Spiedino di Konnyaku Dengaku con salsa di miso - RICETTA E CURIOSITÀ
In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Spiedino di Konnyaku Dengaku con salsa di miso conosciuto anche come konnyaku no miso dango.
Indice dei contenuti - Informazioni - Fonte - Informazione - ingredienti - Preparazione - Imparentato
Tutto su konnyaku no miso dango
Il konnyaku dengaku è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in spiedini di konnyaku, un alimento a base di patata konjac. Questa prelibatezza è servita con una deliziosa salsa di miso, che conferisce un sapore unico e irresistibile.
Gli spiedini di konnyaku dengaku sono preparati in modo semplice, ma con molta cura e tecnica. Prima, il konnyaku viene tagliato a cubetti e infilzato su bastoncini di bambù. Successivamente, viene grigliato a fuoco alto fino a diventare croccante fuori e morbido dentro.
La salsa di miso utilizzata in questo piatto è fatta con la pasta di miso, un ingrediente molto usato in cucina giapponese che è ottenuto dalla fermentazione della soia e di altri cereali. La salsa è preparata con una miscela di miso, zucchero, mirin (una specie di vino di riso) e sakè, risultando in un sapore agrodolce e leggermente piccante.
Il konnyaku dengaku è un piatto molto versatile e può essere servito come antipasto o come contorno in un pasto. Inoltre, è un'opzione vegetariana e senza glutine, il che lo rende una scelta ottima per le persone con restrizioni alimentari.
Oltre al sapore irresistibile, il konnyaku dengaku è un piatto molto nutriente. Il konnyaku è ricco di fibre e povero di calorie, il che lo rende un'opzione salutare da includere nella dieta. Inoltre, la salsa di miso è una fonte di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali per il buon funzionamento dell'organismo.
In breve, il konnyaku dengaku è un piatto giapponese che unisce gusto, tecnica e nutrizione. Se hai l'opportunità di assaggiare questa prelibatezza, non perdere l'occasione di assaporarla e deliziarti con questo pezzetto di cucina giapponese.
Origine e storia di Espetinho de Konnyaku Dengaku com molho de missô
Il Konnyaku dengaku è un piatto giapponese tradizionale originario della regione di Kansai, nel sud del Giappone. Consiste in spiedini fatti con l'ingrediente konnyaku, una gelatina ottenuta dalla patata konjac, e coperti con salsa di miso. Il piatto ha origini nella cucina buddista e viene servito come opzione vegetariana in sostituzione della carne. Si crede che sia stato creato nel XVII secolo, durante il periodo Edo, e da allora è diventato popolare in tutto il paese. Il nome "dengaku" deriva dalla somiglianza della salsa di miso con la salsa usata nelle rappresentazioni del teatro tradizionale giapponese, chiamata "dengaku". Oggi il Konnyaku dengaku è un piatto comune nei ristoranti e nei festival di cucina giapponese in tutto il mondo.Sulla Ricetta
- Nome do Prato: (Leave as is) Spiedino di Konnyaku Dengaku con salsa di miso
- Nome do Prato em Inglês: (leave unmodified) Konnyaku dengaku skewers with miso sauce
- Nome do Prato em Japonês: (Untranslatable) こんにゃくの味噌田楽
- Nome do Piatto Romanizzato: konnyaku no miso dango
Informazioni di preparazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Difficoltà: SIMPLE
- Si addice: 4-8 le persone
- Occasioni: Accompagnamenti spuntini, autunno, primavera, estate, inverno
Ricetta - Ingredienti
Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Spiedino di Konnyaku Dengaku con salsa di misoSentitevi liberi di improvvisare!
- blocco di gelatina di Yam Konnyaku bianco
- blocco di gelatina di Yam Brown Konnyaku
Salsa:
- 3 cucchiai di pasta di miso
- 2 cucchiai di Mirin
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio da cucina
Ingredienti opzionali:
- Spiedini di legno
- Salsa di soia
- semi di sesamo
Guarda un video della ricetta:
Ricetta - Modalità di preparazione
"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Spiedino di Konnyaku Dengaku con salsa di miso. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.
Passo dopo passo:
Preparare la salsa Dengaku Miso:
In una pentola, mescolare 3 cucchiai di miso, 2 cucchiai di mirin, 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, finché lo zucchero si scioglie. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
Taglia i dolci di Yam Konnyaku.
Taglia i blocchi di Yam Konnyaku a metà e poi taglia ogni metà in 8 strisce lunghe. Fai piccoli tagli a forma di croce lungo la parte superiore di ogni striscia.
3. Cucina le strisce di torta di igname:
In una pentola con acqua bollente, cuocere le strisce di torta di igname per 3-4 minuti. Lasciare raffreddare un po' prima di infilarle nei bastoncini di bambù.
Montare gli spiedini:
In una teglia, alterna le strisce di torta di igname bianco e marrone sugli stecchi di bambù. Versa sopra la salsa di miso e servi con ancora più salsa per intingere.
Suggerimenti:
- Per variare, prova a grigliare gli spiedini invece di cucinarli. Basta infilzare le strisce di patata dolce subito dopo il taglio e grigliare per 5-7 minuti da ogni lato.
- Per evitare che i bastoncini di bambù si brucino, lasciateli in ammollo in acqua per alcune ore o durante la notte prima di infilzarli sugli spiedini.
