튀김 | 역사, 호기심 및 조리법

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튀김  (てんぷら 또는天麩羅) 일본에서 제공하는 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 많은 사람들이 심지어이 전형적인 일본 음식이라고 생각합니다. 그러나,이 요리의 고전 포르투갈 요리그러나, 일본은 전 세계적으로 대중화있다. 이러한 미식 작업은 나가사키의 항구 도시로, 16 세기의 주위에 일본에 도입되었다.

접시는 일반적으로 쌀이나 파스타와 함께 봉사하는 혼합 튀긴 야채와 해산물로 구성되어 있습니다. 이 같은 음식을 튀김의 기술은 널리 일본에서 사용되지 않는 것이었다. 그러나 그것은 곧이 나라에서 매우 인기있는 간식이되었다. 그 지식이 일본의 미각에 대한 즐거운 것, 그래서 변화는, 처음부터 만들어졌다. 이 요리는 진정한 일본 음식이되고 결국 이들의 변화와 적응에 있었다.

튀김 | 역사, 호기심 및 조리법

튀김의 역사와 호기심

이미 언급 한 바와 같이, 모든 시작 나가사키16 세기 경 일본의 항구 도시, 당시 일본은 내전의 한복판에서 세계와 고립되었습니다. 유일한 외부 접촉은 상인과 선교사, 주로 네덜란드어, 중국어, 포르투갈어을 통해서였다.

처음에는 가격이 비싸서 평범한 사람들에게 퍼지지 않았습니다. 만에서 에도 시대 (1603-1867), 식사가 더 저렴 해져 대부분의 사람들에게 인기가 높아졌다고합니다. 처음에는은 간식으로 간주했지만, 시간이 지남에 따라이 많은 레스토랑의 메인 요리가되었다.

첫 번째 이야기는 쇼군 에도 시대 (육군 사령관)에서 도쿠가와 Leyasu 그는 매우 튀김을 좋아했다. 매우 우려와 자신의 건강에주의 있지만, 그는 매우 정기적으로 요리를 소비했다. 그래서 많은 그래서, 그가 한 번 먹었다 너무 많이 죽었다.

튀김 | 역사, 호기심 및 조리법

이 이야기의 진실성이 의심에도 불구하고,에도 시대. 오늘은, 튀김 전통적인 일본 요리의 필수적인 부분이기 때문에 튀김은 매우 일반적이고 유명한 요리라고 말할 사실이다.

튀김 레시피

야채 튀김

언급 된 성분은 단지 제안. 맛의 야채는 물론 생선, 해산물로 사용할 수 있습니다.

성분 (tenpura 반죽)

  • 다용도 밀가루 1 컵
  • 기름 3 큰술
  • 2 큰술 옥수수 녹말
  • 찬물 1 잔
  • 베이킹 파우더 1 큰술
  • 달걀 1 개
  • 맛볼 소금

성분 (tenpura 충전)

  • 다진 양파 차 1 컵
  • 얇게 썬 당근 차 1 컵
  • 다진 쪽파 1 컵
  • 다진 양배추 차 2 컵

튀김 | 역사, 호기심 및 조리법

준비 모드 :

파스타:

  • 1 - 천천히 그들을 혼합 얼음 물을 첨가 계란을 이길;
  • 2 - 밀가루와 다른 성분을 추가;
  • 3 - 반죽까지 잘 저어 균일;

충전재:

  • 1 - 야채를 추가하고 혼합 준비 파스타와;
  • 2 불에 기름을 프라이팬을 가져;
  • 3 매우 뜨거운 오일, 장소 작은 프라이팬에 부분 양쪽에 갈색하자와;
  • 약 3 내지 5 분에 대해 프라이하자 4-;
  • 기름을 제거하고 지방 드레인을하자 5;

기사가 재미 있었기를 바랍니다. 먹거나 튀김을 먹을 기회가 있었습니까? 당신의 경험은 무엇입니까? 모든 의견과 공유에 감사드립니다. xD

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