世界で最もふわふわなパンを作る方法を学んでみませんか？ ちぎりパン（Chigiri Pan）は、文字通り「ちぎったパン」という意味で、モノポーションがつながって大きなパンを形成しています。これは、料理が好きな日本人女性たちの間で今年のトレンドです。SNSの投稿でそれを感じることができます。それは流行です！
パンはチョコレートやジャムで彩りや細部までこだわった贅沢なものです。一見難しそうに見えますが、いたって普通の名入れパンです。いくつかのフレーバーを作ることができます。大人気のフランスパンのレシピでも作れます。以下のレシピは練乳パンですが、ココアパウダーを加えるとチョコレートパンになります。
目次
ちぎりパンの作り方 - レシピ
有名なちぎりパンのレシピは下記を参照：
始める前に
- 饅頭のテーマを決める。例えば、テディベア、アニメのキャラクターなど。
- パンの分量を量る必要があるので、手元にはかりがあることを確認する。
このレシピでは、20 x 20 cmの鍋で9個のロールパンを作ります。
材料
- 小麦粉300g。
- 塩5g。
- 砂糖30g。
- 乾燥有機酵母 6 グラム、または新鮮な有機酵母 15 g (1 錠)。
- 室温に置いたバター20g。
- 温かい牛乳180ml。
- コンデンスミルク 20g。
やり方 ミサ
パスタの作り方には2通りある：
ミキサーで作った生地
- すべての材料をミキサーに入れ、泡立て器を使って最低速度で2分間泡立てる。その後、最高速度に上げ、さらに10分間泡立てる。
- ラップをしたボウルで生地を30分休ませる；
手打ちパスタ
- 作業台に小麦粉を敷き、塩、砂糖、イーストを入れて混ぜ、真ん中に井戸を作る。
- 他の材料をすべて加え、生地ができるまで内側から混ぜ始める。
- 生地がなめらかになるまでこねる。
- ラップをしたボウルで生地を30分休ませる。
生地を切り離し、着色し、焼く
生地を一度休ませたら、色を付けます。
- 生地の重さを量る。
- 生地の重さを9等分する（例：900g÷9＝100g）。
- 好みの色を加える。
- それぞれの生地から2つのボールを取り出す（これがクマの耳になる）。
- 生地をボール状にする。
- ボールを指2本分以上離して置く。
- 少量の水で耳を接着する。
- ラップをかけてさらに20分休ませる。
- 180度に予熱したオーブンで15分、または軽く焼き色がつくまで焼く。
焼き上がったら冷めるのを待って、お好みのデコレーションをしてください。
提案
- 溶かしたダークチョコレート 100g（詳しくはこちら）
- ホワイトチョコレート 100g（目、口、ほおの色塗り用）
このパンの有効期限は、密閉された容器またはプラスチック袋で最大3日です。
クリームやチョコレートタブレットなどのフィリングをパンに入れることができます。
