คนญี่ปุ่นชอบพุดดิ้งซึ่งในญี่ปุ่นเรียกว่าพูริน (プリン) หรือพุดดิ้งภาษาอังกฤษ บางคนไม่รู้ แต่พุดดิ้งญี่ปุ่นแตกต่างจากพุดดิ้งบราซิล ในญี่ปุ่นมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและถูกจัดให้เป็นผ้าสักหลาดที่นี่ในบราซิล
รสชาติเบาและเสพติดมาก เข้าใจแล้วว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบขนมนี้มาก หากคุณสังเกตเห็นในอนิเมะตัวละครมักจะซื้อพุดดิ้งพร้อมใน konbinis (ร้านสะดวกซื้อ) และรับประทานโดยคว่ำบรรจุภัณฑ์ลงโดยคว่ำคาราเมลลง
ในครัวเรือนญี่ปุ่นคุณแม่ชอบเสิร์ฟพุดดิ้งในถ้วยแก้วแบบคว่ำ ความแตกต่างของ purin คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมข้นเพื่อให้ครีมแน่น การผสมผสานระหว่างไข่แดงและนมจะทำให้ครีมข้นขึ้นและรสชาติไม่น่าสะอิดสะเอียนเหมือนพุดดิ้งแบบดั้งเดิมในบราซิล
สูตร Purin - พุดดิ้งญี่ปุ่น
ก่อนที่คุณจะเริ่มให้กำหนดตำแหน่งที่คุณต้องการจะทำเพียวริน มีให้เลือกหลายอย่างเช่นขวดแยมแม่พิมพ์พุดดิ้งชีสขนาดเล็กหรือราเมกิน (ขวดสีขาวที่เราเห็นมากมายในร้านอาหาร)
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบก่อนที่180ºC;
- อุ่นน้ำให้เพียงพอสำหรับอ่างน้ำของ purins
ทำคาราเมล
- 200 กรัมคริสตัลหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- น้ำ 100 มล.
วิธีทำคาราเมล:
- ในกระทะผสมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเหลือง อย่าคนส่วนผสมในขณะที่อยู่ในกองไฟ
- โอนคาราเมลไปยังแม่พิมพ์ทันที สำรอง;
Fazendo o Purin
- นม 500 มล.
- 4 ไข่แดง + ไข่ 2 ฟอง
- 1 c (ซุป) ของสาระสำคัญวานิลลา;
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 120 กรัม
วิธีทำ purin:
- ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและใส่ในขวดโหล
- ปิดฝาขวดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ (โดยให้ด้านมันวาวลง)
- นำเข้าอบในอ่างน้ำด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสัมผัสได้ดี
- รอให้เย็นและแช่เย็น 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ คุณมีโอกาสทำพุดดิ้งญี่ปุ่นหรือไม่? คุณคิดอย่างไร? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน
