อายิโนะโมะโต๊ะ E621 – โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย aji no moto [味の素] หมายถึงสาระสำคัญของรสชาติ บริษัทนี้มีชื่อเสียงในด้านการขาย โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621) และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ รสชาติอูมามิ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผงชูรส มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร โมโนโซเดียมกลูตาเมต [E621] (ajinomoto) ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและมักพบในอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีน ตลอดจนผลิตภัณฑ์แปรรูป

ข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ปรากฏบนอินเทอร์เน็ต หลายคนไม่แน่ใจว่าควรใช้ในอาหารหรือไม่ ในบทความนี้ เราจะมาหาคำตอบว่าอนุพันธ์ของ อายิโนะโมะโต๊ะ และโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงหรือไม่ 

Ajinomoto ทำอย่างไร? ผงชูรส?

Aji no moto ผลิตจากกระบวนการหมักอาหาร ผลิตภัณฑ์เช่นปลาผลิตภัณฑ์จากนมมะเขือเทศเห็ดเนื้อสัตว์และผักอุดมไปด้วยกลูตาเมตและรสอูมามิ

เราใช้อาหารเหล่านี้ทุกวันในอาหารของเรา จึงให้รสชาติและรสชาติในมื้ออาหารของเรา “อายิโนะโมะโต๊ะ” มีจำหน่ายใน 30 ประเทศ โดยอ้างว่าเป็นกรดอะมิโนที่ทำจาก “อ้อย” แต่อาจมีความแตกต่างและหลากหลายในบางประเทศ

ผงชูรสมักใช้ในร้านอาหารและอาหารจานด่วนเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงพบว่าของว่างในสถานที่เหล่านี้อร่อยมาก ลองนึกดูว่าเนื้อย่างจะชุ่มฉ่ำแค่ไหน เมื่อใช้ E621 (รหัสสำหรับโมโนโซเดียมกลูตาเมต) จะฉ่ำกว่ามาก เพราะส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น

ปัญหาใหญ่คือบางคนเกี่ยวข้องกับโมโนโซเดียมกลูตาเมตกับไมเกรนโรคภูมิแพ้ความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ เราจะรู้หรือไม่ว่าเป็นความจริง?

อายิโนะโมะโต๊ะ - โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ดีต่อสุขภาพ?

โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่เจ็บ

ก่อนอื่นเราต้องจำไว้ว่าทุกอย่างใน   ส่วนเกินนั้นไม่ดีแม้แต่น้ำ ไม่ต้องพูดถึงว่า   โมโนโซเดียมกลูตาเมตชื่อก็บอกว่ามันมีโซเดียม

ผู้คนใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ใช้เกลือมากเกินไป เนื่องจากอายิโนะโมะโต๊ะไม่ได้มีไว้สำหรับปรุงรสอาหาร อันที่จริง การใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตสามารถทำให้มื้ออาหารของเรามีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้หากใช้อย่างถูกวิธี

อายิโนะโมะโต๊ะมีโซเดียมเพียง 1 ใน 3 ของเกลือแกงทั่วไป หากเราสร้างสมดุลระหว่างเครื่องปรุงรสเกลือเราก็สามารถลดโซเดียมที่มีอยู่ในอาหารได้

คุณเคยกินอาหารที่ญี่ปุ่นหรือยัง? คนญี่ปุ่นมักจะไม่ใส่เกลือมากในอาหาร เพราะฉะนั้นคุณจะรู้สึกว่าอาหารไม่เค็มจริง ๆ และไม่มีซอสเกลือในร้านอาหารในทางลาด.

ญี่ปุ่นใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรชนิดต่าง ๆ ในการปรุงอาหาร และอาหารที่มีรสชาติอุมามิหรือ MSG ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างดีโดยไม่ต้องใส่เกลือมากเหมือนในครัวอาหารบราซิลที่เราใช้

หาก ผงชูรส ก่ออันตรายจริงๆ ญี่ปุ่นจะไม่มีวันเป็นหนึ่งในประเทศที่มี อายุขัยสูงที่สุดใน โลก โมโนโซเดียมกลูตาเมตที่เป็นที่ถกเถียงกันคือกระบวนการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในมะเขือเทศ ชีส และเห็ด

ชาวบราซิลส่วนใหญ่บริโภคมะเขือเทศทุกวันและไม่เคยหยุดใช้เกลือเพียงเพราะมีโซเดียม แน่นอนว่าเราอาศัยอยู่ในบราซิลดังนั้นเราจึงไม่รู้ว่าอุตสาหกรรมต่างๆได้รับการดูแลที่นี่อย่างไรหลังจากมีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับเนื้อสัตว์จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ajinomoto มีส่วนผสมบางอย่างและมีผลเสียหรือไม่

อายิโนะโมะโต๊ะ - โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ดีต่อสุขภาพ?

การโกหกกระจัดกระจายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับ ajinomoto

การโต้เถียงทั้งหมดบนอินเทอร์เน็ตเริ่มต้นขึ้นเพียงเพราะบทความที่เผยแพร่ในปี 2550 โดย BJP บทความระบุว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดมะเร็งลำไส้และกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนเรื่องนี้

O artigo ยังกล่าวว่าโมโนไซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดอาการปวดหัว แต่สิ่งนี้กับมันเป็นเหตุผลอะไรกับมะเร็งบ้าง? บทความปลอมยังกล่าวว่าโมโนไซเดียมกลูตาเมตถูกห้ามโดยองค์การอนามัยโลก ซึ่งนั่นเป็นเท็จ完。

อันที่จริงแล้ว WHO ได้ระบุว่าผงชูรสจัดอยู่ในประเภทที่ปลอดภัยสำหรับวัตถุเจือปนอาหาร คุณต้องรู้ว่าการโกหกปรากฏบนอินเทอร์เน็ตและแพร่หลายในสังคมของเราอย่างไร การโกหกเหล่านี้แพร่หลายมากจนถึงทุกวันนี้ก็ยังมีคนที่คิดว่า Hello Kitty ทำสัญญากับปีศาจ

โปรดจำไว้ว่าคนเราจะแชร์ข่าวร้ายได้ง่ายกว่าเรื่องดีมาก อาจเป็นไปได้ว่าบทความนี้พูดถึง ajinomoto ไม่ดีส่วนใหญ่จะแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กไปแล้ว

ฉันกลัวว่าจะไม่มีคนแบ่งปันบทความนี้เพราะฉันกำลังปกป้องบทความนี้และไม่เกี่ยวข้องกับผู้ที่ไม่รู้ หลายคนต้องการเตือนผู้คนถึงอันตรายของสิ่งต่าง ๆ แต่สุดท้ายแล้วการแพร่กระจายสิ่งที่อาจไม่เป็นความจริง

แน่นอนว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่คนเราจะมีอาการไม่พึงประสงค์จากอาหารนี้ชาวตะวันตกส่วนใหญ่ไม่ได้มีความคิดเกี่ยวกับการมีอยู่ของรสชาติอูมามิ อาหารที่นี่มักจะไม่ค่อยมีรสชาติแบบนี้มากนักจนหลาย ๆ คนเมื่อได้ลิ้มลองอาหารตะวันออกแล้วรู้สึกไม่สบายหรือไม่ชอบ

สิ่งที่ไม่เลวสำหรับบางคน อาจไม่ดีสำหรับคนอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมากเกินไป E621 เสพติดจริงๆ มีคนกิน เกลืออาจิ บริสุทธิ์

อายิโนะโมะโต๊ะ - โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ดีต่อสุขภาพ?

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

ความจริงและเรื่องโกหกอื่น ๆ เกี่ยวกับ ajinomoto

Ajinomoto มากเกินไป (หลายช้อน) อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นอาการวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะ เช่นเดียวกับที่เราป่วยจากการรับประทานอาหารมากเกินไปเราก็อาจป่วยได้จากการกินมอเตอร์ไซค์มากเกินไป

จำไว้ว่าอาจิโนโมโตะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารหากบางสิ่งบางอย่างแข็งแรงอยู่แล้วโดยไม่มีผงชูรสลองนึกดูสิ? ความจริงก็คือ: มีการควบคุม แต่อย่าโทษโมโนโซเดียมกลูตาเมต

บางคนอ้างว่าเซลล์ประสาท E621 ผู้คนไปเอาความคิดบ้าๆ พวกนี้มาจากไหน? ไม่ใช่คนญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าเป็นคนที่ฉลาดที่สุดในโลกเหรอ?

