รู้จักและเรียนรู้วิธีทำขนมปังฟูนุ่มที่สุดในโลก! ชิงิริปัน (ちぎりパン) แปลตามตัวอักษรว่าขนมปังสับและมีชื่อนั้นเพราะมีชิ้นส่วนเดียวติดอยู่ทำให้เป็นขนมปังขนาดใหญ่ ถือเป็นเทรนด์แห่งปีของสาวญี่ปุ่นที่ชอบทำอาหารอย่างแน่นอน คุณจะเห็นสิ่งนั้นในโพสต์โซเชียลมีเดีย เป็นไข้!
ขนมปังมีสีสันและรายละเอียดที่ทำจากช็อคโกแลตและเยลลี่ แม้ว่าพวกเขาจะดูยากมาก แต่ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังธรรมดา ๆ มีหลายรสชาติให้เลือก สามารถทำได้ด้วยสูตรขนมปังฝรั่งเศสที่เป็นที่ชื่นชอบ สูตรต่อไปนี้ใช้สำหรับขนมปังนมข้นซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นขนมปังช็อกโกแลตได้หากคุณใส่ผงโกโก้
การทำ Chigiri Pan - รายได้
ก่อนคุณเริ่ม
1. กำหนดธีมของก้อน ตัวอย่างเช่นตุ๊กตาหมีตัวละครจาก อนิเมะฯลฯ
2โปรดเตรียมมัดข้าวเพื่อชั่งน้ำหนักของแต่ละชิ้น ขอบคุณครับ
สูตรนี้ให้ผล 9 ม้วนในกระทะขนาด 20 x 20 ซม.
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 300 กรัม
- 5g เกลือ
- น้ำตาล 30 กรัม
- ยีสต์ชีวภาพแห้ง 6 กรัมหรือยีสต์ชีวภาพสด 15 กรัม (1 เม็ด)
- เนย 20g ที่อุณหภูมิห้อง
- นมอุ่น 180 มล.
- นมข้น 20 กรัม
วิธีการทำ
สำหรับมวล
ในเครื่องผสม:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมและใช้ตะขอผสม (ไม่สามารถเป็นเครื่องผสมลวดได้ถ้าคุณไม่ทำให้เครื่องผสมเสียหาย!) ตีด้วยความเร็วต่ำสุดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดและตีต่อไปอีก 10 นาที.
2. พักแป้งไว้ในชามพลาสติก 30 นาที
อยู่ในมือ
วางแป้งในโต๊ะทำงาน คลุกเกลือ น้ำตาล และยีสต์ และสร้างหลุมกลาง
2. ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเริ่มผสมจากด้านในออกจนเป็นแป้ง
3. นวดแป้งจนกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. พักแป้งไว้ในชามพลาสติก 30 นาที
แยกสีและอบแป้ง
เมื่อมวลหมุนครั้งแรกแล้ว เราสามารถทาสีได้
1. ชั่งแป้งที่ทำไว้
2. แบ่งน้ำหนักแป้งออกเป็น 9 ส่วน (เช่นแป้ง 900g หารด้วย 9 = 100g)
3. ใส่สีย้อมของสีที่เลือก
4นำแป้ง 2 ลูกออกจากแป้งแต่ละอัน (จะเป็นหูตุ๊กตาหมี)
5ปั้นลูกบอลด้วยพาสต้า
6วางลูกบอลโดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 นิ้ว
7. เด็ดหูโดยใช้น้ำเล็กน้อย
8ปิดด้วยพลาสติกแล้วพักไว้อีก 20 นาที
9เปิดเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน
หลังจากย่างแล้วรอให้เย็นและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
ข้อเสนอแนะ
ช็อคโกแลตดำละลาย 100 กรัม (สำหรับรายละเอียด)
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม (แต่งตาปากแก้ม)
อายุการเก็บรักษาของขนมปังนี้คือ 3 วันในขวดสุญญากาศหรือถุงพลาสติก
คุณสามารถใส่ส่วนผสมในขนมปัง เช่น ครีมคอนเฟกชันเนอร์ หรือช็อคโกแลตขนาดเล็ก ๆ
คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น :) แบ่งปัน!