Yaki Udon – Macarrão Frito - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Yaki Udon – Macarrão Frito conhecido também como Yakiiudon.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Yakiiudon
O yaki udon é um prato tradicional da culinária japonesa, que consiste em um refogado de macarrão udon com diversos ingredientes. O termo "yaki" significa grelhado ou frito em japonês, o que já traz uma ideia do modo de preparo deste prato.
O macarrão udon é feito à base de farinha de trigo, água e sal, e possui um formato mais grosso e firme do que outros tipos de macarrão. Ele é muito utilizado na culinária japonesa, principalmente em pratos quentes.
O yaki udon é preparado em uma frigideira ou wok, com óleo e temperos como alho, cebola e gengibre. Em seguida, são adicionados os legumes, como cenoura, repolho, pimentão e cogumelos, e também carnes ou proteínas, como frango, carne de porco, camarão ou tofu.
Após refogar os ingredientes, o macarrão udon é adicionado à frigideira e misturado com os demais ingredientes. Em seguida, são adicionados molhos como shoyu, molho de ostra e óleo de gergelim, que dão um sabor único ao prato.
O yaki udon é um prato muito versátil, pois pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada pessoa. Além dos ingredientes mencionados, é comum adicionar outros como ovos, broto de feijão e até mesmo queijo.
Este prato é muito apreciado pelos japoneses e também é muito popular em outros países, como o Brasil. Ele é uma ótima opção para quem deseja experimentar a culinária japonesa de forma diferente, além de ser uma refeição completa e nutritiva.
O yaki udon é um prato que pode ser facilmente encontrado em restaurantes japoneses e até mesmo em feiras de comida oriental. Se você ainda não experimentou, não perca a oportunidade de saborear essa delícia e se encantar com a mistura de sabores e texturas que ele oferece.
Em resumo, o yaki udon é um prato de origem japonesa, que consiste em um refogado de macarrão udon com legumes, carnes e molhos. Ele é uma ótima opção para quem deseja experimentar a culinária japonesa de forma diferente e se deliciar com uma refeição completa e saborosa.
Origem e História do Yaki Udon – Macarrão Frito
O yaki udon é um prato de macarrão originário do Japão. Ele é feito com macarrão udon, que é um tipo de macarrão espesso e macio, frito em uma frigideira com vários ingredientes, como legumes, carne e frutos do mar.
Acredita-se que o yaki udon foi criado durante o período Edo (1603-1868) no Japão. Na época, o macarrão udon era um alimento básico popular entre os viajantes e comerciantes, pois era fácil de carregar e preparar. Com o tempo, as pessoas começaram a adicionar diferentes ingredientes ao udon cozido para torná-lo mais saboroso e nutritivo.
Com o desenvolvimento das técnicas de cozimento e a influência de outras cozinhas asiáticas, o yaki udon se tornou um prato muito popular no Japão e em outros países. Hoje em dia, existem diversas variações do prato, cada uma com seus próprios ingredientes e sabores característicos.
Sobre a Receita
- Nome do Prato: Yaki Udon – Macarrão Frito
- Nome do Prato em Inglês: Yaki udon stir fry noodles
- Nome do Prato em Japonês: 焼きうどん
- Nome do Prato Romanizado: Yakiiudon
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: MEDIUM
- Serve: 1 pessoas
- Ocasiões: Refeições principais, outono, primavera, verão, inverno
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Yaki Udon – Macarrão Frito. Sinta-se a vontade para improvisar!
- Yaki Udon Stir Fry Noodles
- 1 pacote de macarrão udon pré-cozido
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- beliscão de sal e pimenta
- Molho de soja de 3 colheres de chá
- 2 colheres de chá de Mirin Sweet Cooking
- 1 colher de chá de estoque de Dashi
- Possíveis coberturas:
- carne (carne de porco ou frango)
- frutos do mar (camarões ou vieiras)
- ovo cozido
- CHIKUWA FISHCAKE
- Vegetais (cenoura, repolho, cebola, milho, cogumelo shiitake)
- maionese
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Yaki Udon – Macarrão Frito. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Preparo do Yaki Udon Stir Fry Noodles
Corte os ingredientes:
Prepare as coberturas cortando os vegetais, carne ou peixe em pedaços do tamanho desejado.
Cozinhe o macarrão Udon:
- Em uma panela com água fervente, adicione o macarrão e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos.
- Não é necessário mexer ou adicionar óleo à panela, pois o macarrão se separará sozinho.
- Escorra e enxágue em água fria.
Refogue os ingredientes:
Em uma frigideira ou panela, aqueça um pouco de óleo e comece a cozinhar os legumes e a carne.
O segredo para um stir fry delicioso é garantir que todos os ingredientes se misturem bem por alguns minutos.
Acrescente o macarrão e os temperos:
- Adicione o macarrão e, em seguida, coloque o molho de soja, mirin e Dashi na panela.
- Continue misturando para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Você pode adicionar flocos de Bonito, maionese japonesa e algas marinhas para um sabor autêntico.
Dicas:
- Se possível, use um wok, pois são projetados para fazer stir fries e não requerem muito óleo.
- Experimente substituir a combinação de molho de soja, mirin e Dashi por Tsuyu e molho Worcestershire para uma variação de sabor.
