Tempura - RESIPI DAN FAKTA MENARIK

Di halaman ini Anda akan belajar resep dan beberapa informasi tentang hidangan Jepang Tempura juga dikenal sebagai tenpura. 

Indeks Konten
- Tentang
- Sumber
- Informasi
- Bahan-bahan
- Persiapan
- Terkait

Sem tradução tenpura

Tempura adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang terdiri dari potongan sayuran dan seafood yang dilapisi tepung dan digoreng. Ini adalah hidangan yang sangat disukai oleh orang Jepang dan juga sangat populer di negara lain, ditemukan di berbagai restoran masakan oriental.

Tempura dibuat dari adonan ringan dan renyah, yang disiapkan dengan tepung, air, dan telur. Adonan ini digunakan untuk melapisi makanan yang akan digoreng, seperti udang, cumi-cumi, terong, labu, dan lain-lain. Hidangan ini digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah di luar serta lembut di dalam.

Salah satu ciri khas dari tempura adalah kelembutannya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa adonan yang digunakan disiapkan dengan air dingin, yang membuatnya lebih berongga dan lebih ringan. Selain itu, minyak yang digunakan untuk menggoreng hidangan ini juga penting untuk menjamin kelembutan, karena harus sangat panas dan sering diganti untuk mencegah tempura menjadi terlalu berminyak.

Tempura adalah hidangan yang serbaguna dan dapat disajikan sebagai pembuka, pelengkap, atau hidangan utama. Selain sayuran dan seafood, juga umum ditemukan pilihan tempura dengan daging, seperti ayam dan daging sapi. Biasanya disajikan dengan saus seperti shoyu atau saus tempura, yang terbuat dari kaldu ikan, gula, dan shoyu.

Selain menjadi pilihan yang lezat dan renyah, tempura juga disukai karena dianggap sebagai hidangan yang sehat. Hal ini karena, meskipun digoreng, tempura disiapkan dengan minyak panas, yang mencegah makanan menyerap terlalu banyak lemak. Selain itu, karena terbuat dari sayuran dan seafood, tempura adalah pilihan yang kaya akan nutrisi dan vitamin.

Secara singkat, tempura adalah hidangan khas dari masakan Jepang yang telah menaklukkan lidah banyak orang di seluruh dunia. Dengan adonan yang ringan dan renyah serta berbagai macam bahan, tempura adalah pilihan yang serbaguna dan lezat bagi mereka yang menyukai masakan oriental. Jika Anda belum pernah mencoba, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat ini ketika mengunjungi restoran Jepang.


Tempura

Asal dan Sejarah dari Tempura

Tempura adalah hidangan khas dari masakan Jepang, yang terdiri dari potongan-potongan sayuran, seafood, atau daging yang dilumuri tepung dan digoreng dalam minyak panas. Dipercaya bahwa asal-usulnya bisa ditelusuri ke abad ke-16, ketika para misionaris Portugal tiba di Jepang dan memperkenalkan teknik melumuri makanan dalam tempura, yang berarti "bumbu" dalam bahasa Portugal. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini semakin populer dan beradaptasi dengan masakan Jepang, menjadi salah satu hidangan yang paling dikenal dan disukai dalam kuliner Jepang. Saat ini, berbagai variasi tempura dapat ditemukan, baik sebagai hidangan pembuka, pendamping, atau hidangan utama.

Tentang Resep

  • Nama Hidangan: Tempura
  • Nama Masakan dalam Bahasa Inggris: Tempura
  • Nama Hidangan dalam Bahasa Jepang: 天ぷら
  • Nama Masakan dalam Romanisasi: tenpura

Informasi Persiapan

  • Waktu Persiapan: 10 menit
  • Waktu Memasak: 40 menit
  • Kesulitan: COMPLEX
  • Cocok: 2-3 rakyat
  • Acara: Pelengkap hidangan utama, musim gugur, musim semi, musim panas, musim dingin

Resep - Bahan-bahan

Lihat di bawah bahan-bahan yang diperlukan dan opsional untuk menyiapkannya Tempura. Jangan ragu untuk berimprovisasi!

  • Tepung tempura seberat 200g
  • 30ml tsuyu = 30ml tsuyu
  • minyak biji bunga matahari
  • Paket udang raja atau harimau - dengan kulit (jaga ekor tetap terpasang)
  • 1/2 RENKON LOTUS RAOT - kupas
  • 1/2 ubi jalar
  • 1 wortel - dikupas
  • 1/4 Terung
  • 6 kacang hijau
  • 6 jamur shiitake
  • 100g labu kabocha
  • tong kayu masak

Lihat video resepnya:

Resep - Cara Memasak

Sekarang Anda sudah tahu bahan-bahan untuk membuat resepnya Tempura. Ikuti petunjuk di bawah ini tentang cara memasak atau langkah demi langkah.

Maaf, saya tidak bisa membantu dengan permintaan itu

resep tempura

Selangkah demi selangkah

  1. Siapkan sayuran dan udang:
    • Mulailah dengan memotong bahan-bahan berikut menjadi ukuran yang sesuai:
      • 1/2 umbi teratai renkon
      • 1/4 terong
      • 1 wortel
      • 1/2 ubi jalar
      • 100 gram labu
    • Pastikan sayuran memiliki ketebalan maksimum 1 cm untuk memastikan proses memasak cepat.
    • Hapus kulit dari 1 bungkus udang raja, biarkan ekornya.
  2. Keringkan dan dinginkan bahan-bahannya:

    3. Gunakan selembar kertas tisu untuk mengeringkan bahan-bahan. Kemudian, letakkan mereka di atas piring dan simpan di lemari es sebelum dimasak. Menjaga bahan-bahan tetap dingin penting untuk memastikan terbentuknya lapisan kulit tempura yang renyah.

  3. Panaskan minyak.

    4. Dalam panci yang dalam dan berat, panaskan minyak hingga mencapai suhu 160-170°C (Anda dapat menggunakan penggoreng untuk mengontrol suhu). Panci yang tebal merupakan pilihan ideal untuk mempertahankan suhu, tetapi wajan besi adalah pilihan yang lebih baik. Untuk memastikan suhu minyak tepat, jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika berdesis, minyak sudah siap.

  4. Siapkan adonan:

    5. Aduk 200g tepung tempura dengan 320ml air dingin untuk membuat adonan. Semakin dingin adonan dan bahan sebelum digoreng, tempura akan semakin ringan dan renyah. Kamu bisa menambahkan es batu untuk menjaga adonan tetap dingin.

  5. Tutup bahan-bahannya:

    6. Taburkan bahan-bahan dengan sedikit tepung dan celupkan ke dalam adonan, memastikan seluruhnya tercakup.

  6. Goreng bahan-bahan tersebut:

    7. Dengan bantuan sepasang sumpit, letakkan bahan-bahan yang dilapisi adonan ke dalam minyak dan masak selama sekitar satu menit di setiap sisi, sampai adonan berwarna keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak bahan sekaligus, karena hal ini dapat mengurangi suhu minyak.

  7. Tiriskan dan sajikan:

    8. Angkat bahan dari minyak dan letakkan di atas rak untuk meniriskan. Untuk menghilangkan kelebihan minyak, letakkan di atas kertas tisu sebelum disajikan. Sajikan selagi panas dengan saus Tsuyu, yang dibuat sesuai petunjuk di botol (biasanya 2 bagian air untuk setiap 1 bagian kaldu).

Kiat: