Continuando ora con la seconda parte dei dolci e luoghi della serie giapponese Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman che è disponibile su Netflix per te da guardare.
Ora esamineremo gli ultimi 6 episodi che indicano i dolci, che di solito è il nome dell'episodio e "l'attrazione principale", più quelli menzionati.
Non dimenticare di visitare la parte 1 che ti mostra i luoghi e i dolci apparsi nei primi 6 episodi cliccando sul link sottostante:
Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman – Dolci e luoghi – Parte 1
Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman – Dolci e luoghi – Parte 2 (Questo articolo)
Indice dei contenuti
Kantaro: Il salariato dal dente dolce
Seguendo lo stesso modo di presentare ogni caramella e posizionarla nella prima parte. Vedrai una breve descrizione di ogni caramella, il nome del negozio nel rispettivo episodio e il link a Google Maps.
L'obiettivo non è conoscere la ricetta per imparare a prepararli, ma piuttosto che tu sappia il nome per cercare informazioni o persino visitare quando sei in Giappone.
Episodio 7 - Savarin
A differenza degli altri episodi, si concentra su Kanako Dobashi che, dopo aver visto l'analisi di una caramella sul blog, ha voglia di assaggiarla. Per coincidenza, il suo capo la invita a cercare di acquisire nuovi clienti e passerà dalla caffetteria.
torta inglese
Ne esistono di tanti tipi, dimensioni e ripieni, ma in genere lo trovate in formato rettangolare. I suoi ingredienti principali sono burro, margarina, frutta candita, ecc.
Negozio: Gondola pasticceria 【ゴンドラ】
Locale: Chiyoda, Tokyo, Giappone
Mame-Daifuku 【豆大福】
Molti dolci giapponesi sono fatti con pasta di fagioli azuki (anko) come ripieno, ma questa versione del Daifuku aggiunge soia, mescolandola insieme.
Negozio: Tsuruse 【つる瀬本店】
Locale: Bunky, Tokyo, Giappone
Savarin
Quasi terminando il lavoro Toru, il capo di Dobashi, la invita ad andare in un bar, ma lei decide di cogliere l'occasione per visitare un altro bar che ha il savarin.
Come al solito, questo dolce può variare e gli ingredienti più comuni nella tua ricetta sono pasta brioche, sciroppo, rum, panna montata, crema inglese come ripieno, ecc.
finanziere di limone
Nello stesso bar, Dobashi ne compra alcuni da portare al lavoro. Simile a una piccola torta, abbiamo i gusti più diversi, in questo caso burro, albume d'uovo, limone, farina di mandorle, ecc.
Negozio: 【カフェルシェルシュ】 Café Recherche - (Chiuso definitivamente il 22/09/2019)
Locale: Yokohama, Kanagawa, Giappone
Episodio 8 - Ohagi
Nel suo giorno libero Kantaro soddisfa una richiesta/favore che gli ha chiesto il suo capo. Ti chiede di prenderti cura di suo figlio mentre va a un appuntamento. Poiché il tuo obiettivo principale nella vita è assaggiare i migliori dolci, hai già in mente cosa e dove lo otterrai.
Ohagi 【おはぎ】
Simile al mochi, è fatto con riso glutinoso e non (dove lo ha comprato) di solito più altri ingredienti come pasta di baccelli di vaniglia, fiori come yaezakura, sale di alghe, cocco, scorza di limone, noce, ecc. Questo negozio di dolci ha un'ampia varietà di sapori.
Negozio: Takeno a Ohagi【タケノとおはぎ】
Località: Setagaya, Tokyo, Giappone
Potresti aver già notato che la maggior parte dei dolci giapponesi va anko, che è fatto con fagioli azuki, giusto? Ha alcune variazioni nel nome e nella preparazione come koshian e tsubuan.
Episódio 9 - Éclair
Prima ancora di iniziare a mangiare Kantaro riceve una telefonata da sua madre che chiede di dormire a casa sua e nello stesso momento inizia a farsi prendere dal panico. Lei è una dentista e nella sua infanzia gli ha sempre proibito di mangiare qualsiasi tipo di dolce, e questo è finito per essere uno dei motivi che ha scatenato il suo fanatismo nella sua vita adulta.
labbra dolci
Prima che sua madre arrivi, sente di avere un basso livello di dolcezza/glicemia e, come sempre, essendo preparato, estrae dalla tasca un sweet lip, che altro non è che un mitsuame, fatto con zucchero caramellato e sciroppo di malto, e lo passa sulle labbra.
Negozio: Ameya Eitaro 【あめやえいたろう新宿伊勢丹店】
Locale: Shinjuku, Tokyo, Giappone
Éclair de caramelo e chocolate
Poiché non è riuscito a mangiare, dovendo tornare a casa di corsa, ha finito per chiedere di avvolgerlo per portar via. Dopo che sua madre è andata a dormire, mangia i due gusti davanti a lei per fare dispetto.
Conosciuta anche come bomba ripiena, è realizzata con crema al caramello, zucchero, sale di guerande, burro, farina di frumento, cioccolato, ecc.
Negozio: Rue De Passy 【リュードパッシー】
Località: Meguro, Tokyo, Giappone
Vedi anche:
18 Wagashi – Dolci Giapponesi
Corso di pasticceria giapponese Yogashi
Episodio 10 – Budino al caramello
Poiché non è normale lavorare fino a tardi, il personale dell'ufficio si chiede perché non se ne sia andato all'ora in cui lo fa sempre. Prima che tu vada, il tuo capo ti dà una ciambella che hai dimenticato di mangiare quel giorno.
