Macarrão de ramen japonês - RECEITA E CURIOSIDADES

Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Macarrão de ramen japonês conhecido também como rāmen.

Índice de Conteúdo
- Sobre
- Origem
- Informações
- Ingredientes
- Preparo
- Relacionados

Tudo sobre rāmen

O ramen é um prato japonês que se tornou bastante popular em todo o mundo. Ele consiste em um caldo saboroso, macarrão, carne e uma variedade de acompanhamentos que dão um toque especial à receita.

O macarrão utilizado no ramen é feito de farinha de trigo e água, e pode ter diferentes espessuras e texturas, dependendo da região do Japão. Ele é cozido em água fervente e depois colocado no caldo, que é o elemento principal do prato.

O caldo do ramen é feito a partir de uma combinação de ossos de porco, frango ou peixe, além de legumes e temperos como alho, gengibre e cebolinha. Cada região do Japão tem sua própria receita de caldo, o que faz com que o sabor do ramen varie de acordo com o local.

Além do macarrão e do caldo, o ramen também é composto por diferentes tipos de carne, como barriga de porco, frango, carne bovina ou frutos do mar. Os acompanhamentos também são fundamentais para dar um toque de sabor e textura ao prato. Entre os mais comuns estão o ovo cozido, brotos de bambu, alga nori, cogumelos, milho e cebolinha.

Uma característica interessante do ramen é que ele pode ser servido tanto em tigelas individuais como em grandes panelas, para ser compartilhado entre várias pessoas. Isso torna o prato perfeito para ser apreciado em grupo, o que é muito comum no Japão.

Além disso, o ramen é conhecido por ser um prato rápido e prático, muito apreciado por estudantes e trabalhadores que não têm muito tempo para cozinhar. Ele também é considerado uma opção mais econômica para refeições rápidas, já que é possível encontrar versões mais simples e baratas em restaurantes de rua ou lojas de conveniência.

Com seu sabor único e versatilidade, o ramen conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Seja em um restaurante tradicional no Japão ou em um fast food em outro país, é possível encontrar diferentes versões desse prato tão amado pelos japoneses. Experimentar o ramen é uma verdadeira imersão na culinária e cultura japonesa.

Origem e História do Macarrão de ramen japonês

O ramen é um prato de macarrão japonês que tem suas origens na China. Ele é feito com macarrão de trigo, caldo de carne ou peixe e vários ingredientes, como carne, legumes e ovos.

Acredita-se que a história do ramen começou no século XVII, quando os imigrantes chineses trouxeram o lámen, uma sopa de macarrão, para o Japão. No entanto, o prato só se popularizou no Japão após a Segunda Guerra Mundial, quando a comida era escassa e o ramen se tornou uma opção acessível e saborosa.

Com o tempo, o ramen se tornou um prato muito popular no Japão, com diferentes regiões desenvolvendo suas próprias versões do prato. Atualmente, o ramen é um prato muito apreciado em todo o mundo, com muitos restaurantes especializados no preparo dessa deliciosa sopa de macarrão.

Sobre a Receita

Nome do Prato: Macarrão de ramen japonês
Nome do Prato em Inglês: Japanese ramen noodles
Nome do Prato em Japonês: ラーメン
Nome do Prato Romanizado: rāmen

Informações de Preparo

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Dificuldade: MEDIUM
Serve: 1 pessoas
Ocasiões: Refeições principais, sopas, inverno

Receita - Ingredientes

Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Macarrão de ramen japonês. Sinta-se a vontade para improvisar!

Servindo macarrão ramen com a opção de sopa

Possíveis coberturas:

Narutomaki (massa de peixe)
Katsuobushi (flocos de peixe seco)
Cogumelos shitake
Nori (alga marinha)
Wakame (alga marinha)
Brotos de bambu
Molho de soja
Ovo cozido
Cebolinhas
Carne fatiada (frango, carne, carne de porco)
Milho doce

Veja um vídeo da receita:

Receita - Modo de Preparo

Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Macarrão de ramen japonês. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.

Método

Prepare as coberturas de sua escolha:

Experimente saltear os cogumelos shiitake e brotos de bambu com um toque de molho de soja para dar um toque mais saboroso.
Embora os bolos de peixe Naruto não tenham um sabor pronunciado, suas espirais rosas adicionam um toque de cor à sopa de macarrão ramen.
Você também pode adicionar muita cebola e algas nori para criar o Negi Ramen, uma versão 100% vegana.

Cozinhe o macarrão ramen:

Preparar o macarrão ramen é muito simples. Basta ferver água em uma panela grande e adicionar o macarrão, deixando cozinhar por 2 a 3 minutos.

Prepare a sopa de ramen:

Enquanto o macarrão cozinha, dilua o molho com água quente em uma tigela. A quantidade de água a ser usada depende do seu gosto pessoal. Comece com cerca de 250 ml de água e adicione mais se desejar um sabor mais forte. Você pode se perguntar qual é o melhor molho para a sopa de ramen: molho de soja ou missô? O molho de soja tem um sabor leve e salgado, enquanto o missô é mais rico e tem um sabor originário de Hokkaido. O caldo de missô tende a ser mais espesso e salgado.

Monte o prato:

Por fim, coloque o macarrão e a sopa em uma tigela e adicione as coberturas preparadas. Como em muitas culinárias japonesas, a apresentação é fundamental para uma tigela perfeita de ramen. Como dizem os japoneses, a fome surge primeiramente pelos olhos, não pelo estômago.

Dicas

Tonkotsu Ramen é muito popular por sua sopa branca e turva feita com ossos de porco para um sabor rico. Esse tipo de ramen é a especialidade da cidade de Hakata, localizada na ilha de Kyushu, no sul do Japão.

O Sapporo Ramen utiliza caldo de missô em sua sopa, juntamente com feijões fritos, fatias de carne de porco, manteiga e milho doce. Uma refeição rica e reconfortante para se aquecer nos invernos frios de Hokkaido.

O Tokyo Ramen é feito com uma base de molho de soja e um toque de dashi, que geralmente é usado para fazer o caldo de sopa de udon ou soba.

Já o Yokohama Ramen é preparado com um caldo semelhante ao tonkotsu.