Puding cinta orang Jepang, di mana di Jepang mereka menyebutnya purin (プリン) atau puding. Beberapa orang tidak tahu, tetapi puding Jepang berbeda dengan puding Brasil. Di Jepang memiliki komposisi yang berbeda dan diklasifikasikan sebagai flan di sini di Brasil.
Rasa adalah ringan dan sangat adiktif. Bisa dimengerti mengapa orang Jepang sangat menyukai pencuci mulut ini. Jika kamu perhatikan, di anime, biasanya karakter membeli puding siap saji di konbinis (toko serba ada) dan memakannya dengan kemasan terbalik, dengan karamel di bawah.
Di rumah-rumah Jepang, para ibu juga lebih suka menyajikan puding dalam gelas kaca terbalik. Perbedaannya dengan purin adalah Anda tidak memerlukan susu kental manis untuk mengentalkan puding. Kombinasi kuning telur dan susu akan membuat puding menjadi lebih kental dan rasanya tidak terlalu hambar dibandingkan puding tradisional di Brasil.
Resep Purin - Puding Jepang
Sebelum memulai, tentukan di mana Anda ingin membuat purin. Ada beberapa pilihan seperti: jelly pot, cetakan puding, cheesecake kecil atau ramequim (pot putih yang banyak kita lihat di restoran).
- Mulailah dengan memanaskan oven hingga 180ºC;
- Air hangat secukupnya untuk purin bain-marie;
membuat karamel
- 200g gula pasir atau gula halus;
- 100ml air;
Cara membuat karamel:
- Dalam panci, campur bahan dan masak dengan api kecil sampai berwarna keemasan. Jangan mengaduk campuran saat sedang terbakar;
- Pindahkan karamel ke dalam cetakan segera. Simpan;
melakukan purin
- 500 ml susu;
- 4 batu permata + 2 telur utuh;
- 1 sdm ekstrak vanili;
- 120g gula halus;
Cara membuat purin:
- Kocok semua bahan dalam blender dan masukkan ke dalam panci kecil;
- Tutupi pot dengan aluminium foil (sisi mengkilap menghadap ke bawah);
- Bawa untuk dipanggang dengan metode mandi air dengan air panas selama 1 jam, atau sampai padat saat disentuh;
- Tunggu hingga dingin dan simpan di dalam lemari es selama 4 jam sebelum disajikan;
Saya harap Anda menyukai resep ini. Apakah Anda pernah memiliki kesempatan untuk membuat puding Jepang? Bagaimana menurutmu? Kami menghargai komentar dan berbagi Anda.