떡 – 모든에 대한 일본 쌀 사탕

발표

라는 떡에 대해 들어 보셨습니까? [餅]? 껌처럼 쫄깃 쫄깃하고 끈적 끈적한 주먹밥입니다. 이 문서에서 우리는 일본 요리에서이 필수 요소에 대한 모든 것을 볼 수 있습니다.

영형 이 반죽이 될 때까지, mochigome라는 끈적 끈적한 일본 쌀을 구타하여 수행됩니다. 기본적으로는 페이스트에 찹쌀 지상의 후 성형체. 떡은 많은 일본 요리, 디저트와 과자의 일반적인 성분이다.

일본 각지에서 일년 내내 다양한 ​​종류의 떡으로 만든 과자를 찾을 수 있으며 전통적으로 새해와 새해 축제의 일부입니다. 

다른 유형 화과자 (전통 과자) . 그들은   심지어 아이스크림과 수프가, 떡으로 변경되며, 가장 전통적인 떡은 평평한 흰색 볼 수 있습니다. 위해서는이 밀가루 뿌리고 손에 충실하지.

발표

좋은 캐치는 떡을 굽고 함께 먹는 것입니다. 간장 설탕은 아주 일반적이고 맛있는 방법입니다.

떡의 ​​기원

떡의 ​​정확한 기원은 알 수 있지만 세계의 다른 모든 것들처럼 중국에서 등장 것으로 생각됩니다. 다른 사람들은 떡이 이후 수천 년 동안 일본 문화에 존재했다고 믿습니다. 조몬이었다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

이 축제 끝에 올해의 시작에 필수적인 객체이며,이 전통은 (794-1185) 헤이안 시대에 시작되었고 곧 종교 의식의 제물로 사용되었다.

이름을 설명하는 몇 가지 이론이 있습니다 , 그들 중 하나는 그것을 지키거나 가져가는 것을 의미하는 동사 motsu [持つ]에서 왔다고 말합니다. 다른 사람은 신성한 음식, 또는 단어에 관련되어 주장 보름달 (모치즈키) 또는 점도 (무치 미).

중국, 태국, 라오스, 미얀마, 한국 및 필리핀의 아시아 전역에서 비슷한 찹쌀 밥이 발견됩니다. 모든 것은 찹쌀로 만들어져 두들겨지고 갈아졌습니다. 일부는 연간 전통과 축제에도 사용됩니다.

발표

모치 츠키-새해 축제

영형 모찌 츠키 떡이 될 때까지 쌀을 기둥으로 삼는 새해에 사람들이 참여하는 축제입니다. 섣달 그믐 날 전날 밥을 모아서 사용하는 것은 섣달 그믐 날의 예식으로 상징적입니다. 그것은 단호하고 단호한 노력에 대한 보상의 확실성을 나타냅니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

분포 ~에서 쇼 가츠, 다시 시작되는 일년 내내 식탁에서 풍요의 희망의 갱신을 나타냅니다. 영형 모찌 츠키 떡을 만드는 전통적인 방법입니다.사용자“.

나쁜 행운을 가져다 수있는 당신은, 12 월 29 일에 떡을해서는 안된다. 이는, 통증 [苦]  같은 숫자 9와 유사한 워드의 "구", 어두움 [黒].

의식 용:

  1. 광택 찹쌀은 하룻밤을 흠뻑 젖고 요리;
  2. 밥은 (패킷으로 반죽키네) gral (사용자). 두 명 이상이 리듬 운동, 반죽 돌려 반죽을 습하게 작동;
  3. 침연 (macerated) 반죽 위치에 따라 다양한 형태로 성형된다. 오사카 그 형상은 입방정 도쿄 구형에 걸리는;

비록 모찌 츠키 반드시 종교적인 축하 행사는 아니지만 대부분의 일본 가정에서는 모티 그들의 가정 설교에서 신, 그래서 그들은 가전 제품을 찾는 이유 모티 일본 밖에서도.

유봉으로 떡을 만드는 것은 아래 비디오와 같이 나무 막대기로 손을 반죽하는 데 몇 밀리 초가 걸리기 때문에 위험 할 수 있습니다.

