คุณรู้จัก Chigiri Pan ไหม? เรียนรู้วิธีทำ – สูตรอาหาร

รู้จักและเรียนรู้วิธีทำขนมปังที่น่ารักที่สุดในโลก! Chigiri Pan (ちぎりパン) แปลตามตัวอักษรว่าขนมปังสับ และมีชื่อนี้เพราะมีส่วนเล็กๆ ที่เชื่อมต่อกันเป็นขนมปังก้อนใหญ่ แน่นอนว่าเป็นเทรนด์ของปีสำหรับผู้หญิงญี่ปุ่นที่ชอบทำอาหาร คุณสามารถเห็นได้จากโพสต์ในโซเชียลมีเดีย เป็นกระแสที่มาแรงมาก!

ขนมปังเหล่านี้หรูหรา ด้วยสีสันและรายละเอียดที่ทำจากช็อกโกแลตและแยม แม้ว่าจะดูเหมือนยากมาก แต่ก็เป็นเพียงขนมปังธรรมดาที่ปรับแต่งเท่านั้น มีความเป็นไปได้ของรสชาติที่หลากหลายให้ทำ รวมถึงสามารถทำด้วยสูตรขนมปังฝรั่งเศสที่เป็นที่รักได้ สูตรต่อไปนี้เป็นขนมปังนมข้นหวาน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นขนมปังช็อกโกแลตได้หากเพิ่มผงโกโก้

ทำ Chigiri Pan – สูตร

ดูด้านล่างนี้ขั้นตอนต่อขั้นตอนสำหรับสูตร Chigiri Pan ที่มีชื่อเสียง:

ก่อนเริ่ม

1. กำหนดธีมของขนมปัง ตัวอย่างเช่น หมีน้อย ตัวละครอนิเมะ ฯลฯ
2. มีตาชั่งไว้ เพราะจำเป็นต้องชั่งส่วนของขนมปัง

สูตรนี้ได้ขนมปังเล็ก 9 ชิ้น ในถาด 20 x 20 ซม.

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 300g;
• เกลือ 5g;
• น้ำตาล 30g;
• ยีสต์แห้ง 6g หรือ ยีสต์สด 15g (1 เม็ด);
• เนยที่อุณหภูมิห้อง 20g;
• นมอุ่น 180ml;
• นมข้นหวาน 20g;

วิธีทำ แป้ง

มีสองวิธีในการทำแป้ง:

แป้งทำด้วยเครื่องผสม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสม โดยใช้หัวตีตะขอ ตีที่ความเร็วต่ำสุดเป็นเวลา 2 นาที แล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดและตีต่ออีก 10 นาที
2. พักแป้งในชามที่ปิดด้วยพลาสติกเป็นเวลา 30 นาที;

แป้งทำด้วยมือ

1. ใส่แป้งลงบนเคาน์เตอร์ ผสมเกลือ น้ำตาล และยีสต์ แล้วทำหลุมตรงกลาง
2. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและเริ่มผสมจากด้านในออกมาด้านนอก จนกลายเป็นแป้ง
3. นวดแป้งจนกลายเป็นแป้งที่สม่ำเสมอกัน
4. พักแป้งในชามที่ปิดด้วยพลาสติกเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งสีและอบแป้ง

เมื่อแป้งพักครั้งแรกแล้ว เราสามารถเติมสีได้

1. ชั่งแป้งที่ทำเสร็จ
2. แบ่งน้ำหนักแป้งเป็น 9 ส่วน (ตัวอย่าง: แป้งได้ 900g หารด้วย 9 = 100g)
3. ใส่สีที่เลือก
4. ตักแป้งออกมา 2 ลูกเล็กจากแต่ละส่วน (นี่จะเป็นหูของหมี)
5. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม
6. วางลูกกลมโดยเว้นช่องว่างอย่างน้อย 2 นิ้ว
7. ติดหูโดยใช้น้ำเล็กน้อย
8. ปิดด้วยพลาสติกและพักต่ออีก 20 นาที
9. อุ่นเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

หลังจากอบแล้ว รอให้เย็นและตกแต่งตามต้องการ

ข้อเสนอแนะ

• ช็อกโกแลตดำละลาย 100g (สำหรับรายละเอียด)
• ช็อกโกแลตขาว 100g (สำหรับสีและทำตา ปาก แก้ม)

อายุการเก็บรักษาของขนมปังนี้คือสูงสุด 3 วัน ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในถุงพลาสติก
สามารถใส่ไส้ในขนมปังได้ เช่น ครีมขนมหวาน หรือแท่งช็อกโกแลต