Kyoto Style Temari Sushi - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Kyoto Style Temari Sushi conhecido também como Kyōfū temari sushi.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Kyōfū temari sushi

O temari sushi é um dos pratos mais tradicionais da culinária japonesa e é originário da região de Kyoto. Ele é considerado uma verdadeira obra de arte gastronômica, pois sua apresentação é tão bela quanto seu sabor.

O temari sushi é feito de forma semelhante ao sushi tradicional, mas com um toque especial da região de Kyoto. Nele, o arroz é moldado em formato redondo, como uma bola, e coberto com uma fatia fina de peixe ou frutos do mar. Essa técnica de moldar o arroz é conhecida como temari, que significa "bola de mão" em japonês.

O temari sushi é servido em porções individuais, o que o torna perfeito para ser degustado em ocasiões especiais ou até mesmo como um lanche rápido. Além disso, a variedade de ingredientes utilizados é muito grande, podendo ser encontrados desde peixes e frutos do mar até vegetais e frutas.

Uma das características mais marcantes do temari sushi é a harmonia entre as cores e sabores. Os chefs japoneses levam muito a sério a apresentação dos pratos e, no caso do temari sushi, é possível encontrar combinações de cores que representam as estações do ano, como o rosa do salmão que remete à primavera e o laranja do atum que representa o verão.

Além disso, o temari sushi é servido com molhos e temperos especiais, como o wasabi e o shoyu, que dão um toque único ao prato. E para aqueles que preferem uma opção vegetariana, há também a versão com tofu, legumes e cogumelos.

O temari sushi é uma verdadeira experiência gastronômica, que envolve não apenas o paladar, mas também os olhos. Seu formato delicado e a combinação de ingredientes frescos e saborosos fazem desse prato uma verdadeira obra de arte da culinária japonesa. Se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar o temari sushi em sua próxima visita a Kyoto ou em algum restaurante japonês de sua cidade.

Origem e História do Kyoto Style Temari Sushi

O temari sushi é um prato japonês originário de Kyoto, que consiste em pequenos bolinhos de arroz em formato de bola cobertos com diferentes tipos de peixes, frutos do mar e legumes. Acredita-se que sua origem esteja ligada à tradição de oferecer alimentos sagrados aos deuses durante festivais religiosos. Com o tempo, o prato se popularizou e passou a ser consumido em ocasiões especiais, como casamentos e celebrações. Hoje em dia, o temari sushi é apreciado em todo o mundo, sendo uma das especialidades mais famosas da culinária japonesa.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Kyoto Style Temari Sushi
Nome do Prato em Inglês: Kyoto style temari sushi
Nome do Prato em Japonês: 京風手まり寿司
Nome do Prato Romanizado: Kyōfū temari sushi

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 50 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 2-3 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, acompanhamentos, outono, primavera, verão, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Kyoto Style Temari Sushi. Sinta-se a vontade para improvisar!

660g de arroz japonês cozido para sushi
50ml de vinagre de sushi

Para o sushi Temari:

Fatias de peixe sashimi ou sua escolha de cobertura
1/2 colher de chá de wasabi
1 colher de sopa de molho de soja, para servir

Sugestões de cobertura:

Peixe sashimi
Camarão cozido
Salmão defumado
Frango assado
Carne assada
Presunto
Salame
Legumes
Queijo
Etc.

Sugestões de decoração:

Endro
Shiso
Manjericão
Cebolinha
Limão
Agitação
Gengibre ralado
Rabanete
Pepino
Cenoura
Abacate
Quiabo
Folhas de salada
Etc.

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Kyoto Style Temari Sushi. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de Preparo:

1. Amacie o arroz cozido para remover o excesso de umidade.

2. Umedeça o interior de uma tigela de arroz de sushi ou uma tigela grande para evitar que o arroz grude.

3. Adicione o vinagre de sushi ao arroz cozido na tigela.

4. Misture cuidadosamente o vinagre no arroz usando uma pá de arroz até que esteja bem incorporado. Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente e cubra com uma toalha de chá úmida para evitar que seque.

5. Prepare as coberturas em fatias finas.

6. Monte o sushi colocando uma folha de filme plástico na mão, seguida por um pedaço de peixe fatiado ou cobertura de sua escolha. Adicione uma pequena quantidade de wasabi e cubra com 30g de arroz de sushi.

7. Feche firmemente o embrulho torcendo o filme plástico para formar uma bola uniforme.

8. Retire o Temari sushi do filme plástico e sirva com molho de soja. Se desejar, enfeite com outros alimentos ou vegetais pequenos antes de servir.