Szaszłyk konnyaku dengaku z sosem miso - PRZEPIS I CIEKAWOSTKI

Na tej stronie poznasz przepis i trochę informacji o japońskiej potrawie Szaszłyk konnyaku dengaku z sosem miso znany również jako konnyaku no miso dango.

Spis treści
- Około
- Pochodzenie
- Informacje
- Ingredientes
- Przygotowanie
- Powiązane

Wszystko o konnyaku no miso dango

Konnyaku dengaku to typowe danie japońskie składające się z szaszłyków z konnyaku, pokarmu wykonanego z bulwy konjac. To przysmak podawany jest z pysznym sosem miso, który nadaje mu wyjątkowy i nieodparty smak.

Wszczepy z konnyaku dengaku są przygotowywane w prosty sposób, ale z dbałością i techniką. Najpierw konnyaku jest krojony na kawałki i nabijany na patyczki bambusowe. Następnie jest grillowany na wysokim ogniu aż do uzyskania chrupiącej skórki na zewnątrz i miękkiego wnętrza.

Sos miso użyty w tym daniu jest wykonany z pasty miso, składnika często używanego w kuchni japońskiej, który jest produkowany poprzez fermentację soi i innych ziaren. Sos jest przygotowywany poprzez mieszanie miso, cukru, mirinu (rodzaj ryżowego wina) i sake, dając słodko-kwaśny i lekko pikantny smak.

Konnyaku dengaku jest bardzo wszechstronnym daniem i może być podawane jako przystawka lub dodatek do posiłku. Ponadto, jest to opcja wegetariańska i bezglutenowa, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.

Oprócz nieodpartego smaku, konnyaku dengaku to danie bardzo odżywcze. Konnyaku jest bogaty w błonnik i ubogi w kalorie, co czyni go zdrową opcją do włączenia do diety. Ponadto, sos miso jest źródłem białka i zawiera niezbędne witaminy i minerały dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Kluski konnyaku dengaku to japońskie danie, które łączy w sobie smak, technikę i wartości odżywcze. Jeśli masz okazję spróbować tego przysmaku, koniecznie spróbuj i rozkoszuj się tą kawałkiem japońskiej kuchni.

Pochodzenie i historia Espetinho de Konnyaku Dengaku com molho de missô

Konnyaku dengaku to tradycyjne japońskie danie, pochodzące z regionu Kansai na południu Japonii. Składa się z szaszłyków zrobionych z składnika konnyaku, galaretki zrobionej z bulwy konjac, oraz polany sosem miso. Danie to wywodzi się z kuchni buddyjskiej i jest serwowane jako opcja wegetariańska zamiast mięsa. Wierzy się, że zostało stworzone w XVII wieku, w okresie Edo, i od tego czasu stało się popularne w całym kraju. Nazwa "dengaku" pochodzi od podobieństwa sosu miso do sosu używanego podczas tradycyjnych japońskich przedstawień teatralnych, zwanego "dengaku". Obecnie Konnyaku dengaku to powszechne danie w restauracjach i festiwalach kuchni japońskiej na całym świecie.

O przepisie

Nazwa dania: Szaszłyk konnyaku dengaku z sosem miso
Nazwa potrawy po angielsku: Konnyaku dengaku skewers with miso sauce
Nazwa potrawy po japońsku: こんにゃくの味噌田楽
Nazwa dania zromanizowanego: konnyaku no miso dango

Informacje o przygotowaniu

Czas przygotowania: 20 minutos
Czas gotowania: 10 minutos
Dificuldade: SIMPLE
Pasuje: 4-8 ludzie
Okazje: Przekąski, jesień, wiosna, lato, zima

Przepis - Składniki

Zobacz poniżej niezbędne i opcjonalne składniki do przygotowania Szaszłyk konnyaku dengaku z sosem miso. Nie krępuj się improwizować!

1 blok białego ciasta z Yam Konnyaku
1 blok galaretki Yam Brown Konnyaku

Sos:

3 łyżki pasty miso
2 łyżki stołowe Mirin
3 łyżki cukru
2 łyżki oleju kuchennego

Opcjonalne składniki:

Szpikulce drewniane
Sos sojowy
Nasiona sezamu

Obejrzyj film z przepisem:

Przepis - Metoda przygotowania

Teraz, gdy znasz już składniki potrzebne do przygotowania przepisu Szaszłyk konnyaku dengaku z sosem miso. Podążaj za poniższymi wskazówkami dotyczącymi przygotowania lub krok po kroku.

Krok po kroku:

1. Przygotuj sos Dengaku Miso:

W rondelku wymieszaj 3 łyżki pasty miso, 2 łyżki mirinu, 3 łyżki cukru i 2 łyżki wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści. Odstaw i pozostaw do ostygnięcia.

Przekrój ciasta Yam Konnyaku:

Pokrój ciasta Yam Konnyaku na pół, a następnie każdą połowę pokrój na 8 długich pasków. Wykonaj małe nacięcia w kształcie krzyża wzdłuż górnej części każdego paska.

3. Gotuj paski ciasta z batatów:

W rondlu z wrzącą wodą gotuj plasterki ciasta z yam przez 3-4 minuty. Trochę ostudź przed nadziobaniem ich na bambusowe patyczki.

Złożyć szaszłyki:

W miseczce ułóż naprzemiennie białe i brązowe kawałki ciasta z białej słodkiej ziemniaczanej na patyczkach bambusowych. Polej sosem miso i podawaj z dodatkowym sosem do maczania.

Porady:

Dla odmiany wypróbuj grillowanie szaszłyków zamiast gotowania. Wystarczy nadziać plastry batata po ich przekrojeniu i grillować przez 5-7 minut z każdej strony.
Aby uniknąć nadpalenia patyczków bambusowych, namocz je w wodzie przez kilka godzin lub przez noc przed nadziewaniem szaszłyków.