튀김 (てんぷら 또는天麩羅) 일본에서 제공하는 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 많은 사람들이 심지어이 전형적인 일본 음식이라고 생각합니다. 그러나,이 요리의 고전 포르투갈 요리그러나, 일본은 전 세계적으로 대중화있다. 이러한 미식 작업은 나가사키의 항구 도시로, 16 세기의 주위에 일본에 도입되었다.
접시는 일반적으로 쌀이나 파스타와 함께 봉사하는 혼합 튀긴 야채와 해산물로 구성되어 있습니다. 이 같은 음식을 튀김의 기술은 널리 일본에서 사용되지 않는 것이었다. 그러나 그것은 곧이 나라에서 매우 인기있는 간식이되었다. 그 지식이 일본의 미각에 대한 즐거운 것, 그래서 변화는, 처음부터 만들어졌다. 이 요리는 진정한 일본 음식이되고 결국 이들의 변화와 적응에 있었다.
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튀김의 역사와 호기심
이미 언급 한 바와 같이, 모든 시작 나가사키16 세기 경 일본의 항구 도시, 당시 일본은 내전의 한복판에서 세계와 고립되었습니다. 유일한 외부 접촉은 상인과 선교사, 주로 네덜란드어, 중국어, 한국어을 통해서였다.
처음에는 가격이 비싸서 평범한 사람들에게 퍼지지 않았습니다. 만에서 에도 시대 (1603-1867), 식사가 더 저렴 해져 대부분의 사람들에게 인기가 높아졌다고합니다. 처음에는은 간식으로 간주했지만, 시간이 지남에 따라이 많은 레스토랑의 메인 요리가되었다.
어떤 이야기는 먼저 쇼군 에도 시대 (육군 사령관)에서 도쿠가와 Leyasu 그는 매우 튀김을 좋아했다. 매우 우려와 자신의 건강에주의 있지만, 그는 매우 정기적으로 요리를 소비했다. 그래서 많은 그래서, 그가 한 번 먹었다 너무 많이 죽었다.
이 이야기의 진위가 의심스럽긴 하지만, 덴푸라는 에도 시대부터 아주 흔하고 유명한 음식이었다고 말할 수 있는 것이 사실입니다. 오늘날 튀김은 전통적인 일본 요리의 필수적인 부분입니다.
튀김 레시피
야채 튀김
언급 된 성분은 단지 제안. 맛의 야채는 물론 생선, 해산물로 사용할 수 있습니다.
성분 (tenpura 반죽)
- 다용도 밀가루 1 컵
- 기름 3 큰술
- 2 큰술 옥수수 녹말
- 찬물 1 잔
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 달걀 1 개
- 맛볼 소금
성분 (tenpura 충전)
- 다진 양파 차 1 컵
- 얇게 썬 당근 차 1 컵
- 다진 쪽파 1 컵
- 다진 양배추 차 2 컵
준비 모드 :
파스타:
- 1 - 천천히 그들을 혼합 얼음 물을 첨가 계란을 이길;
- 2 - 밀가루와 다른 재료를 추가합니다.
- 3 - 반죽이 매우 균질해질 때까지 저어줍니다.
충전재:
- 1 - 파스타가 준비되면 야채를 넣고 섞습니다.
- 2- 기름 넣은 프라이팬에 불을 키세요;
- 3- 기름을 흡수한 후 작은 양을 프라이팬에 넣고 양쪽면이 황금색이 될 때까지 익힙니다;
- 4- 약 3~5분 동안 튀길 수 있도록 남겨두세요;
- 5- 기름에서 취하여 지방이 빠져 나오게 하세요;
기사가 재미 있었기를 바랍니다. 먹거나 튀김을 먹을 기회가 있었습니까? 당신의 경험은 무엇입니까? 모든 의견과 공유에 감사드립니다. xD