Dopo che tutti se ne sono andati, propone di mangiare un tipo che chiama dolci notturni (夜スイーツ - Yoru suitsu). Il suo piano non funziona quando il suo capo torna e gli chiede di andare con lui a fraternizzare.
tofu alle mandorle
Mentre si svolge l'incontro, Kantaro sorride agli ospiti, ma dentro pensa solo al budino. Prima che finiscano, il loro capo ordina il dolce, il tofu alle mandorle, e lo fa tremare, ma resiste comunque alla “tentazione”. I suoi ingredienti principali sono il latte o la crema di mandorle e l'agar.
Il ristorante che visiterà dopo è italiano e oltre alle pizze napoletane offre i più diversi dolci di origine italiana e fa anche un buon crema caramellata. Cita tre e mangia il principale.
Tiramisù
Questo è il primo che commenta ed è fatto con biscotti allo champagne, caffè, crema di formaggio, ecc.
Gelato
simile al gelato, ma con la differenza di essere sempre fresco, prodotto quotidianamente, e meno grasso rispetto a un convenzionale. Inoltre, di solito utilizza ingredienti naturali.
soffocare
Un altro dolce italiano fatto con gelato alla vaniglia e servito principalmente con espresso caldo. Ci sono varianti, ma nel complesso questi sono gli ingredienti principali.
Budino al Caramello (Budino al Caramello)
Più sodo di un budino convenzionale fatto con tuorli d'uovo, zucchero, vaniglia, latte, panna montata, ecc. Il budino in questo particolare ristorante ha una dimensione maggiore, 20 centimetri, rispetto a quella che si fa normalmente.
Negozio: THIS DUE 【エッセドゥエ】
Local: Minato, Tokyo, Giappone
Episodio 11 - Cioccolato
A differenza degli altri episodi qui sarà un negozio specializzato in cioccolato che visiterà per assaggiare le opzioni che gli vengono offerte dal proprietario.
Mame daifuku (豆大福)
Ancora una volta Dobashi fallisce nel risvegliare l'“istinto” di Kantaro offrendogli di provare il mame daifuku acquistati alla Tsuruse, poiché era già uscito per la sua routine di visite alle librerie. Il daifuku aggiunge un nome diverso a seconda della regione in cui è stato preparato. In questo caso, i fagioli azuki o la soia sono mescolati nel mochi.
Succo di cacao e semi
Arrivato al negozio accompagnato dal collega di lavoro Kentaro Ito (伊藤健太郎), che aveva già scoperto delle sue scappatelle per mangiare dolci durante le sue visite nell'episodio 4, ma è stato neutralizzato dal fatto che Kentaro conosceva anche il suo segreto. Questo succo è fatto della polpa estratta direttamente dalla frutta. Poi lo stesso Ito assaggia il seme di cacao e lo confronta con il cassis.
Cioccolato
Con una buona varietà di cacao disponibile nel negozio da tutto il mondo, come Ghana, Haiti e altri paesi, per loro sono stati scelti i semi del Vietnam. All'epoca si facevano le barrette di cioccolato e solo in questa è compreso lo zucchero.
Torta di fondente al cioccolato
Non contento di assaporare solo questa barretta di cioccolato, chiede l'“attrazione popolare” del negozio, i dolci speciali (スペシャルスイーツ). Il dolce speciale del giorno era la torta di fondente al cioccolato fatta con cacao di Haiti (descrive che questo ha odore di amazake), mandorle, pepe lungo giavanese, ganache, gelato al cioccolato e tuile di miele caramellato.
Negozio: Minimal Tomigaya 【ミニマル富ヶ谷本店】
Località: Shibuya, Tokyo, Giappone
Episodio 12 – Il Monte Bianco
In questa puntata finale cita un dolce e locale già citato più due locali che sono negozi di dolciumi che artisti famosi hanno già consigliato. Loro sono:
- Caramella mame daifuki da Tsuruse;
- Il negozio chiamato Ogyochi;
- Pasticceria Habutae Dango;
Castagne arrostite
Oltre a provare le castagne arrosto, c'è la possibilità di scegliere di prepararle in modo “kanro”. Il metodo di preparazione consiste nello sbucciare e pelare, cuocere e poi lasciare in ammollo nello sciroppo per un po'.
Monte Bianco Hitomura
Questo ristorante è specializzato e serve tutto a base di castagne. Il mont blanc premium hitomura ha una preparazione diversa dallo standard poiché non utilizza liquori o aromatizzanti e viene servito con meringa intorno.
crostata di castagne
Questo è l'ultimo dolce che chiude la prima stagione di questa serie giapponese. Kantaro compra tortine di castagne (cosa per lui molto rara) da regalare alle persone del suo ufficio. Come suggerisce il nome, va noci, farina, burro, ecc.
Negozio: Waguriya 【和栗や】
Locale: Taito, Tokyo, Giappone
canzone di chiusura
Sai quali sono le canzoni dei titoli di coda? È della band Itowokashi e il nome è Ice Cream. Controlla nel lettore qui sotto:
E così finiscono le avventure/follia di Kantaro Ametani gustando i dolci più disparati nei negozi di Tokyo.
Probabilmente non ci sarà una seconda stagione (non ci sono materiali sufficienti), ma ciò che potrebbe accadere è che ci sia un materiale originale creato appositamente per la serie come accade con gli animes (sognare è gratis :)).
Non dimenticare di condividere in modo che più persone conoscano i dolci e i luoghi della città di Tokyo presenti in Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman!
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