Hiyayakko resfriado tofu - RECEITA E CURIOSIDADES
Nessa página você vai aprender a receita e algumas informações sobre o prato japonês Hiyayakko resfriado tofu conhecido também como Hiya-yakko.
Índice de Conteúdo - Sobre - Origem - Informações - Ingredientes - Preparo - Relacionados
Tudo sobre Hiya-yakko
O hiyayakko é um prato japonês tradicional, que consiste em tofu gelado acompanhado de diversos temperos e ingredientes. É um prato simples, porém muito saboroso e refrescante, sendo bastante consumido durante os meses de verão no Japão.
O tofu, também conhecido como queijo de soja, é um alimento muito utilizado na culinária japonesa. É feito a partir do leite de soja coagulado e prensado, resultando em uma consistência firme e macia. Muito apreciado por vegetarianos e veganos, o tofu é uma excelente fonte de proteína e possui baixo teor de gordura.
Para preparar o hiyayakko, o tofu é cortado em cubos e servido gelado. Em cima do tofu, são adicionados diversos temperos e ingredientes, como cebolinha, gengibre ralado, shoyu, molho ponzu, entre outros. Cada região do Japão possui sua própria maneira de preparar o prato, variando os ingredientes utilizados.
Além de ser uma opção saudável, o hiyayakko é um prato muito versátil, podendo ser consumido como entrada, acompanhamento ou prato principal. Alguns restaurantes japoneses também oferecem variações do prato, adicionando frutos do mar, carne ou legumes.
A textura macia do tofu combinada com os sabores dos temperos e ingredientes criam uma explosão de sabores na boca. O hiyayakko é uma ótima opção para os dias quentes de verão, pois é refrescante e leve. Além disso, é uma opção vegetariana que agrada a todos os paladares.
No Japão, o hiyayakko é um prato muito apreciado e pode ser encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em barracas de rua. É uma excelente opção para quem deseja experimentar a culinária japonesa de forma autêntica e saudável. Se você ainda não provou o hiyayakko, não deixe de experimentar na próxima vez que visitar um restaurante japonês.
Origem e História do Hiyayakko resfriado tofu
O Hiyayakko é um prato japonês composto por tofu frio, geralmente servido durante os meses de verão. Ele é uma versão fria do prato tradicional de tofu, que é geralmente servido quente. Acredita-se que o Hiyayakko tenha sido criado por monges budistas durante o Período Kamakura (1185-1333), quando o tofu era uma importante fonte de proteína para os monges vegetarianos. Ele é geralmente servido com molho de soja, cebolinha picada e gengibre ralado.Sobre a Receita
- Nome do Prato: Hiyayakko resfriado tofu
- Nome do Prato em Inglês: Hiyayakko chilled tofu
- Nome do Prato em Japonês: 冷や奴
- Nome do Prato Romanizado: Hiya-yakko
Informações de Preparo
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Dificuldade: SIMPLE
- Serve: 1 pessoas
- Ocasiões: Primavera, verão, acompanhamentos
Receita - Ingredientes
Veja abaixo os ingredientes necessários e opcionais para preparar o Hiyayakko resfriado tofu. Sinta-se a vontade para improvisar!
- 1 pacote de tofu de seda
- 1 bando de cebolinha
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 3G Bonito Fish Flakes (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- Folhas de hortelã fresca (opcional)
- 1/2 pepino fatiado (opcional)
Veja um vídeo da receita:
Receita - Modo de Preparo
Agora que você sabe os ingredientes para fazer a receita do Hiyayakko resfriado tofu. Siga as orientações abaixo do modo de preparo ou passo a passo.
Modo de preparo:
Comece cortando o tofu resfriado em tamanhos adequados para servir, com cerca de 6cm de largura e 4cm de altura.
Em seguida, prepare as coberturas, lavando e cortando as cebolas em pedaços pequenos e ralando um pouco de gengibre fresco para complementar.
Coloque o bloco de tofu em um prato pequeno e decore o topo com as cebolas, gengibre e flocos de Bonito Katsuo-Bushi. Adicione uma pequena quantidade de molho de soja para realçar o sabor delicado do tofu.
Dicas:
- A escolha do tofu é importante, opte por um tofu fresco para melhor sabor e textura.
- Se estiver usando tofu fresco embalado em líquido, lave-o algumas vezes antes de cortar.
- Experimente outras coberturas, como Mostarda Karashi, folhas de shiso ou molho Ponzu.
