมือคม
5. お皿 osara — จาน
6. 水差し mizusashi — เหยือกน้ำ (รวมภาชนะใส่น้ำในพิธีชา)
7. やかん yakan — กาต้มน้ำ
8. 包丁 houchou — มีดทำครัว
9. 受け皿 ukesara — จานรอง
10. 匙 saji — ช้อน
11. 茶瓶 chabin — กาน้ำชา
12. 急須 kyuusu — กาน้ำชาญี่ปุ่นแบบมีด้ามข้าง
13. スプーン supuun — ช้อน (คำยืม)
14. ナイフ naifu — มีด (คำยืม)
15. お箸 ohashi — ตะเกียบ
16. 缶切り kankiri — ที่เปิดกระป๋อง
17. へら hera — เกรียง / พาย
18. オーブン oobun — เตาอบ
19. 天火 tenpi — เตาอบ (คำเก่า / สำนวนดั้งเดิม)
20. 電子レンジ denshi renji — เตาไมโครเวฟ
21. 冷蔵庫 reizouko — ตู้เย็น
22. コーヒーメーカー koohii meekaa — เครื่องชงกาแฟ
23. 電気ポット denki potto — กาไฟฟ้า / หม้อต้มไฟฟ้า
24. 炊飯器 suihanki — หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
25. 電子ジャー denshi jaa — หม้อหุงข้าวแบบรักษาความร้อน
26. ホームベーカリー hoomu beekarii — เครื่องทำขนมปัง
27. トースター toosutaa — เครื่องปิ้งขนมปัง
28. オーブントースター oobuntoosutaa — เตาอบปิ้งขนมปัง
29. フードプロセッサー fuudo purosessaa — เครื่องปั่นอาหาร
30. ミキサー mikisaa — เครื่องปั่น
31. ホットプレート hotto pureito — เตาไฟฟ้า / เตาปิ้ง
32. 鍋 nabe — หม้อ
33. 圧力鍋 atsuryoku nabe — หม้ออัดแรงดัน
34. 蒸し器 mushiki — หม้อนึ่ง
35. フライパン furaipan — กระทะ
36. はかり hakari — ตาชั่ง
37. しゃもじ shamoji — ทัพพีตักข้าว
38. バターナイフ batta naifu — มีดทาเนย
39. フォーク fooku — ส้อม
40. 計量スプーン keiryou supuun — ช้อนตวง
41. 計量カップ keiryou kappu — ถ้วยตวง
42. コルク抜き koruku nuki — ที่ดึงจุกไม้ก๊อก
43. 鍋つかみ nabetsukami — ถุงมือจับหม้อ / ถุงมือเตา
44. お玉 otama — ทัพพี
45. フライ返し furai gaeshi — เกรียงพลิกอาหาร
46. 茶こし chakoshi — ที่กรองชา
47. 泡立て器 awadateki — ที่ตีไข่ / ที่ตีฟอง
48. こしょう入れ koshou ire — กระปุกพริกไทย
49. 水切り台 mizukiri dai — ที่พักจาน / ชั้นตากภาชนะ

ถ้าข้าวเป็นศูนย์กลางของมื้อ ลองอ่านคู่กับเรื่อง โอนิกิริ ข้าวปั้นญี่ปุ่น เมื่อปั้นข้าว ชื่อ suihanki กับ shamoji จะโผล่ตามกันมาเอง

ประโยคถามซื้อของครัวเป็นภาษาญี่ปุ่น

ใช้ได้ที่โฮมเซ็นเตอร์ มุมครัวของร้านเครื่องใช้ และร้านเฉพาะทาง อ่านญี่ปุ่นก่อน แล้วค่อยดูโรมาจิและความหมายไทย

この鍋はどこで買えますか？
Kono nabe wa doko de kaemasu ka?

หม้อใบนี้ซื้อได้ที่ไหน?

この包丁はどのくらいの値段ですか？
Kono houchou wa dono kurai no nedan desu ka?

มีดเล่มนี้ราคาเท่าไหร่?

お皿のセットはありますか？
Osara no setto wa arimasu ka?

มีชุดจานไหม?

この茶碗は電子レンジで使えますか？
Kono chawan wa denshi renji de tsukaemasu ka?

ชามใบนี้ใช้กับไมโครเวฟได้ไหม?

もっと大きいフライパンはありますか？
Motto ookii furaipan wa arimasu ka?

มีกระทะที่ใหญ่กว่านี้ไหม?

このコーヒーメーカーは使いやすいですか？
Kono koohii meekaa wa tsukaiyasui desu ka?

เครื่องชงกาแฟเครื่องนี้ใช้ง่ายไหม?

おすすめの包丁はどれですか？
Osusume no houchou wa dore desu ka?

มีดเล่มไหนที่แนะนำ?

この急須は日本製ですか？
Kono kyuusu wa Nihonsei desu ka?

กาน้ำชาใบนี้ผลิตในญี่ปุ่นไหม?

電気ポットの保証期間はどのくらいですか？
Denki potto no hoshou kikan wa dono kurai desu ka?

ระยะเวลารับประกันของกาไฟฟ้านี้เท่าไหร่?

炊飯器の使い方を教えていただけますか？
Suihanki no tsukaikata wo oshiete itadakemasu ka?

สอนวิธีใช้หม้อหุงข้าวให้หน่อยได้ไหม?