Conosci Chigiri Pan? Impara a farlo - Ricetta

Scopri e impara a fare i pani più soffici del mondo! Chigiri Pan (ちぎりパン) significa letteralmente pane strappato e ha questo nome perché ha porzioni monodose collegate, formando un grande pane. È decisamente la tendenza dell'anno per le giapponesi che amano cucinare. Riesci a percepirlo nei post sui social media. È un boom!

I pani sono sontuosi, con colori e dettagli realizzati con cioccolatini e marmellate. Sebbene sembrino molto difficili, non sono altro che pane comune personalizzato. Ci sono diverse possibilità di gusto da realizzare. Si può realizzare anche con la ricetta del tanto amato French roll. La ricetta che segue è per il pane al latte condensato, che può diventare pane al cioccolato se si aggiunge il cacao in polvere.

Preparare la Padella Chigiri - Ricetta

Guarda passo dopo passo per la ricetta del famoso Chigiri Pan:

prima di cominciare

1. Determina il tema dei pani. Ad esempio, orsetti, personaggi di anime, ecc.
2. Tieni a disposizione una bilancia, poiché è necessario pesare le porzioni di pane.

Con questa ricetta si ottengono 9 panini in uno stampo da 20 x 20 cm.

ingredienti

• 300g di farina di frumento;
• 5g di sale;
• 30g di zucchero;
• 6g di lievito di birra secco o 15g (1 cubetto) di lievito di birra fresco;
• 20g di burro a temperatura ambiente;
• 180ml di latte tiepido;
• 20g di latte condensato;

Modo di fare a Massa

Ci sono due modi per fare la pasta:

Impasto fatto con il mixer

1. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e, usando l'accessorio frusta, sbattete a velocità minima per 2 minuti. Quindi aumentare la velocità alla massima e sbattere per altri 10 minuti.
2. Lascia riposare l'impasto in una ciotola coperta con plastica per 30 minuti;

Pasta fatta a mano

1. Disporre la farina su un piano di lavoro, mescolare il sale, lo zucchero e il lievito e formare una fontana al centro.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti e inizia a mescolare dall'interno verso l'esterno, fino a formare un impasto.
3. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Lascia riposare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola per 30 minuti.

Separare, colorare e cuocere l'impasto

Una volta che l'impasto viene fatto riposare per la prima volta, possiamo colorarlo.

1. Nonostante la massa fatta.
2. Dividi il peso della massa in 9 parti. (es.: la massa ha dato 900g diviso 9 = 100g)
3. Metti il colorante del colore scelto.
4. Togli 2 palline da ogni massa (questo sarà l'orecchio degli orsetti).
5. Forma delle palline con le masse.
6. Metti le palline a una distanza di almeno 2 dita.
7. Cola le orecchie usando un po' d'acqua.
8. Copri con della plastica e lascia riposare per altri 20 minuti.
9. Preriscalda il forno a 180°C per 15 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati.

Una volta sfornata aspettate che si raffreddi e decorate a piacere.

Suggerimento

• 100 g di cioccolato fondente fuso (per i dettagli)
• 100g di cioccolato bianco (per colorare e fare occhi, bocca, guance)

La validità di questo pane è di fino a 3 giorni in contenitori ermeticamente chiusi o in sacchetti di plastica.
Si possono mettere ripieni nel pane, come crema pasticcera o un tavoletta di cioccolato.