Salade de raisin Namasu et Daikon Recettes et curiosités

Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Salade de raisin Namasu et Daikon connu aussi comme Kōhaku Namasu.

Sommaire
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- La source
- informations
- Ingrédients
- Préparation
- En rapport

Tout sur Kōhaku Namasu

Le Namasu est une salade typique de la cuisine japonaise, faite à partir de carottes et de raisin daikon. C'est un plat très populaire au Japon, principalement pendant le Nouvel An, mais il peut également être trouvé dans les restaurants et les événements gastronomiques.

Pour la préparation du Namasu, les carottes et le raisin daikon sont coupés en fines bandes et marinés dans un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Le résultat est une salade rafraîchissante et croustillante avec un goût légèrement sucré et acide.

En plus d'être une option saine et savoureuse, le Namasu est également très polyvalent. Il peut être servi comme accompagnement de plats principaux tels que le sushi et le tempura, ou comme entrée dans un dîner japonais. Il peut également être ajouté à des sandwichs et des wraps, donnant une touche orientale au plat.

L'une des caractéristiques les plus intéressantes de Namasu est sa couleur vivante. La combinaison de l'orange de la carotte avec le blanc de la raisin daikon donne lieu à une salade visuellement attrayante, qui suscitera certainement l'appétit.

En outre, le Namasu est considéré comme un plat très sain car il est riche en vitamines et en minéraux. La carotte est une source de vitamine A, qui est importante pour la santé des yeux, et le raisin daikon est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire.

En résumé, le Namasu est un plat japonais d'origine millénaire qui combine le goût, la texture et la couleur de manière unique. En plus d'être une option saine et polyvalente, c'est un excellent moyen d'essayer un peu de la cuisine japonaise et d'apprécier sa richesse de saveurs et d'ingrédients.

Origine et histoire du Salada de rabanete Namasu e Daikon

Le Namasu est un plat typique de la cuisine japonaise, composé d'une salade à base de carottes et de raisin blanc (daikon), cuit avec du vinaigre de riz, du sucre et de la sauce de soja. Son origine remonte à la période Edo, au XVIIe siècle, quand il a été servi comme une délicieuse saisonnière pendant le Nouvel An. On pense que la combinaison d'ingrédients et d'épices de Namasu a été influencée par la médecine traditionnelle chinoise, qui valorise l'équilibre entre les saveurs acides et sucrées pour une alimentation saine. Aujourd'hui, le Namasu est un plat populaire dans tout le Japon, servi à diverses occasions spéciales et comme accompagnement dans les repas quotidiens.

A propos de la recette

• Nom du plat : Salade de raisin Namasu et Daikon
• Nom du plat en anglais : Namasu carrot and daikon radish salad
• Nom du plat en japonais : 紅白なます
• Nom du plat romain : Kōhaku Namasu

Informations de préparation

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Difficulté: SIMPLE
• Il convient: 1-2 personnes
• Occasions : Côtés

Recette - Ingrédients

Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Salade de raisin Namasu et DaikonLa volonté d’improviser!

• Salada:
• 1/2 carotte
• 1/3 du raisin
• 30g de citrouille sèche (facultatif)

• Une sauce incroyable :
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2/3 cuillère à café de sel

Regardez une vidéo de la recette :

Recette - Modes de préparation

Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Salade de raisin Namasu et Daikon. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.

Recette : Salade de raisin Namasu et Daikon

Étape 1: Préparer la sauce Amazu :

Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.

Étape 2: Préparez le Daikon et les carottes :

Rincez 1/3 de la râpe Daikon et 1/2 de la carotte. Utilisez un spiral ou un trancheur de légumes pour couper le Daikon et la carotte en fines bandes ou en julienne. Sprayez un peu de sel sur les légumes tranchés et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour les adoucir.

Étape 3: Mélanger les légumes avec la sauce et la citrouille:

Presser l'excès d'eau des légumes et les mélanger avec la sauce Amazu dans un bol. Si vous le souhaitez, ajoutez 30g de citrouille sèche en tranches fines pour une touche de viande dans la salade.

Étape 4: Réfrigérer avant de servir :

Laissez la salade au réfrigérateur pour se refroidir. Servir avec d'autres plats osechi pendant le Nouvel An.

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