Nome dos utensílios de cozinha em japonês

Na prateleira de utensílios no Japão, muita coisa parece familiar — até o rótulo virar kanji. A panela vira nabe, o hashi vira ohashi e a panela de arroz vira suihanki. Se o nome sair trocado, a compra (ou a receita) complica rápido.

Esta página reúne utensílios de cozinha em japonês com kanji, romaji e tradução em português. Serve para quem estuda o idioma e para quem mora no Japão e precisa comprar ferramenta, ler receita ou pedir uma frigideira maior sem só apontar para a prateleira.

Lista de utensílios de cozinha em japonês

Vocabulário prático: tigelas e pratos, facas, panelas, eletrodomésticos e utensílios do dia a dia. Cuidado com “falsos gêmeos” — sobretudo 包丁 (houchou), faca de cozinha, e しゃもじ (shamoji), pá de madeira para servir arroz cozido. A concha de sopa é お玉 (otama).

1. 茶碗 chawan — tigela (de arroz / chá)
2. 水切り mizukiri — escorredor / peneira
3. 瀬戸物 setomono — louça de cerâmica
4. 刃物類 hamono-rui — utensílios de lâmina / facas (categoria)
5. お皿 osara — prato
6. 水差し mizusashi — jarro / bule de água
7. やかん yakan — chaleira
8. 包丁 houchou — faca de cozinha
9. 受け皿 ukesara — pires / pratinho
10. 匙 saji — colher
11. 茶瓶 chabin — bule de chá
12. 急須 kyuusu — bule japonês com alça lateral
13. スプーン supuun — colher (empréstimo)
14. ナイフ naifu — faca (empréstimo)
15. お箸 ohashi — hashi / pauzinhos
16. 缶切り kankiri — abridor de latas
17. へら hera — espátula
18. オーブン oobun — forno
19. 天火 tenpi — forno (termo mais antigo / tradicional)
20. 電子レンジ denshi renji — micro-ondas
21. 冷蔵庫 reizouko — geladeira
22. コーヒーメーカー koohii meekaa — máquina de café
23. 電気ポット denki potto — chaleira elétrica / aquecedor de água
24. 炊飯器 suihanki — panela de arroz elétrica
25. 電子ジャー denshi jaa — panela de arroz com manutenção de calor
26. ホームベーカリー hoomu beekarii — máquina de pão
27. トースター toosutaa — torradeira
28. オーブントースター oobuntoosutaa — forno torradeira
29. フードプロセッサー fuudo purosessaa — processador de alimentos
30. ミキサー mikisaa — liquidificador / mixer
31. ホットプレート hotto pureito — chapa elétrica
32. 鍋 nabe — panela
33. 圧力鍋 atsuryoku nabe — panela de pressão
34. 蒸し器 mushiki — panela a vapor / vaporera
35. フライパン furaipan — frigideira
36. はかり hakari — balança de cozinha
37. しゃもじ shamoji — colher / pá de arroz
38. バターナイフ batta naifu — faca de manteiga
39. フォーク fooku — garfo
40. 計量スプーン keiryou supuun — colher medidora
41. 計量カップ keiryou kappu — copo medidor
42. コルク抜き koruku nuki — saca-rolhas
43. 鍋つかみ nabetsukami — luva de forno / pega-panela
44. お玉 otama — concha
45. フライ返し furai gaeshi — espátula de fritura
46. 茶こし chakoshi — coador de chá
47. 泡立て器 awadateki — batedor de ovos / fuê
48. こしょう入れ koshou ire — saleiro/pimenteiro de pimenta
49. 水切り台 mizukiri dai — escorredor de louça

Se o arroz for o centro da refeição, combine esta lista com o vocabulário de gohan e com o guia da suihanki — a panela e a shamoji andam juntas no dia a dia.

Frases úteis para comprar utensílios de cozinha em japonês

Perguntas curtas para home center, corredor de cozinha de loja de departamento ou loja especializada. Leia primeiro o japonês, depois o romaji e a tradução.

この鍋はどこで買えますか？
Kono nabe wa doko de kaemasu ka?

Onde posso comprar esta panela?

この包丁はどのくらいの値段ですか？
Kono houchou wa dono kurai no nedan desu ka?

Quanto custa esta faca?

お皿のセットはありますか？
Osara no setto wa arimasu ka?

Vocês têm jogo de pratos?

この茶碗は電子レンジで使えますか？
Kono chawan wa denshi renji de tsukaemasu ka?

Esta tigela pode ir no micro-ondas?

もっと大きいフライパンはありますか？
Motto ookii furaipan wa arimasu ka?

Tem uma frigideira maior?

このコーヒーメーカーは使いやすいですか？
Kono koohii meekaa wa tsukaiyasui desu ka?

Esta máquina de café é fácil de usar?

おすすめの包丁はどれですか？
Osusume no houchou wa dore desu ka?

Qual faca você recomenda?

この急須は日本製ですか？
Kono kyuusu wa Nihonsei desu ka?

Este bule é fabricado no Japão?

電気ポットの保証期間はどのくらいですか？
Denki potto no hoshou kikan wa dono kurai desu ka?

Qual é o prazo de garantia desta chaleira elétrica?

炊飯器の使い方を教えていただけますか？
Suihanki no tsukaikata wo oshiete itadakemasu ka?

Pode me ensinar a usar a panela de arroz?