Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman – Lista dos doces e lugares – Parte 2

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Continuando agora com a segunda parte dos doces e lugares do seriado japonês Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman que está disponível na Netflix para você assistir.

Agora veremos os últimos 6 episódios indicando os doces, que geralmente é o nome do episódio e “atração principal”, mais algum que foi citado.

Não se esqueça de visitar a parte 1 que mostra os locais e doces que apareceram nos primeiros 6 episódios clicando no link abaixo:

Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman – Doces e lugares – Parte 1

Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman – Doces e lugares – Parte 2 (Este artigo)

Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman

Seguindo a mesma maneira de apresenta cada doce e lugar na primeira parte. Você verá uma pequena descrição de cada doce, nome da loja no respectivo episódio mais link para o Google Maps.

O objetivo não é saber a receita para aprender a prepara-los, mas sim que você saiba o nome para pesquisar sobre ou até quem sabe visitar pessoalmente quando for ao Japão.

Episódio 7 – Savarin

Diferente dos outros episódios ele é focado na Kanako Dobashi que após ver uma análise de um doce no blog, fica com vontade de provar. Por coincidência seu chefe a convida para tentar ganhar novos clientes e passará por perto da cafeteria.

Bolo Inglês

Existem de vários tipos, tamanhos e recheios, mas num geral você encontra ele no formato retangular. Seus principais ingredientes são manteiga, margarina, frutas cristalizadas, etc.

Loja: Patisserie Gondola 【ゴンドラ】

Local: Chiyoda, Tokyo, Japão

Mame-Daifuku 【豆大福】

Muitos doces japoneses são feitos com pasta de feijão-azuki (anko) como recheio, mas essa versão do Daifuku acrescenta soja, misturando-a juntamente.

Loja: Tsuruse 【つる瀬 本店】

Local: Bunkyō, Tokyo, Japão

Savarin

Quase finalizando o trabalho Toru, chefe de Dobashi, a convida para ir num café, porém ela decide aproveitar a oportunidade para visitar outra cafeteria que tem o savarin.

Com é de costume esse doce pode variar e os ingredientes mais encontrados na sua receita são massa de brioche, xarope, rum, chantilly, creme inglês como recheio, etc.

savarin
Savarin

Financier de limão

Na mesma cafeteria, Dobashi compra alguns para levar no seu trabalho. Semelhante a um bolinho pequeno temos nos mais diversos sabores, nesse caso vai manteiga, claras de ovo, limão, farinha de amêndoa, etc.

Loja: 【カフェ ルシェルシュ】 Café Recherche – (Fechou permanentemente em 22/09/2019)

Local: Yokohama, Kanagawa, Japão

Episódio 8 – Ohagi

Em seu dia de folga Kantaro atende a um pedido/favor que seu chefe lhe pediu. Ele pede para que cuide do seu filho enquanto vai num compromisso. Como seu objetivo principal na vida é provar os melhores doces, já tem em mente qual e aonde vai adquiri-lo.

Ohagi 【おはぎ】

Similar ao mochi, é feito com arroz glutinoso e não glutinoso (onde ele comprou) geralmente e mais outros ingredientes como pasta de grãos de baunilha, flores como a yaezakura, sal de algas, coco, casca de limão, noz, etc. Essa doceria possui uma grande variedade de sabores.

Ohagi
Ohagi

Loja: Takeno to Ohagi【タケノとおはぎ】

Local: Setagaya, Tokyo, Japão

Já deve ter notado que boa parte dos doces japoneses vai anko que é feito do feijão-azuki, não é? Ele possui algumas variações no nome e preparo como o koshian e tsubuan.

Episódio 9 – Éclair

Antes mesmo de começar a comer Kantaro recebe uma ligação de sua mãe pedindo para dormir na casa dele e no mesmo momento começa a entrar em pânico. Ela é dentista e sempre o proibiu de comer qualquer tipo de doce na sua infância, e isso acabou sendo um dos motivos que desencadeou seu fanatismo já na vida adulta.

Sweet Lip (Gloss doce)

Antes de sua mãe chegar ele sente que está com baixo nível de doce/glicose e como sempre anda preparado saca do seu bolso um sweet lip que nada mais é que um mitsuame, feito com açúcar caramelizado e xarope de malte, e passa nos seus lábios.

Loja: Ameya Eitaro 【あめやえいたろう 新宿伊勢丹店】

Local: Shinjuku, Tokyo, Japão

Éclair de caramelo e chocolate

Como não conseguiu comer, por ter que voltar para casa correndo, acabou pedindo para embrulharem para viagem. Após sua mãe dormir ele come os dois sabores na frente dela para fazer pirraça.

Também conhecido como bomba recheada é feito com creme de caramelo, açúcar, sal de guérande, manteiga, farinha de trigo, chocolate, etc.

Éclair de caramelo e éclair de chocolate
Éclair de caramelo e éclair de chocolate

Loja: Rue De Passy 【リュードパッシー】

Local: Meguro, Tokyo, Japão

Veja também:
18 Wagashi – Sobremesas japonesas
Curso de confeitaria japonesa Yogashi

Episódio 10 – Pudim de caramelo

Como não é costume trabalhar até tarde o pessoal do escritório estranha por ele não ter ido embora no horário que sempre vai. Antes de ir seu chefe lhe dá uma rosquinha que esqueceu de comer no dia.

