Zuppa di Kakitama con scalogno - RICETTA E CURIOSITÀ

In questa pagina imparerai la ricetta e alcune informazioni sul piatto giapponese Zuppa di Kakitama con scalogno conosciuto anche come Esharottoiri kakitama shiru.

Indice dei contenuti
- Informazioni
- Fonte
- Informazione
- ingredienti
- Preparazione
- Imparentato

Tutto su Esharottoiri kakitama shiru

Kakitama egg drop soup with shallots è un piatto tradizionale della cucina giapponese che si basa su una zuppa di uova con scalogno. Il suo nome è una combinazione di due parole giapponesi: "kakitama", che significa "uova sbattute", e "soup", che significa "zuppa".

Questa zuppa è conosciuta per essere leggera e confortante, perfetta per le giornate fredde o per coloro che si sentono un po' indisposti. È fatta con ingredienti semplici, ma insieme creano un sapore unico e delizioso.

Per preparare la zuppa di uova Kakitama, è necessario cuocere le cipolline in un brodo di pollo o verdure. Successivamente, le uova vengono battute e aggiunte alla zuppa, creando un effetto di "filamenti" che conferiscono consistenza e sapore al piatto. Inoltre, è comune aggiungere un po' di salsa di soia e mirin (un tipo di vino di riso giapponese) per aggiungere un tocco extra di sapore.

Questo piatto è versatile e può essere servito come antipasto o come pasto leggero. Inoltre, è possibile aggiungere altri ingredienti, come tofu, funghi o pollo disossato, per rendere la zuppa ancora più nutriente e gustosa.

La zuppa di uova Kakitama con scalogno è un piatto molto popolare in Giappone e può essere trovato in numerosi ristoranti e punti vendita di cibo di strada. Inoltre, è un'ottima opzione per chi segue una dieta vegetariana o senza glutine, essendo privo di ingredienti di origine animale e di grano.

In breve, la zuppa di uova Kakitama con scalogno è un piatto semplice, ma ricco di sapore e tradizione della cucina giapponese. Se sei un amante delle zuppe e vuoi provare qualcosa di diverso e delizioso, ne vale sicuramente la pena. Approfitta per riunire famiglia e amici e condividere questa esperienza gastronomica unica.

Origine e storia di Sopa de Kakitama com chalotas

La zuppa di uova kakitama con scalogno ha origine nella cucina giapponese. La parola "kakitama" viene dal giapponese e significa "uovo mescolato". La zuppa è fatta con una base di brodo dashi, che è un brodo a base di pesce e alghe, ed è insaporita con salsa di soia, sakè e mirin. L'uovo viene sbattuto e aggiunto alla zuppa, creando una consistenza cremosa e delicata. Gli scalogni vengono aggiunti per dare un sapore dolce e delicato alla zuppa. Si crede che la zuppa di uova kakitama sia stata creata in Giappone durante il periodo Edo (1603-1868), quando i samurai usavano le uova per addensare il brodo e renderlo più nutritivo. Oggi la zuppa di uova kakitama è un piatto popolare nei ristoranti giapponesi ed è considerata una pietanza confortante e nutritiva.

Sulla Ricetta

Nome del piatto: Zuppa di Kakitama con scalogno
Nome del piatto in inglese: Kakitama egg drop soup with shallots
Nome del piatto in giapponese: エシャロット入りかきたま汁
Nome do Piatto Romanizzato: Esharottoiri kakitama shiru

Informazioni di preparazione

Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di cottura: 6 minuti
Difficoltà: SIMPLE
Si addice: 2 le persone
Occasioni:

Ricetta - Ingredienti

Vedi di seguito gli ingredienti necessari e opzionali per preparare il Zuppa di Kakitama con scalognoSentitevi liberi di improvvisare!

450 ml di acqua
½ Bustina di polvere di Dashi Stock
1 uovo
2 scalogni
pizzico di sale e pepe nero

Guarda un video della ricetta:

Ricetta - Modalità di preparazione

"Ora che sai gli ingredienti per fare la ricetta del" Zuppa di Kakitama con scalogno. , segui le indicazioni riportate di seguito per il metodo di preparazione o passo dopo passo.

Metodo di preparazione:

Taglia le scalogni.

Taglia le due scalogni a fette sottili.

Preparare una zuppa:

In una pentola piccola, aggiungere 450 ml di acqua e mezza bustina di brodo Dashi.
Portare a ebollizione e quindi ridurre il fuoco.
Aggiungere sale e cuocere per 5-6 minuti.

3. Sbattere e aggiungere il composto di uova:

Rompi un uovo in una piccola ciotola e sbatterlo leggermente.
Mescolate la zuppa con movimenti circolari e versate lentamente l'uovo utilizzando bacchette o un cucchiaio.
Spegnete il fuoco dopo aver aggiunto tutto l'impasto di uova.

Servire caldo: