Ponzu Beef Donburi - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Ponzu Beef Donburi conhecido também como Ponzu Gyudon.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Ponzu Gyudon

O donburi é um prato típico da culinária japonesa que consiste em uma tigela de arroz coberta com diversos tipos de ingredientes, como carnes, legumes e frutos do mar. Uma das variações mais populares desse prato é o ponzu beef donburi rice bowl, que combina a suculência da carne com um molho cítrico e a textura macia do arroz. O ponzu beef donburi rice bowl é um prato que tem como base o arroz japonês, conhecido pela sua textura pegajosa e sabor suave. Sobre o arroz, é adicionada uma generosa porção de carne bovina cortada em tiras finas e marinada em um molho à base de shoyu, mirin e suco de limão. Essa combinação de sabores resulta em uma carne macia, suculenta e com um toque cítrico que a deixa ainda mais saborosa. Além da carne, o ponzu beef donburi rice bowl também é acompanhado por legumes refogados, como cenoura, cebola e pimentão, que adicionam cor, sabor e nutrientes ao prato. Esses legumes são cozidos em um molho à base de shoyu e mirin, que realça o sabor dos vegetais e harmoniza perfeitamente com a carne e o arroz. O toque final do ponzu beef donburi rice bowl é dado pelo molho ponzu, que é um molho cítrico tradicionalmente usado na culinária japonesa. Esse molho é feito com uma combinação de limão, laranja, vinagre de arroz e dashi (caldo de peixe), resultando em um sabor único e refrescante. O molho ponzu é regado sobre o prato antes de ser servido, adicionando um toque cítrico e picante à combinação de sabores. O ponzu beef donburi rice bowl é um prato muito popular no Japão, sendo encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em barraquinhas de rua. Além disso, é um prato versátil, podendo ser adaptado com diferentes tipos de carne, legumes e molhos, de acordo com a preferência de cada pessoa. Em resumo, o ponzu beef donburi rice bowl é um prato delicioso e completo, que combina a suculência da carne, a textura macia do arroz e o sabor cítrico do molho ponzu. Se você é fã da culinária japonesa ou está em busca de novos sabores, não deixe de experimentar esse prato tradicional e surpreendente.

Origem e História do Ponzu Beef Donburi

O prato Ponzu beef donburi rice bowl tem origem japonesa e é uma variação do tradicional prato de arroz japonês, o donburi. A palavra "donburi" significa tigela em japonês e é um prato popular no Japão desde o século XVII. Já o ponzu é um molho cítrico tradicional da culinária japonesa, feito com suco de limão, vinagre, molho de soja e outros ingredientes. A combinação do arroz, carne de boi e o molho ponzu resulta em um prato saboroso e muito apreciado pelos japoneses. Acredita-se que o donburi tenha sido criado para ser uma refeição rápida e prática, mas hoje em dia é um prato versátil e pode ser encontrado em diversas variações, como o Ponzu beef donburi rice bowl.

Sobre a Receita

• Nome do Prato: Ponzu Beef Donburi
• Nome do Prato em Inglês: Ponzu beef donburi rice bowl
• Nome do Prato em Japonês: ポン酢牛丼
• Nome do Prato Romanizado: Ponzu Gyudon

Informações de Preparo

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Dificuldade: SIMPLE
• Serve: 2 pessoas
• Ocasiões: Verão, primavera, outono, inverno, refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Ponzu Beef Donburi. Sinta-se a vontade para improvisar!

• 400g de arroz japonês cozido
• 200g de carne fatiada
• 200-250g de brotos de feijão
• 100g de brotos de ervilha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de Mirin (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de suco cítrico
• 2 colheres de sopa de pasta de gergelim
• Beliscão de pimenta Shichimi (opcional)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Ponzu Beef Donburi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Comece cozinhando os brotos de feijão e brotos de ervilha:

• Em uma panela, leve a água para ferver e adicione uma pitada de sal.
• Cozinhe 250g de brotos de feijão e brotos de ervilha por 1-2 minutos.
• Enxágue com água e seque bem.

2. Prepare a carne:

• Em uma frigideira, aqueça óleo e cozinhe 200g de carne fatiada até dourar em ambos os lados.

3. Faça o molho Ponzu:

• Em uma tigela separada, misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de mirin, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de suco cítrico de yuzu e 2 colheres de sopa de pasta de gergelim até obter um molho homogêneo.

4. Monte as tigelas:

• Divida o arroz cozido igualmente em duas tigelas de servir.
• Cubra com os brotos de feijão e brotos de ervilha.
• Coloque a carne por cima e regue com o molho Ponzu.
• Finalize com uma pitada de pimenta Shichimi para um toque de pimenta.

Dicas:

• Não gosta de carne bovina? Sem problemas, experimente com carne de porco ou cordeiro.
• Varie os vegetais adicionando outros de sua preferência.
• Adicione mais molho Ponzu para um sabor mais intenso.

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