발표

다양한 종류의 떡 달콤한

쿠사 모찌- 그것은 문자 그대로는 쑥 (쑥)로 맛을 녹색 색상을 가지고, 잔디를 의미한다. 또한 있습니다 키나 코 떡 볶고 갈은 콩가루로 덮습니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

Daifuku   [大福] - 다이 후쿠는, 일반적으로, 달콤한 무언가와 박제 작은 떡 공의 구성이 일본 달콤한 안코 (팥소). 다이 후쿠는 여러 가지 다른 형태로 나타나면를 만드는 몇 가지 넣어 딸기 이치고 다이 후쿠.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

아이스크림   mot에서난 -   그들은 아이스크림 가득 작은 컬러 볼 수 있습니다. 전통적인 방법에 의해 생산 때, 냉동 될 때 바위로 열심히된다. 그래서 일반적으로 유사한 질감을 생성하는 특별한 밀가루라는 mochiko로 이루어진다. 첫 번째 레시피 Yukimi 찹쌀떡의 이름으로 1981 년에 시작되었다.

와라비 떡- 고사리 전분으로 만들고 키나 코로 덮은 젤리. 와라비에는 쌀이 포함되어 있지 않지만 떡의 일종으로 널리 알려져 있습니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

Dango -모찌 코로 만든 일본식 만두. 단고는 떡과 비슷한 질감과 맛이 있습니다. 그것은 일반적으로 녹차와 함께 제공과 같은   자신의 변화가되어, 꽃놀이, 타라, Bocchan 및 Denpun을.

발표
Mochi - curiosidades e diferentes variedades

모찌 우이로 - 일본은 쌀 밀가루와 설탕으로 만든 케이크를 구운. 진짜 떡이 아니라 자사의 고무 질감이라고 또 다른 디저트.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

다양한 종류의 요리

Kirimochi 또는 Kakumochi 일본 요리의 기본 재료로 사용되는 블록입니다. 일반적으로 파스타, 스튜 또는 상상할 수있는 모든 요리에 추가됩니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

오 시루 코 - 팥 콩, 떡 조각으로 만든 디저트 수프.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

치 카라 우동 -오 두꺼운 국수 밀가루로 만든 일본 산, 이번에는 구운 떡을 뿌렸습니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

조니 -야채로 만든 사무라이 수프. 조니는 일반적으로 새해 요리입니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

전통적이고 특별한 떡

가가 미모 치 [镜饼] - 장식 좋은 행운과 번영을 가져다   특별한 일본 새 해,. 카가미 중 하나이기 때문에 그 이름을 얻었다 세 개의 신성한 물건 일본에서.

히시 모치 - 다이아몬드 모양의 사탕은에서 제공합니다 히나 마츠리 (걸스 데이). 그것은 붉은 부분이 마름 흰색과 쑥의 일종 녹색 자스민 꽃으로 착색되어 색상의 세 개의 레이어로 구성되어 있습니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

사쿠라 모치 – 그들은 맛과 벚꽃으로 착색된다. 그들은 일반적으로 절인 벚꽃 잎에 붉은 팥이 가득 싸여있다. 오사카, 그들은 두꺼운 쌀 가루로 만든 쌀 푸딩과 같은 일관성을 가지고 있습니다. 도쿄 Sakuramochi는에서 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

Mochi - curiosidades e diferentes variedades

하나 비라 떡- 말 그대로 그들이 설날과 황실에 의해 시작된 전통에서 처음으로 새해 다도에 소비되는, 꽃 꽃잎을 의미한다. 외부에 흰색과 안쪽에 빨간색과는 별개의 형태를 갖는다.

흰색 섬세한 색상의 결과로, 아래 분홍색을 보여 일본 매화의 꽃잎을 닮은 생각하는 반투명입니다. 내부는 ANKO으로 가득합니다.

발표

이 종류의 떡을 알고 계셨습니까? 이 기사가 마음에 들면 공유하고 의견을 남겨주세요!