Frango Bang Bang com macarrão soba - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Frango Bang Bang com macarrão soba conhecido também como Bang Bang Ji (Bambanji) Soba.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre Bang Bang Ji (Bambanji) Soba

O bang bang chicken with soba noodles é um prato japonês delicioso e muito popular em todo o mundo. Ele consiste em um frango crocante e macio, servido com macarrão soba, um tipo de macarrão japonês feito com trigo sarraceno.

O frango é marinado em uma mistura de molho de soja, gengibre, alho e outros temperos, e depois frito até ficar dourado e crocante. O macarrão soba, por sua vez, é cozido em água fervente e servido frio com um molho à base de molho de soja, mirin e caldo de peixe.

O resultado é um prato com uma combinação perfeita de sabores e texturas. O frango crocante contrasta com o macarrão macio e o molho salgado equilibra os sabores. Além disso, o gengibre e o alho adicionam um toque de frescor e aroma ao prato.

O bang bang chicken with soba noodles é uma opção de refeição leve e saudável, pois contém ingredientes nutritivos e baixo teor de gordura. O macarrão soba é rico em fibras e proteínas, enquanto o frango é uma fonte de proteína magra. Além disso, os temperos utilizados na marinada e no molho trazem benefícios à saúde, como o gengibre que é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias.

Este prato também é uma ótima escolha para quem segue uma dieta sem glúten, já que o macarrão soba é feito com trigo sarraceno, que não contém glúten. Além disso, ele pode ser adaptado para vegetarianos e veganos, substituindo o frango por tofu ou legumes grelhados.

Além de ser uma delícia, o bang bang chicken with soba noodles também é um prato muito bonito e colorido. A apresentação é importante na culinária japonesa e este prato não decepciona nesse quesito. A combinação de cores e texturas torna-o um prato atrativo e apetitoso.

Em resumo, o bang bang chicken with soba noodles é um prato típico da culinária japonesa que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, é uma opção saudável e versátil, podendo ser adaptado para diferentes restrições alimentares. Se você ainda não experimentou, não perca mais tempo e delicie-se com essa iguaria japonesa.

Origem e História do Frango Bang Bang com macarrão soba

O prato bang bang chicken with soba noodles é originário da culinária chinesa. Ele é inspirado em uma receita clássica chamada "chicken bang" que consiste em pedaços de frango fritos e servidos com molho de amendoim, gengibre e pimenta. No entanto, a versão com soba noodles é uma inovação moderna, combinando a textura crocante do frango com a maciez dos noodles de trigo sarraceno. Acredita-se que o nome "bang bang" vem do som que é feito ao bater o frango com um martelo para amaciá-lo antes de fritá-lo. Hoje em dia, o prato é popular não apenas na China, mas também em outros países asiáticos e ocidentais, sendo uma opção de refeição saborosa e reconfortante.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Frango Bang Bang com macarrão soba
Nome do Prato em Inglês: Bang bang chicken with soba noodles
Nome do Prato em Japonês: 棒棒鶏(バンバンジー)そば
Nome do Prato Romanizado: Bang Bang Ji (Bambanji) Soba

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 1-2 pessoas
Ocasiões: Refeições principais

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Frango Bang Bang com macarrão soba. Sinta-se a vontade para improvisar!

4 cogumelos shiitake secos
2 peitos grandes de frango sem pele ou 4 peitos de frango pequenos sem pele
2 cm de gengibre, descascado e fatiado
4 cebolas de primavera, aproximadamente picadas
½ pepino, cortado em palitos finos
½ colher de chá de sal
4 colheres de sopa de saquê
punhado de folhas de salada
200g de Soba Noodles

Para o molho de gergelim:

2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de Mirin
3 colheres de sopa de pasta de tahine
3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto, moídas

Para as cebolas fritas:

250 ml de óleo, para fritar
¼ cebola ou 2 chalotas, fatiadas finamente (alternativamente, você pode comprar chalotas prontas nos supermercados chineses)

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Frango Bang Bang com macarrão soba. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Modo de preparo:

1. Hidrate os cogumelos:

Mergulhe os 4 cogumelos shiitake secos em uma tigela com 250 ml de água fervente por 20 minutos. Depois, escorra e reserve 4 colheres de sopa da água utilizada.

2. Prepare a bandeja:

Pré-aqueça o forno a 250 °C. Forre uma bandeja com papel alumínio e coloque os 2 peitos de frango, 2 cm de gengibre, cogumelos shiitake e 4 cebolas picadas por cima. Tempere com sal e feche o papel alumínio para formar um pacote.

3. Cozinhe no forno:

Sele bem o pacote e despeje a água reservada e a água dos cogumelos. Feche bem e leve ao forno por 20 a 30 minutos, até que o frango esteja cozido. Retire do forno e deixe esfriar dentro do pacote.

4. Prepare o molho de gergelim:

Misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mirin e 3 colheres de sopa de pasta de tahine até obter uma consistência lisa e grossa.

5. Frite as cebolas:

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as cebolas ou chalotas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.

6. Prepare a salada:

Lave e corte as folhas de salada em pedaços pequenos.

7. Cozinhe o macarrão:

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o macarrão por 2 minutos. Escorra e reserve.

8. Adicione ao molho:

Retire o frango do pacote e desfie ou corte em fatias finas. Adicione 3 a 4 colheres de sopa do suco da cozinha do frango ao molho de gergelim, junto com 3 colheres de sopa de sementes de gergelim moídas.

9. Sirva:

Coloque o macarrão em pratos individuais, seguido do frango. Despeje o molho por cima e decore com as folhas de salada e cebolas fritas. Sirva e aproveite!