ชาวญี่ปุ่นไม่เคยเจอการระบาดของโรคที่ทำให้สมองเสียหาย เรารู้ว่าวิตามินซีช่วยปกป้องเส้นประสาทของเราจากผลข้างเคียงลบ ดังนั้นหากกังวลก็เพียงเพิ่มสารอาหารเสริมวิตามินซีเข้าไปแค่นั้น

มีการศึกษาและทดสอบหลายอย่างเกี่ยวกับ โรคภัตตาคารอาหารจีน และผงชูรส ซึ่งบ่งชี้ว่าไม่เกี่ยวข้องกัน การทดสอบแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่กินผงชูรสบ่นว่ามีอาการของ Chinese Restaurant Syndrome

ผู้คนเลิกใช้ ajinomoto แต่ลืมข้อเท็จจริงต่อไปนี้: ส่วนใหญ่ของโปรตีนในอาหารมีกลูตามิและถูกย่อยโดยเอ็นโดพีพไทดาสในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งทำให้กลูตามิสารอิสระถูกปล่อยออกมา เหมือนกันกับโมโนไซโดริมอนิเอกส์กลูตามิที่กลายเป็นกลูตามิสารอิสระในกระเพาะอาหารของคุณ

อายิโนะโมะโต๊ะ - โมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ดีต่อสุขภาพ?

ฉันควรใช้โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือไม่?

ดังนั้น การใช้ โอจิโนโมโตะ อย่างหยั่งระมั่น คุณจะไม่มีปัญหาสุขภาพใด ๆ จริงๆ มีอยู่หลายสิ่งที่เรากินมากมายที่เป็นที่สงสัยมากกว่าโโมโนไซโดมกลูตาเมท

ขออภัย ฉันไม่สามารถหนีจากการใช้ผลิตภัณฑ์จากโรงงานหรือผลผลิตที่เต็มไปด้วยสารเคมีหรือเครื่องหมายการค้าที่สร้างขึ้นมาได้ แม้ว่ามันเสื่อมสภาพ หมดอายุและเต็มไปด้วยสารเคมีที่อุดมสร้างโดยอุตสาหกรรม

ทุกอย่างฆ่าทั้งหมดในวันนี้ ดังนั้นอย่าเสียเวลากังวล! แม้กระจกขวดของน้ำแร่ที่ทำจากพลาสติกก็ปล่อยไบส์ฟีนอลออกมา ไม่มีทางหนีมะเร็งและสิ่งที่อันตรายที่ตอนนี้อยู่ทุกแห่ง!

จนถึงตอนนี้งานวิจัยทั้งหมดที่พูดถึงกลูตาเมตบอกว่าความเป็นพิษต่ำมาก จำเป็นต้องกินอะไรสักอย่างประมาณ 15 กิโลกรัมเพื่อให้มีความตาย 50% อาการที่แพร่กระจายทางอินเทอร์เน็ตพบได้เพียง 1% ของประชากรที่ศึกษา

คุณสามารถกินได้ถ้าคุณไม่มีปฏิกิริยา! ไม่สำคัญว่ากลูตาเมตเป็นธรรมชาติหรือไม่โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลก็เป็นธรรมชาติเช่นกัน แต่ก็ยังก่อให้เกิดโรคเบาหวาน มีการควบคุม! มองหาอูมามิด้วยวิธีธรรมชาติเสมอ!

และถ้าคุณรู้สึกว่ามีอะไรบางอย่างและแน่ใจว่าเป็นความรับผิดชอบของอาจิโนโมโตะให้หลีกเลี่ยง! แต่ละคนมีสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากขาดวิตามินบางชนิดที่ปกป้องร่างกาย มีคนที่รู้สึกไม่ดีกับการกินพริกไข่หมูไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมีคนป่วยหลังจากบริโภคกลูตาเมต

เราไม่ได้บอกว่า ajinomoto ไม่เป็นอันตรายและสามารถบริโภคได้อย่างอิสระ เฉพาะการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงของโมโนโซเดียมกลูตาเมตนั้นค่อนข้างทำให้เข้าใจผิด ทุกสิ่งต้องการการควบคุม! คุณเคยมีปัญหากับกรดอะมิโนตัวนี้หรือไม่? คุณใช้ในอาหารหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณคืออะไร?

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

We appreciate your reading! But we would be happy if you took a look at other articles below:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?