Macarons de ramen japonais Recettes et curiosités
Sur cette page, vous apprendrez la recette et quelques informations sur le plat japonais Macarons de ramen japonais connu aussi comme rāmen.
Sommaire - Sur - La source - informations - Ingrédients - Préparation - En rapport
Tout sur rāmen
Le ramen est un plat japonais qui est devenu très populaire dans le monde entier. Il se compose d'un bouillon savoureux, de pâtes, de viande et d'une variété d'accompagnements qui donnent une touche spéciale à la recette.
La pâte utilisée dans le ramen est faite de farine de blé et d'eau, et peut avoir des épaisseurs et des textures différentes en fonction de la région du Japon. Il est cuit dans de l'eau bouillante, puis placé dans le bouillon, qui est l'élément principal du plat.
Le bouillon ramen est fait à partir d'une combinaison d'os de porc, de poulet ou de poisson, ainsi que de légumes et d'épices tels que l'ail, le gingembre et l'oignon. Chaque région du Japon a sa propre recette de bouillon, ce qui fait que le goût du ramen varie en fonction de l'endroit.
En plus des pâtes et du bouillon, le ramen se compose également de différents types de viande, tels que le ventre de porc, le poulet, le bœuf ou les fruits de mer. Les accompagnements sont également essentiels pour donner une touche de saveur et de texture au plat. Parmi les plus courants figurent les œufs cuits, les pousses de bambou, les algues nori, les champignons, le maïs et l'oignon.
Une caractéristique intéressante du ramen est qu'il peut être servi à la fois dans des bols individuels et dans de grands pots, pour être partagé entre plusieurs personnes. Cela rend le plat parfait pour être apprécié en groupe, ce qui est très courant au Japon.
En outre, le ramen est connu pour être un plat rapide et pratique, très apprécié par les étudiants et les travailleurs qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner. Il est également considéré comme une option plus économique pour les repas rapides, car il est possible de trouver des versions plus simples et moins chères dans les restaurants de rue ou les magasins de commodité.
Avec son goût unique et sa polyvalence, le ramen a conquis le goût des gens du monde entier. Que ce soit dans un restaurant traditionnel au Japon ou dans un fast-food dans un autre pays, il est possible de trouver différentes versions de ce plat tant aimé par les Japonais.
Origine et histoire du Macarrão de ramen japonês
Le ramen est un plat de pâtes japonais qui a ses origines en Chine. Il est fait de pâtes de blé, de bouillon de viande ou de poisson et de divers ingrédients tels que la viande, les légumes et les œufs.
On croit que l'histoire du ramen a commencé au XVIIe siècle, lorsque les immigrants chinois ont apporté le lamen, une soupe à pâtes, au Japon. Cependant, le plat n'est devenu populaire au Japon qu'après la Seconde Guerre mondiale, lorsque la nourriture était rare et que le ramen est devenu une option abordable et savoureuse.
Au fil du temps, le ramen est devenu un plat très populaire au Japon, avec différentes régions développant leurs propres versions du plat. Actuellement, le ramen est un plat très apprécié dans le monde entier, avec de nombreux restaurants spécialisés dans la préparation de cette délicieuse soupe à pâtes.
A propos de la recette
- Nom du plat : Macarons de ramen japonais
- Nom du plat en anglais : Japanese ramen noodles
- Nom du plat en japonais : ラーメン
- Nom du plat romain : rāmen
Informations de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Difficulté: MEDIUM
- Il convient: 1 personnes
- Occasions : Repas principaux, soupes, hiver
Recette - Ingrédients
Découvrez ci-dessous les ingrédients nécessaires et facultatifs pour la préparation Macarons de ramen japonaisLa volonté d’improviser!
- Servir des pâtes ramen avec le choix de la soupe
Couvertures possibles :
- Narutomaki (masse de poisson)
- Katsuobushi (flocons de poisson sec)
- Les champignons shitake
- Nori (algues marines)
- Wakame (algues marines)
- Boucles de bambou
- Sauce soja
- Oeuf cuit
- Ciboulette
- Viande tranchée (poulet, viande de porc)
- Le maïs doux
Regardez une vidéo de la recette :
Recette - Modes de préparation
Maintenant que vous connaissez les ingrédients pour faire la recette de Macarons de ramen japonais. , suivez les instructions ci-dessous en mode préparation ou étape par étape.
Méthode
Préparez les couvertures de votre choix :
- Essayez de sauter les champignons shiitake et les pousses de bambou avec une touche de sauce de soja pour donner une touche plus savoureuse.
- Bien que les gâteaux de poisson Naruto n'aient pas de goût prononcé, leurs spirales roses ajoutent une touche de couleur à la soupe de pâtes ramen.
- Vous pouvez également ajouter beaucoup d'oignons et d'algues nori pour créer le Negi Ramen, une version 100% végétalienne.
Faire cuire les macarons ramen :
Préparer le pâtes ramen est très simple. Il suffit de faire bouillir l'eau dans un grand pot et d'ajouter le pâtes, laissant cuire pendant 2 à 3 minutes.
Préparer la soupe de ramen :
Pendant que les pâtes cuisinent, diluez la sauce avec de l'eau chaude dans un bol. La quantité d'eau à utiliser dépend de votre goût personnel. Commencez avec environ 250 ml d'eau et ajoutez-en plus si vous voulez un goût plus fort. Vous pourriez vous demander quelle est la meilleure sauce pour la soupe de ramen: sauce de soja ou de miso? La sauce de soja a un goût léger et salé, tandis que le miso est plus riche et a un goût originaire de Hokkaido. Le bouillon de miso a tendance à être plus épais et salé.
Mettez le plat :
Enfin, mettez la pâte et la soupe dans un bol et ajoutez les couvertures préparées. Comme dans de nombreuses cuisines japonaises, la présentation est fondamentale pour un bol de ramen parfait. Comme le disent les Japonais, la faim vient d'abord des yeux, pas de l'estomac.
Conseils
Tonkotsu Ramen est très populaire pour sa soupe blanche et turquoise faite avec des os de porc pour un goût riche. Ce type de ramen est la spécialité de la ville de Hakata, située sur l'île de Kyushu, dans le sud du Japon.
Sapporo Ramen utilise du bouillon de miso dans sa soupe, ainsi que des haricots frits, des tranches de porc, du beurre et du maïs sucré. Un repas riche et réconfortant pour se réchauffer dans les hivers froids de Hokkaido.
Le Tokyo Ramen est fait avec une base de sauce de soja et une touche de dashi, qui est généralement utilisé pour faire du bouillon de soupe d'udon ou de soba.
Yokohama Ramen est préparé avec un bouillon semblable au tonkotsu.
