日本料理の牛丼について聞いたことがありますか?この記事では、ほとんどの日本人が日常的に食べている日本で最も一般的な料理、有名な日本の肉丼について話します。
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目次
牛丼とは何ですか？あなたの話は何ですか？
Gyudon 「ぎゅうどん」または「牛丼」は文字通りの意味です 「肉丼」。薄切りの牛肉と玉ねぎを少し甘めのタレで煮込んだご飯を丼に盛り込んだ一品です。
おいしい牛丼のタレは、だし（海藻と魚）、しょうゆ、酒で構成されており、しらたき（こんにゃくで作られた麺）や豆腐も含まれることがあります。料理にはさまざまなバリエーションがあり、チーズやマヨネーズが加えられるものもあります。
牛丼は「文明開化 – 明治維新」の時代に登場し、牛肉を食べるなどの西洋の習慣が取り入れられ、全国に広がりました。
牛丼はどこで食べられますか？
牛丼は多くの日本食レストランで見られ、牛丼を専門とするファストフード チェーンもいくつかあります。日本最大の牛丼チェーンは、吉野家とすき家です。別の大手チェーンの松屋では、「牛めし」という名前でこの料理を提供しています。
その料理は、豚肉を使ったバージョンであるぶた丼（豚丼）や魚を使ったバージョンもあります。最も一般的なのは、スライスした牛肉にたくさんの玉ねぎとソースを加えたものです。ファーストフードにはうなぎ、ウナギを使った料理があることを覚えていますが、それもカテゴリーに入ると思います。
ブラジルには上記のレストランの一部がチェーン展開されており、すき家はブラジルに数店舗あり、そのほとんどがサンパウロ地方にあります。作り方も簡単なので、日本に住んでいなくても楽しめます。
以下のビデオでは、牛丼についてもう少し詳しく説明しています。
レシピ - 牛丼の作り方?
牛丼の作り方は何千通りもあり、レシピに合わせて具材の量や調味料を決めることができますが、ここでは一例としてその 1 つを残し、レシピを説明する 2 つのビデオを付けます。
- 炊き込みご飯（ゴハン）（500～600g）
- 水 1/2カップ
- 牛肉 500g 薄切り（ヒレ肉）
- しょうゆ茶（しょうゆ） 3/4カップ
- みりん酒 3/4カップ
- 精製砂糖 大さじ4
- できればだしやほんだしを加えて味を調えてください
- 白ワイン 1カップ
- 紅生姜のピクルス（紅ショウガ） 適量
牛丼の作り方
1 - 米を水が透明になるまで洗い、鍋に入れ、水3と1/2カップを加え、30分間浸し、蓋をして強火にかけ、沸騰し始めたら火を弱め、 15分間調理します。
火から下ろし、鍋に蓋をしたまま15分間置き、水に浸した木べらを使って米を下から上に軽くかき混ぜ、ゆるくなるまで蓋と鍋の間にティータオルを置き、水分を吸収させます。過剰な湿気。
2 - 鍋に水大さじ4、みりん、しょうゆを入れて強火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加えて火を弱め、しんなりするまで煮る。再び火を強め、肉を加えて2分間調理し、ネギの小片を加えて混ぜ、すぐに火から下ろします。
小鉢4個に熱々のご飯を半分入れ、その上に肉をのせ、残ったタレを肉の上に回しかけて出来上がり。詳細については、サンタナのビデオを参照してください。
Tabemasho から牛丼の詳しい作り方を紹介する動画がもう 1 つあります。
ソース:ウィキペディア