Kogashi Ramen – บะหมี่ที่ลุกเป็นไฟ

คุณรู้หรือไม่ว่ามีราเมงที่ลุกเป็นไฟจริงๆ? วันนี้เรากำลังพูดถึง Kogashi Ramen ที่รู้จักกันในชื่อราเมงไฟ Kogashi อาจหมายถึงการเผาหรือคั่วอย่างแท้จริง นี่เป็นเพราะน้ำซุปของราเมงถูกจุดไฟและเทลงบนเส้นบะหมี่ เชฟจุดไฟในจานจริงๆ เพื่อสร้างสูตรอาหารอร่อยใหม่นี้

มีราเมงหลายพันชนิดในญี่ปุ่น ร้าน Gogyo ในโตเกียวเป็นหนึ่งในผู้รับผิดชอบหลักในการปรุงความคิดใหม่นี้ แต่ละชามราเมงถูกเผาเป็นเวลาสั้นๆ ทำให้น้ำซุปมีสีเข้มมาก แม้ว่าจะดูเหมือนถูกเผา แต่รสชาติจะอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ราเมงสามารถเตรียมด้วยซุปมิโซะหรือโชยุได้

ร้าน Gogyo มีพื้นที่กว้างขวางและมีเมนูของว่างที่ยอดเยี่ยมรวมถึงสาเกอร่อยๆ เพื่อนของฉัน Rodrigo Coelho มีโอกาสได้เยี่ยมชมร้านอาหารอร่อยแห่งนี้ที่ Roppongi ดังนั้นฉันจะแบ่งปันวิดีโอที่มีประสบการณ์ทั้งหมดของเขาให้คุณด้านล่าง:

Kogashi Ramen – ลุกเป็นไฟทุกที่

Kigashi ramen (หมายเหตุ: ข้อความต้นฉบับใช้ “kigashi” ซึ่งอาจเป็นการพิมพ์ผิดจาก “kogashi”) สามารถพบได้ในสถานที่อื่นๆ ของญี่ปุ่น แน่นอนว่าพวกเขาไม่เหมือนกันเลย วัตถุดิบ วิธีการเตรียม และฝีมือของเชฟแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง หนึ่งใน kogashi ramen ที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นยังอยู่ในเมืองเกียวโตที่ร้านชื่อ men Baka Ichidai

ร้าน Gogyo ดูเหมือนจะเปิดในสถานที่อื่นๆ ในเกียวโตและนาโกย่าด้วย ความคิดที่จะเผาส่วนผสมของจานด้วยเปลวไฟไม่ใช่สิ่งที่ไม่เหมือนใคร เราเคยชื่นชมสิ่งนี้ในเครื่องดื่มและในจานจีนบางจานแล้ว มีจานญี่ปุ่นลุกเป็นไฟอื่นๆ ที่ไม่สามารถมองข้ามได้

เทปันยากิ ฮอทเท และซากานากิ เป็นเพียงจานอาหารบางส่วนที่ชาวญี่ปุ่นตัดสินใจจุดไฟและสร้างการแสดง หากคุณรู้จักของอร่อยอื่นๆ ที่ถูกเผาจากญี่ปุ่น โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่าง เราขอบคุณสำหรับการแบ่งปันและความคิดเห็น เราแนะนำให้อ่าน:

• Ramen – รู้จักและเรียนรู้สูตรอาหาร
• Soba – ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับบะหมี่ญี่ปุ่น
• ทำความเข้าใจว่าทำไมอาหารญี่ปุ่นถึงดีที่สุดในโลก!