Após todos saírem ele coloca o plano de comer um tipo que ele chama de doces noturnos ( 夜スイーツ – Yoru suitsu). Seu plano não dá certo quando seu chefe volta e pede para ele ir junto confraternizar.

Tofu de amêndoa

Enquanto acontece a confraternização, Kantaro sorri para os convidados, mas por dentro só pensa no pudim. Antes de terminarem seu chefe pede a sobremesa, tofu de amêndoa, e faz ele balançar, mas mesmo assim resiste a “tentação”. Seus principais ingredientes são leite ou creme de amêndoa e ágar-ágar.

O restaurante que ele vai a seguir é italiano e além das pizzas napolitanas oferece os mais diversos doces de origem italiana e também faz um bom crema caramellata. Ele cita três e come o principal.

Tiramisu

Esse é o primeiro que ele comenta e é feito com biscoito de champanhe, café, creme à base de queijo, etc.

Gelato

Semelhante ao sorvete, mas com a diferença de ser sempre fresco, produzido diariamente, e menos gorduroso que um convencional. Também usa geralmente ingredientes naturais.

Affogato

Outra sobremesa italiana feita com gelato de baunilha e servido na maioria das vezes com café expresso quente. Existem variações, mas num geral esses são os principais ingredientes.

Pudim de caramelo (Caramel Pudding)

Mais firme que um pudim convencional feito com gemas do ovo, açúcar, baunilha, leite, chantilly, etc. O pudim em especifico desse restaurante tem um tamanho maior, 20 centímetros, dos que geralmente são feitos.

Pudim de caramelo
Pudim de caramelo

Loja: ESSE DUE 【エッセドゥエ】

Local: Minato, Tokyo, Japão

Episódio 11 – Chocolate

Diferente dos outros episódios aqui será uma loja especializa em chocolate que ele vai visitar para degustar as opções que são oferecidas pelo dono.

Mame daifuku (豆大福)

Mais uma vez Dobashi falha em despertar o “instinto” do Kantaro ao oferecer para ele provar o mame daifuku comprados na Tsuruse, pois já tinha saído para sua rotina de visitar as livrarias. Daifuku acrescenta mais um nome dependendo da região em que foi feito. Nesse caso feijão-azuqui ou soja são misturados no mochi.

Suco e semente de cacau

Ao chegar na loja acompanhando pelo colega de trabalho Kentaro Ito (伊藤健太郎) que já tinha descoberto sobre sua escapadas para comer doces durantes suas visitas no episódio 4, mas foi neutralizado por Kentaro também saber seu segredo. Esse suco é feito da polpa extraída diretamente da fruta. Depois o próprio Ito prova a semente de cacau e compara com cassis.

Chocolate

Com uma boa variedade de cacau disponível na loja de várias partes do mundo, como Gana, Haiti e outros países, foi escolhido para eles as sementes do Vietnã. Foram feitas barras de chocolate na hora e somente nessa é incluído açúcar.

Tarte de fondant de chocolate

Não contente em só provar essa barra de chocolate, ele pede a “atração popular” da loja, os doces especiais (スペシャルスイーツ). O doce especial do dia era o tarte de fondant de chocolate que é feito do cacau do Haiti (ele descreve que esse tem cheiro de amazake), amêndoas, pimenta-longa-javanesa, ganache, sorvete de chocolate e tuile de mel caramelizado.

Barra de chocolate e Tarte de fondant de chocolate
Barra de chocolate e Tarte de fondant de chocolate

Loja: Minimal Tomigaya 【ミニマル 富ヶ谷本店】

Local: Shibuya, Tokyo, Japão

Episódio 12 – Mont Blanc

Nesse episódio final ele cita um doce e local já mencionados mais dois lugares que são docerias que artistas famosos já recomendaram. Elas são:

Castanhas assadas

Além de experimentar castanha assada, tem a opção de escolher que sejam preparadas da forma “kanro”. O modo de preparo é tirar a casca e a pele, cozinhar e depois deixar de molho no xarope por algum tempo.

Mont blanc Hitomura

Esse restaurante é especializado e serve tudo a base de castanha. O mont blanc premium hitomura tem a preparação diferente do padrão por não usar licor ou aromatizantes e vai com merengue em volta.

Mont blanc premium Hitomura
Mont blanc premium Hitomura

Tortinha de castanha

Esse é o último doce fechando a primeira temporada dessa série japonesa. Kantaro compra tortinhas de castanha (o que é bem raro da parte dele) para oferecer ao pessoal que está no seu escritório. Como o nome já diz, vai castanha, farinha, manteiga, etc.

Loja: Waguriya 【和栗や】

Local: Taito, Tokyo, Japão

Música de encerramento

Sabe qual é a música dos créditos? É da banda Itowokashi e o nome é Ice Cream. Confira no player abaixo:

E assim acaba as aventuras/loucuras de Kantaro Ametani degustando os mais diversos doces nas lojas espalhas por Tóquio.

Provavelmente não terá uma segunda temporada (não tem material suficiente), mas o que pode acontecer é de ter um material original criado especialmente para a série como acontece com animes (sonhar é de graça 🙂 ).

Não esqueça de compartilhar para que mais pessoas conheçam os doces e locais da cidade de Tóquio que são apresentados em Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman!

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