Brocheta de konnyaku dengaku con salsa de miso Recetas y curiosidades

En esta página aprenderás la receta y algunas informaciones sobre el plato japonés Brocheta de konnyaku dengaku con salsa de miso También conocido como konnyaku no miso dango.

Tabla de contenidos
- Acerca
- Fuente
- Información
- Ingredientes
- Preparación
- Relacionado

Todo sobre konnyaku no miso dango

El konnyaku dengaku es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en especias de konnyaku, un alimento hecho a partir de la patata konjac. Esta delicia se sirve con una deliciosa salsa de miso, que confiere un sabor único e irresistible.

Los trozos de konnyaku dengaku se preparan de forma sencilla, pero con mucho cuidado y técnica. Primero, el konnyaku se corta en cubos y se pincha en palitos de bambú. A continuación, se grillan en fuego alto hasta que se vuelva crujiente por fuera y suave por dentro.

La salsa de miso utilizada en este plato se hace a partir de la pasta de miso, un ingrediente muy utilizado en la cocina japonesa que se hace a partir de la fermentación de soja y otros granos. La salsa se prepara con una mezcla de miso, azúcar, mirin (un tipo de vino de arroz) y saque, resultando en un sabor amargo y ligeramente picante.

El konnyaku dengaku es un plato muy versátil y puede ser servido como entrada o como acompañamiento en una comida. Además, es una opción vegetariana y sin gluten, lo que lo convierte en una gran elección para personas con restricciones alimentarias.

Además del sabor irresistible, el konnyaku dengaku es un plato muy nutritivo. El konnyaku es rico en fibra y pobre en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta. Además, la salsa de miso es una fuente de proteínas y contiene vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

En resumen, el konnyaku dengaku es un plato japonés que combina sabor, técnica y nutrición. Si tienes la oportunidad de probar esta delicia, no dejes de probar y disfrutar con este pedazo de la cocina japonesa.

Origen e historia del Espetinho de Konnyaku Dengaku com molho de missô

El Konnyaku dengaku es un plato tradicional japonés, originario de la región de Kansai, en el sur de Japón. Consiste en espetas hechas con el ingrediente konnyaku, una gelatina hecha de la patata konjac, y cubiertas con salsa de miso. El plato tiene su origen en la cocina budista, siendo servido como una opción vegetariana para reemplazar la carne. Se cree que fue creado en el siglo XVII, durante el período Edo, y desde entonces se ha vuelto popular en todo el país. El nombre "dengaku" viene de la similitud del salsa de miso con la salsa utilizada en presentaciones de teatro tradicional japonés, llamado "dengaku". Hoy en día, el Konnyaku dengaku es un plato común en restaurantes y festivales de comida japonesa en todo el mundo

Sobre la receta

Nombre del plato: Brocheta de konnyaku dengaku con salsa de miso
Nombre del plato en inglés: Konnyaku dengaku skewers with miso sauce
Nombre del plato en japonés: こんにゃくの味噌田楽
Nombre del plato romano: konnyaku no miso dango

Información de Preparo

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: SIMPLE
Encaja: 4-8 gente
Ocasiones: Acompañamientos bocadillos, otoño, primavera, verano, invierno

Receta - Ingredientes

Descubre los ingredientes necesarios y opcionales para la preparación Brocheta de konnyaku dengaku con salsa de miso¡Se siente la voluntad de improvisar!

1 bloqueo de tarta de Yam Konnyaku blanco
1 bloqueo de pastel de Yam Brown Konnyaku

Salsa:

3 cucharadas de sopa de miso
2 cucharadas de sopa de Mirin
3 cucharadas de la sopa de azúcar
2 cucharadas de aceite de cocina

Ingredientes opcionales :

Espectáculos de madera
Salsa de soya
Semillas de gergelim

Mira un video de la receta:

Receta - Modo de preparación

Ahora que conoces los ingredientes para hacer la receta Brocheta de konnyaku dengaku con salsa de miso. , siga las instrucciones debajo del modo de preparación o paso a paso.

Paso a paso:

Prepara la salsa Dengaku Miso:

En una sartén, mezcla 3 cucharadas de miso, 2 cucharadas de mirino, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cocine en fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Reserve y deje enfriar.

Cortar las galletas de Yam Konnyaku:

Cortar las galletas de Yam Konnyaku a la mitad y luego cortar cada mitad en 8 tiras largas. Hacer pequeños cortes en forma de cruz a lo largo de la parte superior de cada tira.

Cocinar las tiras de pastel de inhame:

En una sartén con agua hirviendo, cocine las tiras de pastel de inhame durante 3-4 minutos. Deje enfriarse un poco antes de espetarlas en los palitos de bambú.

Cuarto, pongamos los pantalones:

En una travesía, alterne las tiras de pastel de inhame blancas y marrones en los palitos de bambú. Regue con la salsa de miso y sirva con más salsa para sumergirse.

Consejos:

Para variar, trate de cocinar las galletas en lugar de cocinar. Basta con cocinar las tiras de tarta de inhame justo después de cortar y cocinar durante 5-7 minutos de cada lado.
Para evitar que los palitos de bambú se quemen, deje que se quemen en agua durante unas horas o durante la noche antes de picarlos.